Հայտնվել է 19-րդ դարի սկզբին, սոդայի ջուրը ոչ այլ ինչ է, քան սովորական հանքային ջուր, այլ իր բաղադրության մեջ սոդա է պարունակում: Այն օգտագործվում է ինչպես հսկայական քանակությամբ կոկտեյլներ պատրաստելու, այդ թվում `ալկոհոլային, այնպես էլ մաքուր տեսքով սպառման համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Հապալասի սոդայի համար.
- ջուր - 2 tbsp.;
- հապալաս - 2 tbsp;
- շաքար - 1 tbsp;
- 1 կրաքարի հյութ;
- հանքային ջուր;
- սառույց
- Տնական սոդայի համար.
- ջուր;
- չոր խմորիչ - 1/8 թեյի գդալ;
- շաքար - 2 1/4 tbsp.;
- բուրավետիչ - 1 ճաշի գդալ
- Կոճապղպեղի սոդայի համար.
- ջուր - 3 tbsp.;
- շաքար - 2 tbsp.;
- կիտրոնախոտ - 1 ցողուն;
- կոճապղպեղ - 90 գ;
- 1 կիտրոնի հյութ;
- վանիլ - 1/4 թեյի գդալ;
- հանքային ջուր.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հապալաս սոդա
Միջին չափի կաթսայում լցնել երկու բաժակ ջուր և տեղադրել մոտ երկու բաժակ ողողված և չոր հապալաս: Տեղադրեք կաթսա միջին կրակի վրա և բերեք հեղուկը դանդաղ կրակի վրա: Դրանից հետո կրճատեք ջերմությունը և եփ գալ 15 րոպե: Տապակը հանեք կրակից և քամեք խառնուրդը քամիչով և պանիրով: Սառը 15 րոպե: Հապալասի քամած հյութը խառնել մի բաժակ շաքարավազի և կրաքարի հյութի հետ: Տեղադրել միջին կրակի վրա և եփել, երբեմն խառնելով, մինչև շաքարավազն ամբողջովին հալվի: Եռացնել և եփել եւս 2 րոպե: Հեռացրեք կրակից, տեղափոխեք ապակե տարայի մեջ և դրեք սառնարան: Օգտագործելուց առաջ պատրաստեք հեղուկի 1/4 բաժակը 1 բաժակ հանքային ջրի հետ: Առայել սառույցի վրա:
Քայլ 2
Տնական սոդա
Չոր խմորիչը լուծեք մի փոքր տաք ջրի մեջ և թողեք 5 րոպե այտուցվի: Միևնույն ժամանակ, միացրեք շաքարը, համը, նոսր խմորիչը և բավարար քանակությամբ ջուր: Atեծել երկու րոպե, մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի: Խառնուրդը լցնել 2 լիտր 2 բանկաների մեջ, փակել դրանք և թողնել թրմվի 4-6 օր:
Դիետիկ սոդա պատրաստելու համար սահմանեք 5 ճաշի գդալ շաքար `նշված քանակի շաքարի փոխարեն: շաքարավազ և շաքարի փոխարինող համարժեք երկու բաժակ իրական:
Քայլ 3
Կոճապղպեղի սոդա
Ourուրը լցնել միջին չափի կաթսայի մեջ, միավորել շաքարի հետ: Խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարն ամբողջությամբ լուծվի: Ավելացնել կիտրոնախոտ, կոճապղպեղ, կիտրոնի հյութ և վանիլին: Եռացնել բարձր կրակի վրա, ապա կրճատել ջերմությունը և եփ գալ մոտ 20 րոպե: Հեռացրեք կրակից և ստացված խառնուրդը թողեք թրմվի ամբողջ գիշեր: Հաջորդ օրը քամեք մաղով: Օգտագործելուց առաջ կոճապղպեղի օշարակը խառնեք հանքային ջրի հետ 1: 1 հարաբերակցությամբ `օգտագործելով սառեցրած ցնցող:
