Հենեսի կոնյակի բարձր կարգավիճակը պարտավորեցնում է այն ճիշտ խմել ՝ համաձայն հաստատված ավանդույթների: Առանց դասական ծեսերի ՝ աշխարհում լավագույնը ճանաչված կոնյակը վերածվում է սովորական քառասուն աստիճանի ալկոհոլ խմելու:
Իշտ բաժակ
Որպեսզի Hennessy կոնյակի համն ու բույրը հնարավորինս լիարժեք զարգանա, ձեզ հարկավոր է ճիշտ բաժակ: Այն պետք է լինի բարակ պատերով, լայն, ներքևում կլորացված և դեպի վերև նեղացվող: Այս տեսակի ապակիները կոչվում են «կակաչ», քանի որ արտաքինից նման է բացվող ծաղիկին: Այս ձևի շնորհիվ ըմպելիքն առավել հստակ տալիս է իր բույրը: Կենտրոնանալով և տևում է ապակու եզրերին ՝ այն (բույր) թույլ է տալիս իրական գիտակին վայելել ստվերների հարուստ տեսականի:
Ի դեպ, մոտ երկու տասնամյակ առաջ Hennessy- ի երկրպագուները նախընտրում էին այն խմել դափողից ՝ գնդիկավոր բաժակով ՝ կարճ ցողունով: Բաժակը լավ տեղավորվեց ձեր ձեռքի ափի մեջ, բայց, ըստ կոնյակի գիտակների, այն ցրեց ազնիվ անուշաբույր ըմպելիքով արտանետված գոլորշիների մի մասը: Բայց կակաչը կարող է ավելի լավ կենտրոնացնել բույրը: Այս թեմայի շուրջ վեճերը շարունակվում են այսօր, քանի որ Հենեսիի իսկական աջակիցները, որպես կանոն, պահպանողական են և չեն ցանկանում ընդունել ավանդույթների փոփոխությունները:
Բռնեք հոտի երեք ալիք
Hennessy- ն մատուցվում է սենյակային ջերմաստիճանից մի փոքր բարձր: Այնքան շատ խմիչք է լցվում բաժակի մեջ, որպեսզի դրա վերին մակարդակը, ասես, նշի բաժակի ամենալայն մասը (≈30-40 մլ): Hennessy- ի իսկական գիտակ, նույնիսկ մղձավանջի մեջ, չի երազի, որ նա մի շնչով նետի կոկորդը, քանի որ սա օղի չէ, այն մեկ խմիչքի մեջ թթուով չի խմվում: Հայտնի կոնյակի սիրահարն անշուշտ նախ կվայելի բույրը:
Conանաչողները խոսում են Հենեսի երեք ալիքների մասին: Առաջինը գտնվում է ապակու եզրից 5-7 սմ մակարդակում, դրա մեջ կարող եք որսալ կարամելի և վանիլի նուրբ երանգներ: Երկրորդ ալիքի տեղը ապակուց դուրս գալն է, որտեղ այն ամենանեղն է, որտեղ հայտնաբերվում են մրգերի և ծաղիկների հարուստ նոտաներ, իսկ Hennessy Extra Old- ում (Hennessy XO) կարող եք զգալ նաև աշնանային երանգների առկայությունը. և հանգստացող երկիր: Հենեսիի միայն բարդ գիտակները կարող են ամբողջությամբ որսալ և զգալ երրորդ ալիքը: դրանք նուշի, շագանակի և կաղնու բավականին խորը, ծայրաստիճան նուրբ և նուրբ բույրեր են:
Գացեք ոչ երկրային համը
Մինչ Հենեսի սիրահարը վայելում է բույրը, ըմպելիքը ժամանակ ունի փոքր-ինչ տաքանալու ձեռքին: Առաջին փոքր կում խմելու ամենահարմար ժամանակն է, որը, տարածվելով ողջ բերանի խոռոչում, թույլ է տալիս բոլոր ընկալիչներին հնարավորինս լիարժեք «վերցնել» իրական համը: Համտեսողները այս պահն անվանում են «quene de paon», ինչը նշանակում է «սիրամարգի պոչ»:
Իրոք, Hennessy- ի համը, ինչպես արքայական թռչնի հիմնական զարդարանի փետուրը, բացվում է և կարծես թե ավելանում է ծավալով, միևնույն ժամանակ դառնում է ավելի թափանցիկ և նուրբ: Համի հարուստ երանգները խաղում և շողում են, և նա, ով ուտում է աստվածային խոնավությունը, ստանում է անհավանական հաճույք: Շարունակեք խմել կոնյակ պետք է լինի նույն փոքր կումերով: Դանդաղ, համտեսող և երանելի:
Ավանդույթը երեք «S»
Խորտիկի մասին է: Պարզ է, որ կոնյակը, ինչպես բոլոր ուժեղ ալկոհոլային խմիչքները, պահանջում է նրա ներկայությունը: Երեք «C» - ներն են ՝ սուրճ, կոնյակ, սիգար (սուրճ, կոնյակ, սիգար): Ինչ-որ մեկը ավելացնում է չորրորդ «C» - ը շոկոլադ (շոկոլադ) և նույնիսկ հինգերորդ ՝ կիտրոն (կիտրոն), բայց դա ոչ բոլորի համար է: Ուղղակի երեք «C» - ի համադրությունը ամբողջ աշխարհում ճանաչված է որպես համերի ամենահաջողակ համադրություն. Մի փոքր բաժակ սուրճից հետո դանդաղ վայելեք կոնյակը, և նույնքան հանգիստ ծխեք լավ սիգար:
Եվ եթե Hennessy- ի երկրպագուները հանդուրժող են չորրորդ «C» - ի նկատմամբ, ապա հինգերորդը կտրականապես ճանաչված չէ: Նրանց հաստատ կարծիքի է, որ կոնյակին կիտրոն (նույնիսկ շաքարի փոշի և աղացած սուրճով ցրված) առաջարկելը անընդունելի հիմարություն է, քանի որ թթու ցիտրուսների համառ հոտը և ցայտուն համը կսպանեն հայտնի կոնյակի նուրբ ծաղկեփունջը:
Այնուամենայնիվ, նրանք, ովքեր չեն ընդունում ուժեղ ալկոհոլային խմիչքները և ովքեր դժվարանում են պատկերացնել, թե ինչպես կարելի է վայելել կոնյակը, կարող են այն ուտել «փափուկ» մրգերով (օրինակ ՝ դեղձով), ինչպես նաև չեզոք մեղմ համով ուտեստներով և ապրանքներով հոտը (որոշ տեսակի պանիրներ, կարկանդակ և այլն): Նույնիսկ թույլատրվում է կոնյակը նոսրացնել բնական հյութով: Hennessy TM- ի սեփականատեր Մորիս Ռիչարդ Հեննեսին ասում է, որ կանայք կամ երիտասարդներ, ովքեր սովոր չեն ուժեղ խմիչքների, կարող են դա անել: Նա համոզված է, որ այս կոնյակն այնքան էլեգանտ և անկախ նյութ է, որ անհնար է փչացնել այն a priori: Մինչ բնական հյութի խառնուրդը զգալիորեն ընդլայնում է Հենեսի երկրպագուների լսարանը:
