Ամենահնարամիտ բաները խաբեությամբ պարզ են: Օրինակ վերցրեք Մարգարիտա կոկտեյլը: Ուղղակի չեմ հավատում, որ Մեքսիկայում, որտեղ տեկիլան լցվում է առատորեն, կրաքարը աճում է, աղի և լիկյորների պակաս չկա, նրանք ամբողջ հարյուր տարի հետաձգեցին այս ըմպելիքի ստեղծումը: Իրոք, ըստ Triple Sec- ի առաջին լիկյորի ստեղծման և ամենավաղի, լեգենդներից մեկի համաձայն, կոկտեյլի գյուտի ժամանակը անցել է գրեթե մեկ դար: Անկախ նրանից, թե ինչպես էր հոյակապ Մարգարիտան հետաձգվում ծննդաբերությունից, հաջորդ տարիներին նա ավելին էր, քան փոխհատուցեց կորցրած ժամանակը: Թեթև թարմացնող ալկոհոլային կոկտեյլը դարձել է աշխարհում ամենատարածվածներից մեկը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Դեղատոմսով մարգարիտա կոկտեյլ
- հաստատված Բարմենների միջազգային ասոցիացիայի (IBA) կողմից:
- 35 մլ տեկիլա
- 20 մլ Cointreu կամ Triple Sec
- 15 մլ կրաքարի հյութ
- աղ
- սառույց
- ցնցող
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ըստ բարմենների միջազգային ասոցիացիայի, կատարյալ մարգարիտա պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել դասական շամպայնի բաժակ, եզրերը քսել կրաքարի մի կտորով, այնուհետև դրանք թաթախել աղի բաժակի մեջ:
Քայլ 2
Shaker- ի մեջ խառնեք յոթ մասի տեկիլա, չորս մասի լիկյոր, երեք մասի թարմ կրաքարի հյութ և լավ թափահարեք:
Քայլ 3
Careգուշորեն, զգուշանալով աղի եզրին չվնասելուց, կոկտեյլը լցնել բաժակի մեջ, զարդարել կրաքարի մի կտորով և մատուցել:
Քայլ 4
Այս կոկտեյլի մի քանի տատանումներ կան: Ի՞նչ բաղադրիչներ կարող են փոխարինվել մարգարիտայում, որպեսզի այն մնա մարգարիտա: Առաջին հերթին սա լիկյոր է: Նույնիսկ խիստ IBA- ն հստակ չէր կարող ասել, թե ֆրանսիական նարնջի երկու լիկյորներից որի հետ պետք է պատրաստել այս կոկտեյլը: Եվ այս Ասոցիացիան սովորաբար թույլ չի տալիս նման ազատություններ: Սկզբունքորեն, այս դեպքում հնարավոր է դրանք հասկանալ. Cointreu- ի և Triple Sec- ի միջև ճաշակի տարբերությունը դժվար է ընկալել ոչ մասնագետի համար: Երկու լիկյորները պատրաստված են ամենալավ նարինջներից և լիովին փոխանցում են այս մրգերի էությունը: Միայն Cointreau- ն պատրաստված է թարմ նարինջներից և գրեթե անգույն է, մինչդեռ Triple Sec- ը պատրաստվում է չորացրած կեղևներից և ունի փայլուն ոսկեգույն երանգ: Ըստ այդմ, Cointreau- ի հետ Մարգարիտան ծխախոտ է `տեկիլայի և կրաքարի շնորհիվ, և Triple Sec- ի հետ այն վառ է, նարնջագույն: Կա մեկ այլ լիկյոր, ըստ ճաշակի, երկու նախորդների ճշգրիտ պատճենը `մեքսիկական Controy: Թեև առաջարկվածների շարքում նշված չէ, բայց այն օգտագործելու դեպքում միայն մասնագետը կնկատի տարբերությունը:
Քայլ 5
Թագավորական Մարգարիտան կարելի է պատրաստել երկվորյակների երկու հոյակապ լիկյորների ՝ ֆրանսիական Grand Marnier- ի և իտալական Grand Gala- ի կողմից: Երկու ըմպելիքն էլ պատրաստվում են հնամաշ կոնյակի (ֆրանսիական իսկական կոնյակների խառնուրդից) և նարինջի հիման վրա: Արևոտ Սիցիլիայից ստացված նարինջները գնում են իտալական լիկյոր, իսկ նարնջի էությունը ՝ ֆրանսիական:
Քայլ 6
Կապույտ Մարգարիտան նույն կոկտեյլն է, բայց վառ կապույտ Կուրասաո լիկյորով: Կուրասաոն, չնայած իր ուժեղ երկնային գույնին, նարնջի լիկյոր է: Այն պատրաստվում է հատուկ տեսակի նարինջի չորացրած կեղևից, որը հայտնաբերվել է միայն Կուրասաո կղզում, ալկոհոլ և արհեստական գույներ:
Քայլ 7
Որպեսզի Մարգարիտան դառնա ելակ, պարզապես անհրաժեշտ է դրան ավելացնել թարմ կամ սառեցված ելակի խյուս: Պյուրեով հատապտուղները պետք է լինեն նույն ծավալով, ինչ տեկիլան: Այս բաղադրատոմսում թողեք կամ հանեք կրաքարի հյութը, յուրաքանչյուրն ինքն է որոշում:
Քայլ 8
Հանրաճանաչ կոկտեյլի մեկ այլ կերպարանափոխություն է Frozen Margarita- ն: Վերցրեք սառույց և փոխեք խառնիչը բլենդերով: Դա պարզ է
