Սուրճը տոնիկ և ըմպելիք է, որը դրական ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի վրա: Այնուամենայնիվ, սուրճ խմելիս անհրաժեշտ է վերահսկել սպառված կոֆեինի քանակը, քանի որ թույլատրելի մակարդակը գերազանցելը կարող է բացասաբար անդրադառնալ մարդու առողջության վրա:
Չափից շատ սուրճ խմելու հետևանքները
Սուրճը օգտակար է, սակայն մեծ քանակությամբ սպառվելիս ըմպելիքը կարող է առաջացնել որոշակի հիվանդությունների զարգացում կամ բարդություն: Օրինակ, այս ըմպելիքի չափազանց մեծ օգտագործումը հանգեցնում է կոֆեինի թունավորմանը, որն արտահայտվում է նյարդայնությամբ, հաճախասրտությամբ, տագնապային հարձակումներով և անքնությամբ:
Սուրճը հակացուցված է այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն սրտանոթային համակարգի լուրջ հիվանդություններ. Կոֆեինը խթանող ազդեցություն ունի սրտի վրա `մեծացնելով արյան շրջանառությունը և, համապատասխանաբար, սրտի բեռը: Վտանգավոր է նաև ըմպելիքը խմելը նրանց համար, ովքեր ունեն խիստ հուզիչ նյարդային համակարգ:
Սուրճը նույնպես շատ կոշտ է խոցեր, գաստրիտ և ստամոքսաթթվություն ունեցող հիվանդների համար: Վտանգավոր է սուրճ խմել պանկրեատիտով և շաքարախտով հիվանդների համար, քանի որ ըմպելիքը կարող է բացասաբար ազդել մարսողական տրակտի վրա:
Սուրճի օգտագործման մակարդակը
Սուրճի թույլատրելի քանակը կախված է կոֆեինի քանակից, որը պարունակվում է մեկ բաժակի մեջ: Ապահով դոզան հաշվարկվում է այն պայմանով, որ միաժամանակ չեք կարող խմել ավելի քան 200 մգ կոֆեին: Այս գումարը համարժեք է 2 թեյի գդալ լուծվող սուրճի կամ 3 ճաշի գդալ բնական սուրճի: Եթե այս դեղաչափը դիտարկվի, ըմպելիքը կունենա ցանկալի արդյունք և միևնույն ժամանակ չի վնասի առողջությանը:
Օրական թույլատրելի դոզան չպետք է գերազանցի 400-600 մգ:
Այնուամենայնիվ, մեկ բաժակի մեջ կոֆեինի քանակը կարող է կախված լինել ինչպես սուրճի հատիկների տապակման աստիճանից, այնպես էլ խմիչքի պատրաստումից: Օրինակ, եվրոպական մեկ բաժակ էսպրեսսոն պարունակում է մոտ 100 մգ կոֆեին, մինչդեռ կրկնակի էսպրեսսոն կրկնապատկում է քանակությունը: Մի բաժակ կապուչինո պարունակում է ոչ ավելի, քան 80 մգ կոֆեին, և լուծվող սուրճի մեջ նյութի կոնցենտրացիան կարող է տատանվել `65-ից 100 մգ:
Կաֆեինի կլանումը կախված է նաև ըմպելիքում հավելանյութերի առկայությունից և հեղուկի ընդհանուր ծավալից: Օրինակ, էսպրեսոյի մարսողությունը շատ ավելի բարձր կլինի, քան ամերիկյանինը, քանի որ էսպրեսոյի բաժակի ծավալը շատ ավելի ցածր կլինի: Կապուչինոն և ամերիկյանոն կաթով կլանվեն էլ ավելի դանդաղ, ինչը կազդի մարմնի վրա կոֆեինի ազդեցության վրա:
Կարող եք կրճատել ձեր օգտագործած կոֆեինի քանակը ՝ փոխելով ձեր օգտագործած սուրճի տեսակը: Օրինակ, Arabica- ում նյութի կոնցենտրացիան շատ ավելի ցածր է, քան Robusta սուրճում:
Ամենաօգտակար ըմպելիքը բնական սուրճն է, որը պատրաստվում է թարմ աղացած հատիկներից: Լուծվող սուրճը կորցնում է սննդանյութերի պարունակության աստիճանը `վերամշակման արդյունքում, որն անցնում է արտադրության գործընթացում: Լուծվող սուրճը չի պարունակում լիպիդներ, վիտամիններ, հանքանյութեր և ածխաջրեր սուրճի հատիկներում:
