Աբսինտը, որը հայտնի է նաև որպես Կանաչ փերի, ժամանակին ունեցել է հալյուցինոգեն ըմպելիքի համբավ և բավականին սիրված էր բոհեմների, գրողների, զվարճացողների և նկարիչների շրջանում: Աբսինթին խմում էին Էդգար Պոն, Վենսան Վան Գոգը, Օսկար Ուայլդը և շատ ուրիշներ: Այն արգելված է շատ երկրներում: Ոչ վաղ անցյալում գիտնականներն ապացուցեցին, որ այս ըմպելիքում պարունակվող որդանման քանակն ի վիճակի չէ հալյուցինացիաներ առաջացնել: Աբսենտը վերականգնվել է և թույլատրվել վաճառքի:
Դա անհրաժեշտ է
- Absinthe ապակի
- Աբսենտի գդալ
- Շաքարավազ
- Մաքուր սառը ջրի և սառույցի սափոր
- Ֆլեյմի աղբյուր
- Կոնյակի բաժակ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բարձրորակ աբսենտը պատրաստվում է բնական խոտաբույսերից: Mիճվաբուծության, անիսոնի, սամիթի առկայությունը պարտադիր է, բայց դրանց կարող են ավելացվել ուրիշներ ՝ կիտրոնի բալասան, անանուխ, կալամուս: Լավ absinthe- ն չի պարունակում արհեստական գույներ կամ համային տեսականի: Ըմպելիքն իր գունատ կանաչ գույնի համար պարտական է բույսերի մեջ պարունակվող քլորոֆիլին: Վառ կանաչ աբսենտը կարող է արհեստականորեն գունավորվել: Vintage absinthe- ն և absinthe- ն `հատուկ բազմազան որդից, կարող են լինել սաթ գույնի:
Քայլ 2
Աբսինդը խմելու մի քանի սովորական մեթոդներ կան. Ֆրանսիական ծես. Մոտավորապես մեկ ունցիա (30 միլիլիտր) աբսցե լցնել հատուկ բաժակի մեջ: Աբսինտի ճիշտ ապակյա իրերը ունեն «գլխիկավոր» հատակ, որը վերածվում է նեղ պարանոցի ՝ ընդարձակվելով դեպի վեր: Ստորին կլոր մասը նախատեսված է հենց խմիչքի քանակի համար, որը դասական դոզան է համարվում:
Քայլ 3
Տեղադրեք հատուկ աբսցե գդալ (ծակոտած) ապակու վրա և դրա մեջ դրեք մեկ շաքարի խորանարդ: Շաքարավազն ավանդաբար օգտագործվում է որդանու դառը համը հավասարակշռելու համար:
Քայլ 4
Պատրաստեք մի փոքրիկ սափոր մաքուր, սառը ջուր: Սկսեք դանդաղ, կաթիլ առ կաթիլ, որպեսզի այն լուծարի շաքարը, և քաղցր ջուրը աստիճանաբար թափվի խմիչքի մեջ: Եթե սափորի մեջ ջուրը շատ արագ տաքանա, դրան սառույց ավելացրեք: Երբ ջուր է ավելացվում, absinthe- ն աստիճանաբար պղտորվում է, կորցնում է իր վառ կանաչ գույնը, ջրի կաթիլները սահուն նստում են բաժակի հատակին ՝ թողնելով ծխագույն հետք: Հենց այս էֆեկտի համար է, որ absinthe- ն ստացել է իր մականունը `Կանաչ փերի:
Քայլ 5
Ամբողջ շաքարը ջրի մեջ լուծվելուց հետո լավ խառնեք նույն գդալով, որով կաթում էր քաղցր ջուրը: Այժմ դուք կարող եք դանդաղ, համտեսել, աբսեն խմել:
Քայլ 6
Ապակիից ապակու մեթոդը. Absրմուռի սովորական փոքր բաժակը դրեք մեծ և լայն բաժակի մեջ:
Քայլ 7
Սկսեք բաժակին կաթիլ առ կաթ ավելացնել սառը ջուր: Փոքր նավի պարունակությունը աստիճանաբար կթափվի մեծի մեջ: Դադարեցրեք, երբ բաժակի մեջ միայն ջուր կա, իսկ բաժակի մեջ ՝ նոսրացած աբսցեթ: Glassգուշորեն հանեք բաժակը: Absinthe- ն պատրաստ է խմելու:
Քայլ 8
Այս մեթոդը կարելի է անվանել աբսենտը սառը ջրով դանդաղ նոսրացնելու հանրաճանաչ մեթոդի փոփոխություն: Հատկապես նրա համար հորինվել են աբսինտե շատրվաններ. Բարդ սարքեր, որոնք թույլ են տալիս ցուրտ ջուրը, կաթիլ առ կաթիլ, արտահոսել աբսենտ:
Քայլ 9
Չեխական եղանակ. Աբսենտը լցնել կոնյակի բաժակի մեջ: Ներդրեք մի բաժակ շաքարավազի գդալ գդալ գդալով ներծծելու մեջ և խմեք այն խմիչքի մեջ ՝ գցելով այն անմիջապես բաժակի մեջ կամ աբսենտը կաթեցնելով դրա վրա:
Քայլ 10
Մի գդալ շաքարավազով թրջված ալկոհոլով պահեք կրակի վրա: Երբ շաքարավազը վառվում է, գդալ դրեք աբսենտի վրա, որպեսզի հալված շաքարավազը կաթում է ըմպելիքի մեջ: Պետք չէ սպասել, մինչ շաքարն ամբողջությամբ հալվի, բայց մեկ այլ բոցավառ գդալ թաթախեք աբսցենտի մեջ: Պատրաստ եղեք խմիչքի կրակին բռնելու համար. Մի փոքր սառը ջուր լցրեք դրա վրա կամ բոցը պայթեցրեք:
