Չորացրած բալը առողջ անուշաբույր վերաբերմունք է: Կարող եք ուտել դրանք հենց այնպես, կծում, կարող եք նրանցից կոմպոտ պատրաստել, ավելացնել կարկանդակներ և սոուսներ: Չորացրած տնային բալը ձեզ չի զարմացնի անցանկալի կոնսերվանտների կամ ավելորդ օբսեսիվ քաղցրության տեսքով: Այս եղանակով հավաքված բերքը կարող է պահվել սենյակային ջերմաստիճանում մոտ վեց ամիս:
Դա անհրաժեշտ է
-
- կեռաս;
- մրգային դանակ;
- 1 թեյի գդալ փոշիացված ասկորբինաթթու;
- ջուր;
- թավա;
- skimmer;
- չորացման էկրան կամ թխում թերթիկ;
- թխում թուղթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ընտրեք կեռասներ, որոնք չունեն թերություններ `մութ բծեր, խոռոչներ, ճաքճքված կեղևներ: Մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրով: Հեռացրեք հատումները և չորացրեք հատապտուղները:
Քայլ 2
Կտրեք յուրաքանչյուր բալը կիսով չափ `որքան փոքր է չափը, այնքան արագ պտուղը կչորանա, և նաև ավելի հեշտ կլինի փոսը հանել:
Քայլ 3
Խառնել ասկորբինաթթուն տաք ջրի հետ: Համոզվեք, որ փոշին ամբողջությամբ լուծարված է: Coolուրը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում: Պատրաստի բալը թաթախեք ջրի և վիտամին C- ի լուծույթի մեջ, պահեք այնտեղ 5 րոպե: Հեռացրեք զգուշորեն մի կտրած գդալով: Այս ընթացակարգը կխոչընդոտի հատապտուղների մթնելուն և կպահպանի նրանց գեղեցիկ գույնը:
Քայլ 4
Բալը չորացնելով դրսում
Տաք և չոր եղանակին դուք կարող եք չորացնել ձեր բալը դրսում: Սա պահանջում է հատուկ էկրան: Տեղադրել բալերը, կտրեք կողմերը վերև, էկրանին շղարշի վրա և փակեք շրջանակը: Բալով էկրանը տեղափոխեք 160 ° C տաքացրած ջեռոց:
Քայլ 5
Բալը չորացնելով վառարանում
Հացաթխման թերթիկը շարել թխում թղթի վրա: Դասավորեք բալի կեսերը, կողմերը կտրեք ներքև: Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 165 ° C: Տեղադրեք թխում թերթիկ `հատապտուղներով: Մի ամբողջովին փակեք վառարանի դուռը, թողեք փոքր բացթողում օդի շրջանառության համար: Նշված ջերմաստիճանը պահպանելով ՝ բալը չորացրեք 3 ժամ: Դրանից հետո իջեցրեք ջերմաստիճանը մինչև 135 ° C և չորացրեք հատապտուղները ևս 16-24 ժամ:
