Կեֆիրը վաղուց գնահատվել է իր բուժիչ հատկությունների համար: Առավել շահավետը տանը պատրաստված արտադրանքն է: Այդ նպատակով կաթը խմորվում է կաթնաթթվային բակտերիաներ պարունակող պատրաստուկով: Որպես այդպիսի գործիք կարող է օգտագործվել «Նարինեն»: Հետազոտության տվյալների համաձայն `« Նարինե »-ն ունի ստամոքս-աղիքային տրակտում գոյատեւման բարձր մակարդակ: Բացի այդ, այն բնութագրվում է պաթոգեն բակտերիաների նկատմամբ կայունությամբ: Ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն բուժական և պրոֆիլակտիկ նպատակներով ստամոքս-աղիքային համակարգի հիվանդությունների և թուլացած մարմին ունեցող մարդկանց համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 լ 150 մլ կաթ
- ապակե տարա
- 1 պարկուճ «Նարինե»:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, պատրաստեք սկսնակ մշակույթը, որի հիման վրա պատրաստվում է կեֆիր: Դա անելու համար լցնել 150 մլ կաթ արծնապակի մեջ, գերադասելի է ճարպի ցածր տոկոսով: Եռացնել և զովացնել 39-40 աստիճան: Հենց այս ջերմաստիճանում են կաթնաթթվային մանրէները սկսում բազմանալ: Մինչ կաթը սառչում է, շոգեխաշեք ապակե տարան, որի մեջ դուք պատրաստելու եք թթխմորը: Երբ կաթը սառչում է ցանկալի ջերմաստիճանում, լցնել այն պատրաստված տարայի մեջ:
Քայլ 2
Կաթին ավելացրեք մեկ տոպրակի պարունակությունը, սերտորեն փակեք, թղթի վրա փաթաթեք մի քանի շերտերով, փաթաթեք վերմակով: Դա արվում է մեկնարկային մշակույթը նույն ջերմաստիճանում պահելու համար: Կաթը թողեք խմորվի 22-24 ժամ:
Քայլ 3
Անհրաժեշտ ժամանակը անցնելուց հետո նախնական մշակույթը տեղադրեք սառնարանում 3-4 ժամ: Եվ մինչ կեֆիր պատրաստելը, այն պետք է մանրակրկիտ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի միատարր զանգված:
Քայլ 4
Այժմ անցեք անմիջապես արտադրանքի պատրաստմանը: Դա անելու համար դրեք ստարտերային մշակույթի 2 ճաշի գդալ մեկ լիտր մանրէազերծված (խաշած) կաթի վրա: Դրանից հետո փաթեթավորեք այն նույն եղանակով և թողեք խմորվի 5-7 ժամ: Նշված ժամանակից հետո կեֆիրը պատրաստ է օգտագործման համար:
Քայլ 5
Կեֆիր օգտագործելուց առաջ դրան կարող եք ավելացնել մրգի կտորներ, մյուսլի, հատապտուղներ: Սա միայն ավելի համեղ և առողջ կդարձնի այն:
