Սպիտակ գինի ընտրելը բոլորովին էլ հեշտ չէ: Ռեստորանում կարող եք խորհրդակցել սոմելյեի հետ ՝ ապավինելով նրա խորհրդին: Գինու լավ բուտիկներում կարող եք խորհուրդներ խնդրել վաճառողից: Բայց տիպիկ սուպերմարկետում գնորդները մնում են ինքնուրույն, ինչը նրանց ստիպում է գին գնել սեփական փորձի հիման վրա:
Փաթեթավորում
Կարծիք կա, որ դրա պարունակության որակը հնարավոր չէ որոշել գինու շշի դիզայնով: Այնուամենայնիվ, կան մի շարք նշաններ, որոնք օգնում են քիչ թե շատ նավարկելու և ճշգրիտ որոշելու գինու որակը: Նախ, բարձրորակ գինու արտադրողները օգտագործում են լայն ուսերով ծանր շշեր, այդպիսի շշերը սովորաբար փոքր-ինչ թեքվում են ներքևի մասում և հատակների մեջ ունեն բնորոշ խորշեր: Երկրորդ, շշերի պարանոցին դրված փայլաթիթեղի պարկուճները ցույց են տալիս լավ որակը: Երրորդ ՝ շշերի ավելորդ զարդարանքը մրգերով, ուլունքներով կամ արհեստական ծաղիկներով առավել հաճախ նշում է ոչ փայլուն պարունակությունը: Նույնը կարելի է ասել գինու մասին, որը վաճառվում է սափորներով կամ նմանատիպ շշերով: Այնուամենայնիվ, հարկ է նշել, որ իսկապես թանկարժեք գինիները հաճախ շշալցվում են անսովոր շշերի մեջ, բայց սովորական գերմետիկներում նման գինիները հեշտ չէ գտնել:
Սպիտակ գինու տեսակները
Գոյություն ունեն սպիտակ գինիների երկու տեսակ `մի փոքր օքսիդացված և դեղին գինիներ: Lowածր օքսիդացված գինիները հնացած չեն: Նման գինիները պահպանում են երիտասարդների հատկությունները ՝ հաճելի թթվայնություն, թարմություն, նուրբ մրգային բույր: Սովորաբար դրանք ունեն բնորոշ բաց ոսկեգույն երանգ: Lowածր օքսիդացված գինիները արտադրվում են հատուկ տեխնոլոգիայի միջոցով, որը ենթադրում է թթվածնի և գինու շփման սահմանափակում արտադրության բոլոր փուլերում: Նման գինիները լավն են որպես բանջարեղենի, ձկան ուտեստների և աղանդերի նվագարան:
Դեղին գինիները բարդ գինիներ են: Նրանք ունեն միջին թթվայնություն, բարդ փունջ և բավականին պայծառ սաթե գույն: Այս գինիները պատրաստվում են հարավային շրջաններում աճեցված խաղողից: Գրեթե բոլոր դեղին գինիները չոր են, դրանք հնացվում են փոքր հատուկ տակառներում `երկու-չորս տարի:
Ամենատարածված սպիտակ գինիներն ընդգրկում են եվրոպական սորտայինը ՝ Ռիզլինգ, Շարդոնեն, Ալիգոտե, Մուսկատ, Սավինյոն Բլան: Սորտային գինիներն անվանում են խաղողի բազմազանություն, որից պատրաստվում են:
Կարծրատիպերը պնդում են, որ որքան հին է գինին, այնքան լավն է: Այս հայտարարությունը ճիշտ է փոքր քանակությամբ գինիների համար: Գրեթե բոլոր վարդագույններն ու սպիտակները լավագույն համն ունեն երիտասարդ տարիքում: Եթե ավելի քիչ թանկ գինու պիտակը, որը դուք ցանկանում եք գնել, նշում է, որ այն շշալցվել է ավելի քան երկու տարի առաջ, հավանական է, որ այն շատ երկար է պահվել ներկրողների պահեստներում, ինչը նշանակում է, որ այն շատ լավ չի վաճառվել: Սա վկայում է դրա ցածր որակի մասին:
