Չնայած այն հանգամանքին, որ հացահատիկի հացի համը մի փոքր կոպիտ է, այսպիսի թխումը հսկայական օգուտներ կբերի ամբողջ մարմնին ՝ մաքրելով այն նիտրատներից և ծանր մետաղներից: Ենթադրվում է, որ հացահատիկի հացը նույնիսկ ավելի առողջ է, քան թեփի հացը: Այն նաև օգնում է նիհարել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 3, 5 Արվեստ. տաք ջուր;
- 3 tbsp մեղր;
- 2 տոպրակ խմորիչ (7 գրամ մեկ տոպրակի համար);
- 4 tbsp. հացի ալյուր;
- 3 tbsp. ամբողջական հացահատիկի ալյուր;
- 1 tbsp. մանրէների փաթիլներ;
- 2 tbsp աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մի ամանի մեջ միացրեք տաք ջուրը (ջրի ջերմաստիճանը 45-50 աստիճան), մեղրն ու խմորիչը: Ավելի լավ է օգտագործել խմորիչը, որը չի նշվում «արագ», բայց հատիկավոր է: Ամեն ինչ լավ խառնել: Թողնել տաք տեղում 10-15 րոպե:
Քայլ 2
Առանձին ամանի մեջ միացրեք 3,5 բաժակ հացի ալյուր, 3 բաժակ հացահատիկի ալյուր, աղ և մանրէների փաթիլներ: Ալյուրը պետք է նախապես մաղել այնպես, որ այն հարստանա թթվածնով, իսկ հացը փափուկ ու օդային լինի:
Քայլ 3
Սահիկի մեջտեղում ընկճվածություն ստեղծեք ալյուրի, հացահատիկի և աղի խառնուրդով: Խմորիչ խառնուրդը նրբորեն լցնել ներսում: Խառնել փայտե գդալով կամ սպաթուլայով, աստիճանաբար ալյուրով խառնելով եզրերից, մինչ ամբողջ խառնուրդը միանա:
Քայլ 4
Ալյուրը ցանել սեղանին: Թասից խմորը դրեք սեղանի վրա և սկսեք հունցել, աստիճանաբար ավելացնել մնացած 0,5 բաժակ ալյուրը: Հունցել 10-15 րոպե, մինչև խմորը դառնա հարթ և դադարի մնալ ձեր ձեռքերին: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ ալյուր: Համոզվեք, որ խմորը մնում է շատ փափուկ, այսինքն. մի չափազանցեք ալյուրով:
Քայլ 5
Յուղը յուղել բուսական յուղով, խմորը դնել մեջը, ծածկել սննդի թաղանթով: Խմորի ամանը տեղադրեք տաք տեղում 1-1,5 ժամ, մինչև խմորի չափը կրկնապատկվի:
Քայլ 6
Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան: Հացաթխումը յուղել բուսական յուղով: Խմորը խմորեք, դրեք ալյուրավորված սեղանի վրա և բաժանեք 2 հավասար մասերի: Խմորի կտորից ձվաձեւ ձևավորեք և գլորում այն երկայնքով: Դրեք կաղապարի մեջ, կարեք ներքև, ծածկեք սննդի թաղանթով: Նույնը արեք խմորի երկրորդ կտորի համար: Տեղադրել կաղապարները տաք տեղում 30-45 րոպե, որպեսզի բարձրանան:
Քայլ 7
Թխել հացը 50-60 րոպե: Ձուլվածքները հանեք վառարանից, 5 րոպե սառը և հացը տեղափոխեք ափսեներ: Բարի ախորժակ!
