Սուրճը աշխարհում ամենատարածված խմիչքներից մեկն է, որը զիջում է միայն թեյին: Այս աշխուժացնող ըմպելիքն ունի ինչպես մի շարք առավելություններ, այնպես էլ որոշ թերություններ:
Սուրճի օգուտներն ու վտանգները
Եթե այս ըմպելիքի երկրպագու եք, ուշադրություն դարձրեք չլուծվող սուրճին, որը շատ ավելի առողջ է, քան լուծվող սուրճը: Օրինակ ՝ չլուծվող եփած սուրճը պարունակում է մեծ քանակությամբ թթուներ, որոնք կանխում են քաղցկեղի զարգացումը: Լուծվող սուրճի երկրպագուները չորս անգամ ավելի հաճախ են ունենում կրծքի կամ շագանակագեղձի քաղցկեղ, քան այն մարդիկ, ովքեր պարբերաբար սուրճ են խմում:
Սուրճը պարունակում է բավականին մեծ քանակությամբ կոֆեին, որը, ինչպես հայտնի է, օգնում է խթանել ուղեղի գործունեությունը: Այնուամենայնիվ, սա նույնպես վտանգ է ներկայացնում, քանի որ նյարդային համակարգի անընդհատ արհեստական խթանումը կարող է հանգեցնել դրա սպառման: Ի դեպ, այդ պատճառով ավելի լավ է խմել բարձրորակ խաշած սուրճ, քանի որ դրանում կոֆեինի պարունակությունը մի քանի անգամ ցածր է լուծվող սուրճից: Պետք չէ օրական խմել ավելի քան երկու կամ երեք բաժակ, և խորհուրդ է տրվում սուրճը լրացնել կաթով: Բանն այն է, որ սուրճը պարունակում է օքսալաթթու, որն օգնում է մարմնից լվանալ կալցիումը, ուստի անհրաժեշտ է փոխհատուցել այս հանքանյութի պակասությունը, որպեսզի ոսկորների և ատամների հետ խնդիրներ չառաջանան: Բացի այդ, օքսալաթթուն կարող է առաջացնել օքսոլատների առաջացում, որոնք երիկամներում նստված են քարերի տեսքով: Ի դեպ, պետք է հիշել, որ սուրճը պարունակում է զգալի քանակությամբ տանին թթու, որը լրջորեն նյարդայնացնում է ստամոքսի լորձաթաղանթները, այնպես որ, եթե սուրճից չափից շատ կախվածություն ունեք, կարող են մարսողական խնդիրներ ունենալ: Կաթը մասամբ չեզոքացնում է տանինի բացասական ազդեցությունը, ուստի ամենալավը դրա հետ սուրճ խմելն է:
Ընտրություն և օգտագործում
Առավել առողջ սուրճը սուրճի հատիկներն են: Թարմ աղացած սուրճը նույնպես ունի անգերազանցելի բույր: Սուրճ գնելիս ուշադրություն դարձրեք լոբու տեսքին, թարմները բավականին փայլուն են, իսկ հներն ունեն փայլատ երանգ:
Ամերիկացի գիտնականների վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ սուրճը չի նպաստում հիպերտոնիայի զարգացմանը և չի ազդում սրտի աշխատանքի վրա, չնայած ավելի վաղ բժիշկները պնդում էին, որ սուրճը կարող է հրահրել սրտանոթային համակարգի հիվանդությունները: Հիպերտոնիկ հիվանդները պետք է սահմանափակեն այս ըմպելիքի օգտագործումը, քանի որ այն կարող է մի փոքր բարձրացնել արյան ճնշումը, բայց սուրճի հիպոթենիստական հիվանդների չափազանց ցածր արյան ճնշումը կարող է վերադառնալ նորմայի:
Հիշեք, որ ըմպելիքի աշխուժացնող ազդեցությունն անհետանում է այն խմելուց հետո տասնհինգ րոպեի ընթացքում, ուստի ավելի լավ է օրվա ընթացքում սուրճ խմել մի փոքր, որպեսզի արթուն մնաք:
