Կոնյակը ամենատարածված և նուրբ ոգիներից մեկն է: Տնային լավ բարը գրեթե միշտ պահում է շիշ թանկարժեք կոնյակ արձակուրդի կամ հատուկ առիթի դեպքում: Պետք է հիշել, որ կոնյակը չափազանց զգայուն է պահեստավորման պայմանների նկատմամբ, որոնք պետք է պահպանել, որպեսզի չփչացնեն նրա նուրբ համը:
Իդեալական պահման պայմաններ
Կոնյակը զարմանալի, համեղ և անուշաբույր խմիչք է: Փոքր քանակությամբ դա օգտակար է մարմնի համար: Լավ կոնյակն էժան չէ, բայց գինը սովորաբար արժե այն:
Այս ուժեղ ըմպելիքի պահման պայմանները և գտնվելու վայրը կարող են մեծապես ազդել դրա համի վրա: Հատուկ կաղնու փայտից պատրաստված տակառը համարվում է իդեալական պահեստային տարածք. Հենց այդ տակառներում է, որ խմիչքը տարիներ շարունակ հնանում է, ինչը թույլ է տալիս նրան ձեռք բերել բացառիկ համ և բույր: Ենթադրվում է, որ կոնյակը կարող է պահվել ճիշտ կաղնու տակառում տարիներ, եթե ոչ տասնամյակներ, մինչդեռ դրա համը միայն կբարելավվի: Պետք է հիշել, որ այս դեպքում ջերմաստիճանի ճիշտ ցուցիչները կարևոր են, ուստի այս ըմպելիքով բարելները լավագույնս պահվում են հատուկ սարքավորված նկուղում:
Եթե կոնյակը մասնագիտացված տակառներում պահելու հնարավորություն չունեք, այն կարելի է շատ երկար պահել շշի մեջ: Trիշտ է, շշի մեջ կոնյակը չի ստանա լրացուցիչ բույր և համ, բայց դրանք նույնպես չեն կորցնի: Հաշվի առնելով որոշակի կանոններ ՝ ապակե շշի մեջ կոնյակի պահպանման ժամկետը կարող է գրեթե անսահման լինել:
Ինչպես պահել կոնյակը տանը
Ի տարբերություն գինու, կոնյակը պետք է պահվի միայն կանգնած վիճակում, հակառակ դեպքում ըմպելիքը կարող է տհաճ խցանափայտի հոտ ձեռք բերել: Խցանափայտի չորացումը կանխելու համար հարկավոր է շշի պարանոցը լցնել կնքման մոմով: Կոնյակը կպահպանվի ամենաերկար ժամանակահատվածում +5-ից +15 աստիճան ջերմաստիճանում մութ տեղում: Շատ կարևոր է խմիչքը պաշտպանել ցանկացած լույսից և հատկապես արևի լույսից: Խմիչքը լույսի բացասական ազդեցությունից պաշտպանելու համար կարող եք դրանով շիշը փաթաթել անթափանց կտորի մեջ: Եթե այդ կանոնները պահպանվեն, կոնյակը կարող է պահվել երկար տարիներ ՝ առանց համի չնչին վնաս պատճառելու: Մի դրեք կոնյակ սառնարանում, շատ ցածր ջերմաստիճանը ոչնչացնում է ըմպելիքի կառուցվածքը և անդառնալիորեն ազդում դրա համի վրա:
Կոնյակի բաց շիշը պետք է «խմել» 2-3 ամսվա ընթացքում, և այս ամբողջ ընթացքում այն պետք է հեռու պահել արևի լույսից և չափազանց բարձր կամ ցածր ջերմաստիճանից: Իհարկե, դրանից հետո ըմպելիքը կարող է սպառվել, բայց սովորաբար, ավելի երկար ժամանակ անց, կոնյակի բոլոր բույրը և համային հատկությունները պարզապես անհետանում են: Դուք կարող եք երկարացնել խմիչքի «կյանքը» `լցնելով այն ավելի փոքր կնքված ապակե տարայի մեջ, որն ունի անվտանգ կափարիչ (ցանկալի է, որ այն հերմետիկ լինի): կոնյակը կարող է պահվել այդպիսի տարայի մեջ շատ երկար:
