Մարգարիտա կոկտեյլի ստեղծումը չի կարող թվագրվել որոշակի ամսաթվով կամ տարեթվով: Այս հայտնի ըմպելիքի ծագման պատմությունը սկսվում է քսաներորդ դարի 30-40-ականներից: Վարկածներից մեկի համաձայն, դրա ստեղծողը հյուրանոցի մենեջեր Դենի Նեգրետն էր, ով առաջին անգամ կոկտեյլ խառնեց իր հարսնացուի ՝ Մարգարիտայի համար: Մեկ այլ լեգենդ ասում է, որ ըմպելիքը հորինել է տեխասցի արիստոկրատ Մարգարիտա Սեյմսը: Եղեք այնպես, ինչպես կարելի է, արդեն 1953 թ.-ին Esquire ամսագրի կողմից Մարգարիտա կոկտեյլը ճանաչվեց որպես ամսվա լավագույն ըմպելիք:
Դա անհրաժեշտ է
- - տեկիլա;
- - նարնջի լիկյոր;
- - հյութի և կրաքարի սեպեր;
- - կոպիտ աղ;
- - շամպայնի բաժակ;
- - ցնցող
Հրահանգներ
Քայլ 1
«Մարգարիտան» պատրաստելու այնքան բաղադրատոմս կա, որքան դրա գյուտի տարբերակ: Դասական կոկտեյլը կարելի է պատրաստել Բարմենների միջազգային ասոցիացիայի (IBA) կողմից սահմանված պաշտոնական կանոնների համաձայն: Դա անելու համար հարկավոր է խառնել 7 մասի տեկիլա, 4 մասի լիկյոր, 3 մասի թարմ կրաքարի հյութ, ապա ստացված հեղուկը լցնել բաժակի մեջ, որի եզրերը նախապես խոնավացել են կրաքարի հյութով և թաթախել կոպիտ մեջ: աղ Համամասնությունների ճշգրիտ պահպանումը ցիտրուսային մրգերին թույլ է տալիս հաջողությամբ մեղմացնել տեկիլայի սուր համը, իսկ աղի ավելացումը զգալիորեն նվազեցնում է կրաքարի թթվայնությունը:
Քայլ 2
Բարձրորակ «Մարգարիտա» պատրաստելու համար արժե օգտագործել տեկիլա, որը բաղկացած է 100% ագավայից, առանց այլ ծագման խմորիչ շաքարերի խառնուրդների: Կոկտեյլում անամրց տեկիլաները ՝ արծաթե կամ սպիտակ, բավականին տեղին կլինեն, չնայած որոշ բարմեններ օգտագործում են Reposado տեկիլա, որը կաղնու տակառներում հնանում է երկու ամսից մինչև մեկ տարի:
Քայլ 3
«Մարգարիտա» դասական կոկտեյլը թույլ է տալիս օգտագործել երկու տեսակի նարնջի լիկյոր `Cointreu (Cointreau) կամ Triple Sec (Triple Sec): Այս երկու ըմպելիքներն էլ պատրաստված են ամենալավ նարինջներից և միայն մասնագետը կարող է տարբերակել համի համը: Միայն Cointreau- ն պատրաստված է թարմ մրգերից և գրեթե անգույն է, մինչդեռ Triple Sec- ը պարունակում է նարնջի չորացրած կեղևներ, որոնք դրան տալիս են բաց ոսկեգույն երանգ:
Քայլ 4
Այսպես կոչված «Royal Margarita» բաղադրատոմսը կարող է ներառել երկու հայտնի երկվորյակ լիկյորներ ՝ ֆրանսիական Grand Marnier կամ իտալական Grand Gala. Դրանք պատրաստվում են կոնյակի (ֆրանսերեն ՝ մի քանի կոնյակների խառնուրդից) և նարինջի հիման վրա: Իտալական լիկյորը օգտագործում է Սիցիլիա կղզու լավագույն նարինջները, իսկ ֆրանսիականում `նարնջի հատուկ էությունը: Մեկ այլ սիրված կոկտեյլը Կապույտ Մարգարիտան է: Այն պատրաստվում է պայծառ կապույտ Կուրասաո լիկյորի հավելումով: Ելակի «Մարգարիտան» պարունակում է ելակի թարմ կամ սառեցված խյուս: Ավելին, հատապտուղների քանակը պետք է հավասար լինի տեկիլայի քանակին: Ապակի շրջանակի համար աղի փոխարեն օգտագործվում է շաքար:
