Շոռակարկանդակները վաղուց արդեն շահել են մեծ թվով մարդկանց սերը: Այս աղանդերը, չնայած իր անսովոր անվանը, տանը պատրաստելը բավականին պարզ է:
Դա անհրաժեշտ է
- • 220 գ կոտրիչ (առանց աղի);
- • 450 գ կաթնաշոռ պանիր;
- • 15 գ ժելատին;
- • 230 գ սերուցք (խիտ);
- • 3 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
- • 2 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք;
- • 120 գ կարագ (հալված);
- • 170 գ շաքարավազ;
- • 400 գ հասած հատապտուղներ;
- • 250 գ ճարպային հունական մածուն;
- • 2 ճաշի գդալ օսլա;
- • աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, պատրաստեք ձեր կոտրիչները: Դա անելու համար դրանք պետք է մանրացնել բլենդերով, արդյունքում ՝ շատ փոքր փշրանք պետք է կազմվի:
Քայլ 2
Մանրացված կոտրիչների մեջ հարկավոր է փափկեցրած կարագ, 2 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար դնել, ինչպես նաև շատ քիչ աղ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 3
Ապագա աղանդերի համար կլոր ձև վերցրեք և ստացված խառնուրդը տեղափոխեք դրա մեջ: Այն պետք է մանրակրկիտ մրմված լինի տեսքով, միևնույն ժամանակ չմոռանալով կատարել բավականաչափ բարձր կողմեր:
Քայլ 4
Ապա դուք պետք է պատրաստեք ժելատին: Դա պետք է արվի այնպես, ինչպես նկարագրված է փաթեթի ցուցումներում: Պատրաստված ժելատինը պետք է խառնվի հունական մածունի ճիշտ քանակի հետ:
Քայլ 5
Կաթնաշոռով պանիրը լցրեք խորը բաժակի մեջ և հարեք հարիչով: Դրանից հետո դրա մեջ լցրեք մածունի, վանիլինի, շաքարի փոշու հետ խառնած ժելատինը և մի փոքր աղ ավելացրեք: Դրանից հետո կրկին հարեք խառնուրդը ՝ օգտագործելով խառնիչ:
Քայլ 6
Աստիճանաբար և շատ նրբորեն լցնել կրեմը հարած զանգվածի մեջ: Դա պետք է արվի շատ ուշադիր, որպեսզի զանգվածը մնա օդային: Ամեն ինչ լավ խառնել:
Քայլ 7
Ստացված հարած զանգվածը տեղափոխեք պատրաստված ձև: Այն պետք է հավասարեցվի, այնուհետև ձուլը պետք է տեղադրվի սառնարանի դարակի վրա առնվազն 8 ժամ:
Քայլ 8
Լվանալ հատապտուղները և տեղափոխել դրանք խորը կաթսա: Դրանից հետո դրանց ավելացրեք հատիկավոր շաքար և օսլա: Theերմացրեք խառնուրդը մինչեւ այն թանձրանա: Լցնել սառեցված շոռակարկանդակ պատրաստված հատապտուղ խառնուրդով:
Քայլ 9
Դրանից հետո աղանդերը պետք է տեղադրվի սառնարանի դարակում ևս մի քանի ժամ: Հատապտուղ շոռակարկանդակ պատրաստ է:
