Անգլերենից թարգմանաբար «տորթ» բառը նշանակում է տորթ: Բայց ավանդաբար, տորթը հրուշակեղենի արտադրանք է, որը պատրաստվում է ընկույզների, չրերի, շողոքորթ մրգերի և մարմելադի հավելումով: Այս խմորեղենը մատուցվում է որպես աղանդեր սուրճի, թեյի կամ տաք շոկոլադի համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Ընկույզի տորթի համար.
- 100 գ կարագ կամ մարգարին;
- 1 բաժակ հատիկավոր շաքար;
- 200 գ թթվասեր;
- 2 ձու;
- 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա;
- վանիլին;
- 100 գ չամիչ;
- 200 գ պատիճ ընկույզ;
- 8-9 ճաշի գդալ ալյուր:
- Մրգային ժելե cupcake- ի համար.
- 175 գ յուղալի մարգարին;
- 75 գ շաքարավազ;
- 2 ձու;
- 6-8 ճաշի գդալ պլաստիկ մարմելադ
- կտորներ կտրել;
- 220 գ նրբաբլիթ ալյուր;
- 100 գ թեթեւ առանց խոռոչի չամիչ:
- Մեղրով տորթի համար.
- 75 գ մեղր;
- 50 գ հատիկավոր շաքար;
- 50 գ մարգարին;
- 100 գ ալյուր;
- 50 գ թակած ընկույզ;
- 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա;
- 1 ձու;
- վանիլին
- Փայլի համար.
- 110 գ շաքար;
- 50 գ թակած ընկույզ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ընկույզի կեքս. Փափուկ կարագը կամ մարգարինը տրորեք հատիկավոր շաքարով: Ձվերը թափահարեք և շարունակելով աղալ, ավելացնել սոդան և վանիլինը: Ակտիվացրեք ամեն ինչ մինչև հարթ: Կլպած ընկույզը մանրացնել հավանգի մեջ, տեսակավորել չամիչները, լվանալ տաք եռացրած ջրով և չորացնել: Խմորի մեջ դնել չամիչով ընկույզներ և խառնելով, աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը ՝ մի փոքր սահիկով վերցնելով գդալով: Խմորը պետք է լինի խիտ թթվասերի խտության մեջ: Տապակը առատորեն յուղել մարգարինով և խմորը տեղադրել դրա մեջ: Գդալով հարթեցրեք մակերեսը և տորթի տապակը դրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Ստուգեք տորթի պատրաստվածությունը լուցկիով: Թխած կեքսը կաղապարից հանել տախտակի վրա, ծածկել ամանով և արագ շրջվել:
Քայլ 2
Cupcake ջեմով: Թափահարեք փափուկ մարգարին մինչև փափկեցրեք և տրորեք շաքարի փոշիով: Ձվերը առանձին հարեք: Դրանք փոքր մասերով ավելացնել մարգարին և լավ խառնել յուրաքանչյուր բաժին ավելացնելուց հետո: Տեսակավորեք, լվացեք, չամիչը չորացրեք անձեռոցիկով և դրեք խառնուրդը, ավելացրեք մարմելադ և վանիլին: Դրանից հետո ավելացնել ալյուրը և խմորը հունցել: Հատուկ ձևը յուղեք մարգարինով, խմորը դրեք դրա մեջ և գդալով հարթեք մակերեսը: Theեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով, մեջը դնել թխում ամանը և թխել տորթը 1-1,5 ժամ: Տորթի պատրաստակամությունը ստուգելու համար օգտագործեք լուցկի կամ բեկոր: Եթե այն չոր է, կեքսը հանեք վառարանից: Թող մնա մոտ տասնհինգ րոպե, իսկ հետո հանեք բորբոսից:
Քայլ 3
Մեղրով տորթ: Տեղադրեք մեղր, շաքար և մարգարին ամանի մեջ: Հալեցնել դրանք ցածր ջերմության վրա ՝ լավ խառնելով և չ եռացնելով: Ալյուրը, սոդան, վանիլինը և ընկույզը լցնել խառնուրդի մեջ: Ձուն առանձին հարեք և ավելացրեք նաև խմորին: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և խմորը բաժանեք տասից տասնչորս բաժնի: Կեքսի համաձուլվածքները յուղել հալված մարգարինով, խմորը տեղադրել դրանց մեջ և ձեռքով հունցել: Կեքսները թխել ջեռոցում `180 աստիճանով, տասնհինգ-քսան րոպե: Պատրաստի արտադրանքը կաղապարներից հանեք և թողեք սառչի, ծածկեք սրբիչով: Ulatedնարակի համար հատիկավոր շաքարավազը եռացրեք երկու ճաշի գդալ ջրով, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի, կարող եք ավելացնել ցանկացած անուշաբույր նյութ: Brրտահարությունը քսեք կեքսների վրա և վերևից ցանել թակած ընկույզով:
