Կաթնային ուլոնգը, ինչպես կանաչ թեյերի մեծ մասը, Չինաստանից ժառանգություն է: Այնտեղ էր, որ թեյի տնկարկների տերերը սովորեցին կաթնային համով ապահովել կանաչ թեյի ավանդական համն ու բույրը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 7-15 գրամ կաթ oolong;
- - եռացող ջուր;
- - մի բաժակ;
- - մաղել, սուրճի մամլիչ կամ կավե թեյնիկ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լցնել թեյի քանակով, որը հավասար է մատուցումների քանակին, մեկ բաժակի դիմաց մոտավորապես 7 գ արագությամբ: Կաթնային ոլոնգ պատրաստելու լավագույն միջոցը կավե թեյնիկ է ՝ ամուր կափարիչով: Մաղը և սուրճի մամուլը թույլ են տալիս նաև կաթնարտադրություն պատրաստել, բայց այս դեպքում առաջին խմիչքը կլինի առավել ինտենսիվ, և կրկնվող խմիչքների քանակը զգալիորեն կկրճատվի:
Քայլ 2
Waterուրը եռացրեք և թողեք, որ սառչի 1 րոպե: Դա անելու համար պարզապես բացեք թեյնիկի կափարիչը կամ ջուրը լցրեք բաժակի մեջ: Կաթից պատրաստված ուլոնգի թեյի տերևները շատ նուրբ և արագորեն բաց են, ուստի եռացող ջուրը կարող է նվազեցնել կրկնակի թուրմերի քանակը, որի համար այս խմիչքն այդքան թանկ է:
Քայլ 3
250 գ ջուր լցնել թեյնիկի, սուրճի մամլիչի կամ մաղով մի բաժակի վրա: Թող եփվի 30 վայրկյան: Սա օպտիմալ ժամանակն է ավելորդ փոշին լվանալու և թեյի տերևից առավել ինտենսիվ ֆերմենտները հեռացնելու համար: Դրանից հետո առաջին ինֆուզիոն պետք է ջրահեռացվի:
Քայլ 4
Լրացրեք թեյի տերևները 250 գ ջրով և թողեք նստենք 30 վայրկյան: Կաթնային ուլոնգը, ինչպես բոլոր չինական թեյերը, պետք է սպառվեն առաջին եփած ըմպելուց հետո: Կարևոր է հիշել, որ կաթնային յուղը չպետք է խմել շաքարով և չպետք է լրացվի մեղրով, ջեմով կամ այլ քաղցրավենիքով: Բացի այդ, չինական իմաստով թեյ խմելը չպետք է ուղեկցվի սնունդով ՝ տորթեր, խմորեղեն, կարկանդակներ:
Քայլ 5
Համոզվեք, որ երկրորդ ինֆուզիոնից թեյնիկից ամբողջ ջուրն ամբողջությամբ չորացած է: Կաթնային ուլոնգն ունի ինտենսիվ համ ու բույր, որը երկար շփվելուց հետո կարելի է հեշտությամբ հեռացնել ջրով:
Քայլ 6
Thirdրի երրորդ մասը լցնել պատրաստման վրա: Որակյալ թեյը կարելի է եփել 3-ից 10 անգամ: Յուրաքանչյուր հաջորդ խմիչք պետք է ներկել 5 վայրկյանով ավելի, քան նախորդը: Այսպիսով, յուրաքանչյուր ինֆուզիոն հագեցած է թեյի բույրով և համով:
