Ամանակին աղը ավելի շատ էին գնահատում, քան ոսկին: Այսօր այն կարելի է գնել ծիծաղելի գնով, բայց առանց դրա գրեթե ոչ մի ուտեստ չի կարելի եփել, բացառությամբ, թերեւս, քաղցրավենիքի: Այնուամենայնիվ, սննդաբաններն ու բժիշկները շարունակում են պնդել, որ այս էական համեմունքը մեծ քանակությամբ կարող է հսկայական վնաս պատճառել ինչպես կազմվածքին, այնպես էլ առողջությանը: Ահա թե ինչու է կարևոր ընտրել աղի տեսակը, որը համարվում է նվազագույն վնասակար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Աղի վնասը մարմնին հսկայական է: Սխալ օգտագործման դեպքում այս ապրանքը կարող է հեշտությամբ խաթարել ջրի մեջ աղի հավասարակշռությունը `հանգեցնելով լուրջ այտուցների, հիպերտոնիայի, օստեոպորոզի և այլ բացասական հետևանքների: Միևնույն ժամանակ, աղի պակասությունը հղի է նաև հիվանդություններով, օրինակ ՝ մկանային սպազմերով կամ էլեկտրոլիտների անհավասարակշռությամբ:
Քայլ 2
Բայց դա չի նշանակում, որ խանութում առաջարկվող աղը օգտակար ու անհրաժեշտ է մարմնի համար: Սննդամթերքի մեծ մասն այն արդեն պարունակում է իր բաղադրության մեջ, հատկապես նրանք, որոնք արտադրվում են արդյունաբերականորեն, օրինակ ՝ մայոնեզ կամ երշիկեղեն: Եվ այս քանակությամբ աղը բավարար է մարմնի համար `իր բնականոն գործունեության ընթացքում:
Քայլ 3
Մարդը մանկուց սովոր է աղին, և առանց դրա ուտելիքը թունդ է թվում: Այս համեմունքի վնասը նվազագույնի հասցնելու համար լավագույնն է օգտագործել փոքր քանակությամբ զուտ բնական ծովային աղ: Որպես կանոն, այս ապրանքը ստացվում է ծովի ջրի գոլորշիացման արդյունքում, որն իր մեջ պահպանում է մարմնի համար օգտակար միկրոէլեմենտներ ՝ մագնեզիում, կալիում, կալցիում, ստրոնցիում, բրոմ և նույնիսկ մի փոքր բնական յոդ: Այս կազմի շնորհիվ ծովային աղ օգտագործելիս անձը ստանում է ոչ թե մաքուր նատրիումի քլորիդ, այլ մի փոքր ավելի օգտակար արտադրանք: Պատրաստի ուտեստներին խորհուրդ է տրվում ավելացնել ծովային աղ:
Քայլ 4
Նույնիսկ ավելի օգտակար է ծովային աղը ՝ խառնված տարբեր խոտաբույսերի և համեմունքների հետ ՝ ռեհան, խնկունի, սամիթ, կիտրոնի համ, սխտոր և այլն: Այս ապրանքը պարունակում է նույնիսկ ավելի քիչ մաքուր աղ, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ լրացուցիչ բաղադրիչներ, որոնք նույնպես բարձրացնում են ուտեստի համը: Դրանց շնորհիվ շատ ավելի քիչ աղ է պահանջվում: Հիմնական բանը `ընտրել արտադրանք, որը զերծ է կոնսերվանտներից և ներկանյութերից:
Քայլ 5
Seaովային աղը շատ ավելի զիջում է սովորական սեղանի աղին, որը բաղկացած է խոշոր բյուրեղներից: Մաքրման գործընթացում դրա մեջ պահպանվում են հետքի որոշակի տարրեր (մագնեզիում, կալցիում), բայց դրանք շատ ավելի քիչ են, քան ծովի աղում: Խոհարարությունը շատ գրավիչ տեսք չունի, ավելին, այն հաճախ թափվում է մեծ կոշտ ուռուցիկների մեջ: Այնուամենայնիվ, այս ապրանքը շատ ավելի էժան է, ուստի այն ժամանակ առ ժամանակ կարելի է օգտագործել տարբեր թթու վարունգ պատրաստելու համար:
Քայլ 6
Եվ, վերջապես, ամենավտանգավորը համարվում է «լրացուցիչ» դասի նուրբ սեղանի աղը, որն ունի միասնական կայունություն և շլացնող սպիտակ գույն: Հենց նա է, ով ամենից հաճախ լցվում է աղի խառնիչների մեջ արագ սննդի տարբեր հաստատություններում: Նման արտադրանքը արդյունահանվում է բնական հանքավայրերից, բայց հետագայում ենթարկվում է այնպիսի ինտենսիվ մաքրման, որ դրա մեջ ոչ մի օգտակար հետքի տարր չի մնում: Երբ այս աղը սպառվում է, մաքուր նատրիումի քլորիդը մտնում է մարդու մարմին: Եվ երբեմն դրա մեջ դրվում են տարբեր սննդային հավելումներ ՝ ուռուցիկների առաջացումը կանխելու համար: Այդ պատճառով շատ անցանկալի է նուրբ աղ սպառում նույնիսկ փոքր քանակությամբ:
