Կոկոսի ծառի պտուղները `կոկոսը, իսկական բնական գանձեր են: Կոկոսի մեջ չկա մի բան, որից մարդը չսովորեր զգալի օգուտ քաղել: Կոկոսի խառնուրդը և դրա ածանցյալները լայնորեն օգտագործվում են խոհարարության, կոսմետոլոգիայի և առողջապահական նպատակներով: Կճեպից պատրաստվում են կոճակներ, սանրեր և այլ ձեռագործ աշխատանքներ, իսկ կեղևից հյուսվում են բնական մանրաթելեր:
Դա անհրաժեշտ է
- - խցանահան;
- - դանակ;
- - տաք ջուր;
- - բլենդեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կոկոսի ջուր Նախքան կոկոսը փորագրելը սկսեք, կոկոսի ջուրն անմիջապես քամեք կամ խմեք: Դա անելու համար կոկոսի վերին մասում գտեք երեք սեւ «աչք» և ծակեք դրանք խցանահանով կամ ցանկացած այլ սուր գործիքով: Դուք անմիջապես կարող եք խողովակ մտցնել անցքերից մեկի մեջ և խմել ամբողջ հեղուկը: Սա կոկոսի կաթ չէ. Սա կոկոսի ջուր է, և այն թթվածնի ազդեցության տակ սկսում է շատ արագ խմորվել, այնպես որ, եթե չես ուզում այն հենց այնտեղ խմել, ստիպված կլինես այն չորացնել և արագ պահպանել այն, բայց դա դա լավագույնն է այն սառեցնել:
Քայլ 2
Կոկոսի ջրի սառույցի խորանարդները հիանալի լրացում են կոկտեյլների համար: Քանի որ այս հեղուկը հարուստ է կալիումով և կալցիումով, այս խորանարդները կարող են օգտագործվել նաև մարզիկների համար նախատեսված ըմպելիքներում: Լավ է կոկոսի սառույցը ծծել նրանց համար, ովքեր հիվանդ են կամ ստամոքսային անհանգստություն ունեն: Բժիշկները խիստ ջրազրկմամբ տառապող մարդկանց խորհուրդ են տալիս էլեկտրոլիտներով հարուստ կոքսային ջուր:
Քայլ 3
Կոկոսի խառնուրդ Կոկոսի խառնուրդը կարելի է ուտել առանց որևէ խոհարարական բուժման, այն կարելի է չորացնել, սառեցնել, արդյունահանել կոկոսի կաթ, սերուցք և կարագ:
Քայլ 4
Թարմ կոկոսի սեզոնը հոկտեմբերից դեկտեմբեր է: Երիտասարդ կանաչ մրգերից դուք կարող եք ստանալ ամենահամեղ պալպը. Հետեւողականությամբ նման է սեխին, փափուկ, հաճելի մրգատու-ընկույզային համով: Այս խառնուրդը կարելի է ուտել գդալով: Բայց ստանալու համար, հասած ընկույզների սպիտակ, ավելի կոշտ պղպեղի նման, պետք է կոկոսը կոտրել երկու մասի: Դա արվում է այն բանից հետո, երբ կոկոսի ամբողջ ջուրը քամեք:
Քայլ 5
Ինչ-որ մեկը նախընտրում է կոկոսը սրբիչով փաթաթել և կոտրել մուրճով, ինչ-որ մեկը տաքացնում է ջեռոցը 200 ° C և կոկոսը ներծծում է դրա մեջ 15-20 րոպե, մինչև այն սկսում է ճաքել, իսկ հետո կտրում է ճեղքերը սուր դանակով:, Ամենադժվար ճանապարհը կոկոսը կիսով չափ կտրելն է, ինչպես ցույց է տրված ֆիլմերում: Եթե դուք պրոֆեսիոնալ կասկադյոր չեք, ամենալավն այն է, որ չփորձեք:
Քայլ 6
Կոկոսի պալպը սուր դանակով արդյունահանվում է հասած ընկույզից: Կարող եք այն հում ուտել կտորներով, կարող եք պահել սառնարանում մինչև 3 ամիս, կարող եք քերել և օգտագործել կոկտեյլներում, կարրիում, ծխնելույզներում, աղանդերում, ավելացնել միսը, ձուկը և բանջարեղենը շոգեխաշելու կամ տապակելու վերջում: ուտեստներ Կարող եք նաև սառեցնել ՝ պարզապես տարածելով զիփ պայուսակների մեջ և տեղադրելով սառցարանում:
Քայլ 7
Կոկոսի փաթիլներ Կոկոսի փաթիլները կարելի է չորացնել: Եթե ուզում եք օգտագործել այն նույն նպատակների համար, ինչ թարմ կոկոսը, ապա քերեք այն նուրբ կամ կոպիտ քերիչով ՝ սափրիչներով կամ փաթիլներով, եթե ուզում եք կոկային չիպսեր ստանալ շոկոլադի մեջ թաթախելու կամ առողջ խորտիկի պես օգտագործման համար, կտրեք կոկոսի միջուկը: լայն շերտերով:
Քայլ 8
Տեղադրեք մանրացված կոկոսի միջուկը մեկ շերտի մեջ թխելու թերթիկի վրա շարված թխում թերթիկի վրա: Թխել 90 ° C ջերմաստիճանում մինչև բաց շագանակագույն:
Քայլ 9
Կոկոսի կաթ, սերուցք և կարագ. Կոկոսի կաթը ստացվում է կոկոսի խառնուրդից: Դա անելու համար, մեկ պտուղից մանր կտրատած պղպեղը խառնվում է բլենդերի մեջ 3 բաժակ տաք ջրի հետ, այնուհետև քամում կաթնաշոռի միջով: Ստացված հեղուկը կոկոսի կաթն է: Այն չի պահվում ավելի քան 2-3 օր, այնպես որ, եթե մտադիր չեք այն օգտագործել այս ընթացքում, ապա ավելի լավ է այն սառեցնել: Ասիական, հնդկական և աֆրիկյան շատ ուտեստներ պատրաստվում են կոքսային կաթով:
Քայլ 10
Կոկոսի կրեմ պատրաստելու համար հարկավոր է կեսից շատ ջուր ավելացնել և մի քիչ շաքար լցնել բլենդերի մեջ:
Քայլ 11
Տանը շատ դժվար է կոկոսի յուղ ձեռք բերել, քանի որ այն արդյունահանվում է չոր կոկոսի պղպեղից `կոպրա` տաք սեղմմամբ:
