Տորթեր և կարկանդակներ պատրաստելու բաղադրատոմսերի հսկայական բազմազանություն կա: «Սիրո քաղցրությունը» տորթի առանձնահատկությունը ոչ միայն դրա պատրաստման արագությունն է, այլ նաև այն, որ այն պատրաստվում է առանց ալյուր ավելացնելիս: Աղանդերը, պարզվում է, շատ համեղ ու քնքուշ է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Տորթի համար.
- դառը շոկոլադ -150 գ;
- նարինջ - 2 հատ;
- կարագ - 200 գ;
- շաքար - 0,5 բաժակ;
- ձու - 4-5 հատ;
- մաքրված նուշ - 300 գ:
- Փայլի համար.
- դառը շոկոլադ - 150 գ;
- կարագ - 150 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հալեցնել շոկոլադե սալիկը ջրային բաղնիքում: Դա անելու համար կրակի վրա մի կաթսա ջուր դրեք, վրան դրեք էմալ կամ ապակե ափսե, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի կաթսայի վերին մասը: Դրեք շոկոլադը այս ամանի մեջ և դիտեք ընթացքը: Հենց շոկոլադը սկսում է հալվել, ակտիվ ակտիվացրեք այն գդալով: Եթե օգտագործում եք կակաոյի կարագի բարձր պարունակությամբ շոկոլադ, այն բավականաչափ արագ կհալվի: Հենց որ բոլոր սալիկները հալվեն, հանեք դրանք լոգարանից:
Քայլ 2
Նախապես միացրեք վառարանը, որպեսզի այն տաքանա: Հարիչով հարել կարագը և շաքարը, ավելացնել կծու քերիչի վրա թարմ քերած նարնջի համը: Ձվերը մեկ առ մեկ հարեք նույն օդային զանգվածի մեջ, այսինքն ՝ նախ հարեք մեկ ձվի մեջ, հարեք խառնիչով, ապա երկրորդը և այլն: Այժմ ստացված գեղեցիկ թեթեւ զանգվածի մեջ մի փոքր տաք հալված շոկոլադ ավելացրեք: Համոզվեք, որ այն տաք չէ:
Քայլ 3
Կլպած նուշը մանրացրեք սրճաղացով և նրբորեն խառնեք խմորի մեջ:
Քայլ 4
Թխելու սկուտեղը յուղել մի փոքր յուղով և լցնել դրա մեջ հարած խմորը: Տեղադրել ջեռոցում և թխել ջեռոցում `150 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40-50 րոպե:
Քայլ 5
Մինչ տորթը թխվում է, պատրաստեք կարկանդակը տորթը զարդարելու համար: Դա անելու համար հալեցնում ենք շոկոլադը ջրային բաղնիքում, սառը և կարագի հետ միասին: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Դուք պետք է ստանաք միատարր, փայլուն, հարթ զանգված:
Քայլ 6
Պատրաստի տորթը դրեք մետաղալարով և շրջեք այն, թող սառչի: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ տորթը շատ չի բարձրանա, քանի որ ալյուրի փոխարեն թակած ընկույզ եք դնում: Այժմ լցրեք սառույցով: Նախ, եզրից 4-5 սմ հեռավորության վրա, ապա դանակով կամ սպաթուլայով զանգվածը հավասարեցրեք մեջտեղում: Այս տորթը հիանալի տեսք ունի առանց լրացուցիչ զարդարանքների: Բայց եթե ուզում եք, կարող եք նարինջը բարակ շերտերով կտրատել և գեղեցիկ գցել գագաթին: Թխվածքը թողեք թրմվի 2-3 ժամ:
