Հոտավետ abiu- ն նուրբ, անուշաբույր, դոնդողանման մարմնով պտուղ է: Amazonնվել է վերին Ամազոնում ՝ այժմ այն մշակվում է ոչ միայն Բրազիլիայում, Կոլումբիայում և Պերուում, այլև հարմար կլիմայական պայմաններում գտնվող այլ երկրներում: Պայծառ կեղևի այս «վանիլային պուդինգը» հարվածել է շատ մրգասերների համին և արագորեն վերափոխվում է հազվագյուտ, էկզոտիկ նորույթից սովորական մրգերի վաճառասեղանների վրա: Իշտ է, բոլորը դեռ չգիտեն ինչպես ընտրել, մաքրել և ուտել abiu, բայց դա հեշտ է շտկել:
Աբիուն «բնիկ ամերիկացի» է: Հազարամյակներ շարունակ հնդիկները հյուրասիրել են նրա քաղցր, ժելե մարմնով: Բայց ամբարտավան նվաճողները, փոթորկելով Նոր աշխարհը, տարվել էին ծխախոտով, պղպեղով և լոլիկով, բայց Աբիուն չհասավ «ոսկե ցուցակ»: Բնակիչները նույնպես ուշադրություն չէին դարձնում արևի մրգերին: Շատ դարեր շարունակ Abiu- ն դարձել է «իր ժողովրդի համար» պտուղ, և միայն 20-րդ դարի վերջին էկզոտիկ մրգերի նորաձեւությունը թույլ է տվել նրան իր արժանի տեղը գրավել իր տեսակի մեջ: Abiu- ն սկսեց աճեցնել Հավայան կղզիներում, Ավստրալիայում, Սինգապուրում, Հոնկոնգում և Մալայզիայում: Չինացիներին դա այնքան դուր եկավ, որ նրան տվեցին երկրորդ անուն ՝ «Վոնգ Կում Գուո» ՝ կայսեր ոսկե պտուղ:
Անփորձ ուտողները կարող են շփոթել abiu- ն դեղին մանգոյի հետ. Նրանք ունեն նման հարթ, մոմազերծ մաշկ և երկարավուն ձև: Ըստ քաշի, միջին աբիուն հասնում է 200-300 գրամի, խոշոր պտուղները ՝ 600, ռեկորդային քաշը ՝ աբիուի ՝ 1500 գրամի: Չհասած պտուղները կանաչ են, ուտելի չեն և խայթում են բերանում: Հասած abiu- ն վառ դեղին է: Կանաչ պտուղը կարելի է թողնել սենյակային ջերմաստիճանում և կհասունանա: Դրանից հետո այն պետք է դրվի սառնարան, մրգերի խցիկում, որտեղ ջերմաստիճանը դրված է մոտ 8-10 ° C: Նրանք կարող են պառկել այնտեղ մինչև մեկ շաբաթ:
Fruitանկալի է յուրաքանչյուր միրգ փաթեթավորել առանձին, քանի որ դրանք շատ քնքուշ են: Եթե abiu- ի մակերեսին անհատական շագանակագույն բծեր են հայտնվում, այն դեռ օգտագործելի է, բայց դեռ ավելի լավ է ընտրել նույնիսկ դեղին գույն ունեցող մաշկ ունեցող պտուղներ ՝ առանց բծերի կամ խորշերի: Մրգեր, որոնց ցողունները դեռ ունեն բաց կանաչ գույն, հասուն չեն:
Abiu- ն հիանալի մրգային աղանդեր է: Պտուղը մի փոքր սառչում է, իսկ հետո երկայնքով կտրում կիսով չափ: Հարթ դեղին մաշկի տակ թաքնված է կիսաթափանցիկ, սպիտակ կամ, եթե պտուղը գրեթե հասուն է, փափուկ բեժ միս, որի մեջ կան մեկից չորս խոշոր մուգ շագանակագույն սերմեր: Որպեսզի abiu pulp- ը չխավարվի, այն ցողվում է կիտրոնի կամ կրաքարի հյութով: Պտղի թթվայնությունը ցածր է, և դա նրան ոչ մի փոքր չի վնասի: Abiu- ի համը համեմատվում է նուրբ, կարամելային յուղալի դեսերտի հետ `հաճելի վանիլային նոտաներով:
Pulելյուլոզն ուտում են գդալով ՝ փորձելով խուսափել կեղեւի հարակից տարածքից: Կարող է լինել կաթնագույն լատեքսային հյութ, որն ունի տհաճ, կպչուն, տտիպ համ: Կարող եք նաև հեռացնել սերմերը և աբիուն կտրել մասերի և տեղադրել դրանք մրգային աղցանի կամ տնական պաղպաղակի զանգվածի մեջ: Դոնդողը, մուրաբաներն ու ծխնելույզները չեն պատրաստվում abiu- ից, բայց արդյունահանվում է հյութ:
Աղանդեր abiu pulp- ը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով: Այն պարունակում է B վիտամինների, A և C վիտամինների, կալցիումի և երկաթի զգալի չափաբաժիններ: Բրազիլական բժշկության տղամարդիկ կարծում են, որ abiu- ն կօգնի հաղթահարել շնչառական հիվանդությունները: Ենթադրվում է, որ այն հանգստացնում է հազը և բուժում բրոնխիտը: Abiu- ն օգտակար է հետևյալի համար.
- իմունային համակարգը;
- մարսողություն;
- աչքերի և մաշկի առողջություն;
- նյարդային համակարգը:
