Շատ համեղ ու առանց բարդության ուտեստ: Դրա պատրաստման մի քանի տարբերակ կա: Ավանդաբար, այն եփում են ջեռոցում, բայց ամռանը այն կարելի է եփել կրակի վրա `օգտագործելով հատուկ գրիլ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ հավի թեւեր;
- - 4 բան: մի կտոր սխտոր;
- - 40 մլ ձիթապտղի յուղ;
- - 1 հատ համակարգիչ: կիտրոն;
- - 20 գ մեղր;
- - 10 գ աղ;
- - 5 գ սեւ աղացած պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ և մաքրել կիտրոնը, քամել հյութը և տեղադրել զով տեղում: Հյութը պետք է ներծծվի մոտ 30 րոպե:
Քայլ 2
Լվացեք հավի թեւերը: Ոմանք սիրում են անմաշկ, բայց ավանդաբար թևերը չեն մաքրվում: Մանրակրկիտ չորացրեք թղթե սրբիչով:
Քայլ 3
Նախ, եկեք պատրաստենք մարինադ: Մի փոքր ապակե ամանի մեջ միացրեք լուծված կիտրոնի հյութը առանց նստվածքի, ձիթապտղի յուղի, մանր քերած սխտորի, աղի և պղպեղի: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ ՝ օգտագործելով հասարակ գդալ:
Քայլ 4
Վերցրեք հավի թևերը և կոկիկ կտրեք հոդի վրա, ապա դրեք սկուտեղի մեջ և ծածկեք մարինադով: Փակեք և դրեք սառնարան 2-3 ժամ: Թեւերը պետք է լավ հագեցած լինեն մարինադով:
Քայլ 5
Heեռոցը տաքացրեք: Հավի թևերը դնել թխելու ամանի մեջ և 15 րոպե թխել ջեռոցում, այնուհետև շրջել դրանք և լցնել մարինադի վրա ևս 15 րոպե: Թևերը պատրաստ են:
