Սնկերի սեզոնի կարճ ժամանակահատվածում ցանկանում եք հավաքել հնարավորինս շատ բնության այս նվերներից: Ձմռանը աղած, թթու և սառեցված սնկերը կուրախացնեն ձեզ իրենց համով և բույրով: Չոր սունկը կարող է պահվել մինչև 3 տարի: Trիշտ է, լավ տնային տնտեսուհու հետ նրանք այդքան երկար չեն ստում, քանի որ այս անուշաբույր արտադրանքից հսկայական քանակությամբ ուտեստներ կարելի է պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
- - սունկ
- - վառարանից թխում թերթիկ
- - պլաստիկ սկուտեղ
- - մագաղաթ
- - կտավ կամ խիտ բամբակյա թել
- - խայտառակ ասեղ
- - շղարշ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեսակավորել սունկը ըստ տեսակի: Հարկ է նշել, որ ոչ բոլորը հարմար են չորացման համար: Շատ հաճախ գլանային սունկը տանը չորացնում են: Դառնությունը հաճախ առկա է շերտավորի մեջ, որը չորանալուց չի վերանում: Մեղրով սունկը կարող է բացառություն լինել, դրանք դառնություն չեն պարունակում: Սպիտակ, բոլետուս, բոլետուս, բոլետուս, ինչպես նաև մորել և կարերը լավ են չորացման համար: Որոշ սունկ չորացնելիս զգալիորեն բարելավել է համը: Առաջին հերթին դա վերաբերում է պորցինիի սնկերին:
Քայլ 2
Սնկից հեռացրեք ցանկացած կեղտ: Չորացման համար նախատեսված սունկը հնարավոր չէ լվանալ. Բավական է կտորով թափահարել ասեղները, մամուռը և դրանցից մնացած կեղտը: Փոքրերը չորանում են ամբողջությամբ, իսկ մեծերը ՝ մանր կտորների: Խոշոր ոտքերը բաժանվում են 2-3 սանտիմետր լայնությամբ պտուտակների:
Քայլ 3
Սնկերը շարել մագաղաթով ծածկված սկուտեղների վրա: Նրանց միջեւ հեռավորությունը պետք է բավարար լինի օդի ազատ շրջանառության համար: Տեղադրեք սկուտեղները ձեր պատշգամբում կամ լոջիային: Չոր սնկերի պատրաստակամությունը որոշվում է բավականին պարզ. Եթե թեքվելիս գլխարկը պահպանում է իր առաձգականությունը, բայց կոտրվում է ջանքերով, ապա սունկը պահելու ժամանակն է: Փոքր սնկերը կամ նուրբ թակած գլխարկները ավելի արագ են չորանում, կարևոր է դրանք չչորացնել և ժամանակին չհանել:
Քայլ 4
Օգտագործեք խիտ բամբակյա թել և խոշոր նախազգուշական ասեղ: Գլխարկի մեջտեղում ծակեք փոքր սնկով և մեկ առ մեկ բաշխեք ամբողջ թելի երկարությամբ: Սնկի այս ուլունքները կարելի է չորացնել անմիջապես արևի տակ: Կապեք դրանք մի փոքր հեռավորության վրա և ծածկեք շղարշի կտորով, որպեսզի փոշին և ճանճերը չմնան:
Քայլ 5
Սունկը տարածեք թղթի վրա և թողեք արևի տակ, որպեսզի մի փոքր չորանա: Դրանից հետո հավասարաչափ տարածեք մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկի վրա: Տեղադրեք թխում թերթիկը 60-70 ° C տաքացրած ջեռոցում: Այս մեթոդը օպտիմալ է սնկերը չորացնելու համար: Չորացնելուց հետո դրանք անմիջապես հանվում են և պատրաստվում պահեստավորման:
