Kystyby- ն անթթխմոր տափակ հաց է, լցոնված մանրացված կարտոֆիլով կամ կորեկի շիլայով: Եթե թաթար կինը քիստիբի պատրաստել գիտի, ապա նա լավ տնային տնտեսուհի կլինի, կարծում էին ավելի վաղ: Այսօր բոլորը կարող են պատրաստել այս ուտեստը, քանի որ այն պարզ է, բայց շատ համեղ:
Kystyby երկու տեսակի լցոնումներով
Թեստի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- ցորենի ալյուր - 10 բաժակ;
- կարագ - 200 գրամ;
- ջուր (տաք) - 1 լ;
- աղ:
Ապրանքներ կարտոֆիլով լցոնման համար.
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- կաթ - 1 բաժակ;
- ձու - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ:
Wheորենի լցման արտադրանք.
- կորեկ - 1 բաժակ;
- կաթ - 4 բաժակ;
- շաքար - համտեսել;
- կարագ - 50 գրամ:
Խոհարարություն kystyby
Theուրը տաքացրեք 30 ° C: Աղը խառնել մաղած ալյուրի հետ: Աստիճանաբար ջուրը լցրեք ալյուրով և խմորը հունցեք: Այն պետք է թույն դառնա, ինչպես պելմենին: Theածկեք խմորը սրբիչով կամ փաթեթավորեք պլաստմասե փաթեթավորմամբ և դրեք սառնարան այն ժամանակ, երբ միջուկը պատրաստում է: Ոչ մի դեպքում ձու մի ավելացրեք խմորին, քանի որ այն կդառնա շատ փխրուն, և դուք չեք կարողանա գլորել քիստբին:
Kystyby- ի համար կարտոֆիլի միջուկ պատրաստելու համար եփեք կարտոֆիլ առանց կեղևի, դրանցից պատրաստեք կարտոֆիլի պյուրե: Ավելացնել կաթ, հում ձու և լավ հարել: Սոխը մանր կտրատել և տապակել կարագի մեջ մինչև թափանցիկ: Միավորել սոխը և կարտոֆիլի պյուրեը:
Այժմ պատրաստեք ցորենի լցոնումը: Կաթը պետք է եփվի: Հացահատիկային մշակաբույսերը, շաքարն ու աղը լցնել եռացող կաթի մեջ: Կրակը նվազեցրեք: Եփել այնքան ժամանակ, որքան շիլան սկսի խտանալ: Հեռացրեք շիլան կրակից և ավելացրեք կարագ: Դրանից հետո շիլան փաթաթեք տաք վերմակի մեջ և թողեք մեկ ժամ եփվի: Շիլան պետք է շոգեխաշել:
Խմորը հանեք սառնարանից և կտրեք (կամ ձեռքով վերցրեք) փոքր կտորների: Խմորի չօգտագործված մասը թխելիս ծածկել սրբիչով, որպեսզի խմորը չհեռանա: Կտորները գլորում են բարակ շերտերի մեջ: Շերտերը կրկին ծածկեք սրբիչով: Ավելի լավ է շերտից կտրել նույնիսկ շրջանակները և մի քանի տեղ պատառաքաղով ծակել: Յուրաքանչյուր շրջանակ պետք է տապակվի չոր (պահանջվող) տապակի մեջ, մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Տորտիլան տապակի վրայից հանելուց հետո յուրաքանչյուր կողմում առատորեն տարածեք կարագ և ծածկեք տոպրակով, որպեսզի տորտիլաները չչորանան:
Այսպիսով, անհրաժեշտ է տապակել բոլոր դատարկները kystyby- ի համար: Այժմ վերցրեք տորթը և լցրեք մի մասը կիսով չափ, մյուս կեսը ծածկեք վերևից: Տեղադրեք տորտիլաները կափարիչով ամանի մեջ: Պատրաստ kystyby- ն պետք է շոգեխաշել կափարիչի տակ, որպեսզի դառնա ավելի մեղմ և օդային: Ավելի լավ է մատուցել խոտաբույսերով և թարմ բանջարեղենային աղցանով:
