Տնական հարմարավետ սնունդը խանութում գնված արտադրանքի հիանալի այլընտրանք է: Դրանք խնայում են տնային տնտեսուհու ժամանակը և թույլ են տալիս մի քանի րոպեում ընտանիքին կերակրել համեղ ընթրիքով ՝ միաժամանակ խնայելով գումար:
Տնական կիսաֆաբրիկատների բաղադրատոմսերը կարող են շատ բազմազան լինել, քանի որ այն ամենը, ինչ առաջարկում են գործարանային արտադրողները, կարող են պատրաստվել տանը ՝ առանց մեծ դժվարությունների: Սա պահանջում է միայն որոշակի քանակությամբ ժամանակ և բավականաչափ ազատ տարածք սառնարանում ՝ հետագա պահպանման համար: Եվ եթե ոչ վաղ անցյալում «կիսաֆաբրիկատներ» ընդհանուր անվան տակ թաքնված ապրանքներ էին, որոնք առաջնային վերամշակման են ենթարկվել, բայց լրացուցիչի կարիք ունեն հետագա օգտագործման համար, այսօր ավելի ու ավելի հաճախ այս բառը կոչվում է ոչ միայն բոլորին ծանոթ կոտլետներ կամ պելմենիներ: Կիսաֆաբրիկատների խումբը ներառում է բոլոր այն պատրաստուկները, որոնք պահվում են սառցարանում և թույլ են տալիս տանտիրուհուն սովորականից կարճ ժամանակահատվածում կերակուր պատրաստել:
Մսային կիսաֆաբրիկատներ
Դրանք ամենատարածվածն են և ներառում են մի շարք ապրանքներ, որոնք ներառում են միս: Ամեն դասական կիսաֆաբրիկատը պելմենին է: Բայց նրբաբլիթները միսով, խմորեղենով, կոտլետով, կոլոլակով, կաղամբի գլանափաթեթներով պակաս համեղ չեն: Նրանց պատրաստման բաղադրատոմսերը չեն տարբերվում տանտիրուհու կողմից սովորական պատրաստման համար մինչև դրա ջերմամշակման պահը, քանի որ ամբողջ գաղտնիքը կայանում է պատրաստի կիսաֆաբրիկատների ճիշտ սառեցման և պահման մեջ: Հետեւաբար, նախքան կիսաֆաբրիկատներ պատրաստելը, դուք պետք է մտածեք այն մասին, թե սառնարանում դրանց հետագա պահպանման ինչ ձև կլինի առավել հարմար: Themանկալի է դրանք փոքր մասերում սառեցնել, քանի որ ցանկացած ապրանք պետք է անհապաղ տապակել կամ մխրճվել ՝ առանց նախնական հալեցման: Հետևաբար, պելմենին նախ սառեցնում են, մեկ շերտով շարում կտրող տախտակի վրա, ցողում ալյուրով կամ ծածկում սննդի ֆիլմի շերտով, և միայն այնուհետև ցրում պայուսակների կամ տարաների մեջ: Կոտլետները կամ նրբաբլիթները ամենահեշտն են անմիջապես սառեցնել սննդային թաղանթի երկու շերտերի միջև: Այս մոտեցմամբ կիսաֆաբրիկատները կպահպանեն իրենց ձևը և երբեք չեն սերտաճի իրար:
Բանջարեղենային և մրգային կիսաֆաբրիկատներ
Օգտագործելով մրգեր, դուք կարող եք պատրաստել գարնանային գլանափաթեթներ, պելմենիներ, կոմպոտ խառնուրդներ: Առաջինները սառեցված են նույն կերպ, ինչպես կիսաֆաբրիկատային մսամթերքները, իսկ վերջինների համար ցանկալի է կամ անմիջապես հատապտուղները տեղադրել փոքր տարաների կամ տոպրակների մեջ, որոնք չափի համար բավարար են մեկ մասը պատրաստելու համար, կամ դրանք սառեցնել կտրող տախտակի վրա:, Այս մեթոդը ապագայում թույլ է տալիս օգտագործել հատապտուղներ, այդ թվում `կարկանդակներ թխելու կամ բլետներ կամ նրբաբլիթներ լցնելու համար: Բուսական տնական կիսաֆաբրիկատները հիանալի հնարավորություն են բոլոր վիտամինները պահպանելու և դրանք սեղանին հասցնելու համար ՝ անկախ սեզոնից: Նրանց պատրաստելը պակաս պարզ չէ. Պարզապես կտրեք այն բանջարեղենները, որոնք սովորաբար օգտագործվում են շոգեխաշելիս պատրաստելու համար, կտորների կտորներով և սառեցնել սառնարանում նման խառնուրդը:
