Cupcakes- ը համեղ դեսերտ է, որը սկզբնապես Ամերիկայից է: Չնայած դրանք հայտնի էին ԱՄՆ-ում դեռ 18-րդ դարի վերջից, cupcakes- ը համաշխարհային մասսայականություն ձեռք բերեց միայն վերջերս `շնորհիվ Sex and the City սերիալի:
Cupcakes- ը փոքր, համեղ տորթեր է, որոնց դիտումը շատ գեղեցիկ է: Չնայած այն հանգամանքին, որ cupcakes- ի տեսքը նման է կեքսին և կեքսին, նրանց համը բավականին տարբեր է: Cupcakes- ի խմորը շատ ավելի մեղմ է, այն կարելի է համեմատել ավանդական թխվածքաբլիթի հետ, որը թխում են տորթերի համար: Մեկ այլ տարբերակիչ հատկությունը յուղալի գլխարկն է, որը թխում է համ ու համ:
Անգլերենից cupcake- ը բառացիորեն թարգմանվում է որպես «բաժակ տորթ»; անգլախոս երկրներում խմորեղենը հայտնի է նաև որպես հեքիաթային տորթ - «հեքիաթային տորթ»:
Կրեմով cupcakes պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է `200 գ ցորենի ալյուր, 300 գ կարագ, 350 գ հատիկավոր շաքար, 120 մլ կաթ, 7 հավի ձու, 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ, 1 թեյի գդալ: թխում փոշի, 2 գ սննդի գունանյութ, մի պտղունց աղ, վանիլին:
Կեքսերի պատրաստման հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր կան, որոնցով կարող եք նույնիսկ ինքներդ հանդես գալ: Մի վախեցեք խմորին ավելացնել կակաո, շոկոլադ, համեմունքներ, մրգերի կտորներ և շողոքորթ մրգեր: Կարող եք նաև փորձարկել կրեմով:
Համեղ cupcakes պատրաստելու համար նախ պատրաստեք խմորի բաղադրիչները: Վերցրեք մի մեծ խորը ամանի մեջ և լցրեք դրա մեջ 100 գրամ կարագ, կարագին ավելացրեք 150 գրամ հատիկավոր շաքար: Օգտագործելով խառնիչ, հարեք ուտելիքը մինչև հարթ և փափկեցված: Այս զանգվածին ավելացնել 2 հավի ձու, մի պտղունց վանիլին և մի պտղունց աղ: Բաղադրությունը կրկին հարել, մինչեւ որ հարթ դառնա:
Wheatորենի ալյուրը և թխում փոշին մաղել կարագի ամանի մեջ: Խմորը մանրակրկիտ խառնել: Դրանից հետո դրան ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ կաթ, ամեն ինչ խառնեք մինչեւ հարթ:
Վերցրեք կեքսով և կեքսով թխում ուտեստ: Յուրաքանչյուր ընկղմումը յուղեք բուսական յուղով և մեջը տեղադրեք այս տեսակի թխման համար ձևավորված թխում թուղթ: Խմորը բաժանել կաղապարների: Preեռոցը տաքացրեք 175o- ին, դրա մեջ թխեք cupcakes 25-30 րոպե: Այս պահին պատրաստեք կրեմը:
Վերցրեք հավի մնացած ձվերը և սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Տեղադրել սպիտակուցները միջին ամանի մեջ: Նրանց ավելացրեք 200 գրամ հատիկավոր շաքար, տարան դրեք ջրային բաղնիքում: Անընդհատ խառնելիս հալեցնել շաքարը ձվի սպիտակուցների մեջ `ջրային բաղնիքում, մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի:
Հաջորդը, խառնուրդը խառնած ամանը հանեք կրակից, խառնիչով հարեք քաղցր սպիտակուցները, մինչև կայուն գագաթներին հասնեն: Փափկամազ զանգվածին ավելացնել կիտրոնի հյութ: Սպիտակները ծեծելիս սկսեք ավելացնել նրանց 200 գրամ փափկեցրած կարագ և սննդի գունանյութ: Պատրաստի կրեմը դրեք սառնարանում 60 րոպե:
Քափքեյքերը հանել ջեռոցից և հովացնել սենյակային ջերմաստիճանում: Երբ կրեմը բավականաչափ սառչի, հանեք այն սառնարանից և դրեք այն խողովակային տոպրակի մեջ: Տեղադրել գունավոր կրեմը յուրաքանչյուր cupcake- ի վրա: Allyանկության դեպքում թխված ապրանքները կարող եք զարդարել կոկոսի փաթիլներով, շոկոլադե չիպսերով, ընկույզներով, շողոքորթ մրգերով կամ հրուշակեղենի հատիկներով:
Կրեմով cupcakes պատրաստ են: Bakառայել խմորեղեն տաք թեյով:
