Հյուրերին սպասելով ՝ տանտիրուհին հաճախ է շտապում խոհանոցի շուրջը, աջ ձեռքով աղցաններ կտրատել, ձախով միս տապակել ու մտածել թխելու մասին: Նման պահերին շարժումները դառնում են կտրուկ, և ամենատարածված գործողությունները չեն գործում: Նախաճաշին արագ ձվածեղ պատրաստելը, երբ պետք է վազեք աշխատանքի, կարող է խնդիր առաջացնել: Հաճախակի՞ պետք է մտածել, թե ինչպես ճիշտ ու արագ կոտրել ձվերը: Սովորաբար, այս միտքը գալիս է միայն ձվի կճեպի մնացորդները որսալիս կամ խմորի մեջ:
Ինչպես կոտրել հավի ձվերը
Այսպիսով, ահա մի քանի տարբերակ, թե ինչպես կոտրել հավի ձվերը:
Մեթոդ 1 (ստանդարտ): Բեկորներից խուսափելու համար պետք է հստակ ու արագ շարժումով ուժեղ հարվածել ձվի կեսին: Այս պարզ գործողության արդյունքում ձվի կեղևը կբաժանվի ուղիղ երկու մասի, մինչդեռ դեղնուցը կմնա անձեռնմխելի:
Մեթոդ 2 (առաջադեմ մակարդակ): Կողմերը կարող են հեշտությամբ կոտրել հավի ձվերը ամանի կամ տապակի եզրին, բայց դա պահանջում է ճարպկություն և հմտություն, ինչպես նաև ազդեցության ուժի ավելի ճշգրիտ հաշվարկ:
Մեթոդ 3 (բնօրինակ): Եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր ընտանիքին կամ հյուրերին, իմացեք, թե ինչպես կոտրել հավի ձվերը մի ձեռքով: Դա անելու համար կատարեք հետևյալը.
- ճզմել ձուն ձեր ափի մեջ և ամուր սեղմել դրա կողքին.
- բութ մատով ուղիղ մեջտեղում անցք արեք;
- ձուն պահելով `միմյանցից հանել առաջացած ճեղքը:
Ձեռքի մեկ ձեռքով կոտրելու համար դուք կարող եք վարժվել պինգ-պոնգի կամ գոլֆի գնդակների վրա ՝ նրանց միջև մետաղադրամ պահելով:
Մեթոդ 4 (ամենահարմար և ամենապարզը): Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է շատ հավի ձու կոտրել, հարմարության համար կարող եք օգտագործել խանգարող գործիք: Օրինակ, EZ կոտրիչը ունի մի քանի տարբեր գործառույթներ: Դա կօգնի ձեզ ոչ միայն կոտրել հում ձուն, այլ նաև օգտագործել հատուկ քամիչ ՝ դեղնուցը սպիտակուցից բաժանելու համար, ինչպես նաև խաշած ձուն կեղևից մաքրելու համար:
Նման սարքի օգտագործումը շատ պարզ է. Պարզապես դրա մեջ ձու տեղադրեք և սեղմեք լծակը: Նման անջատիչը ճեղք է առաջացնում ձվի ստորին մասի մեջտեղում և այդ մասերն անմիջապես տարածում կողմերին:
Ինչպես կոտրել լորի և ջայլամի ձվերը
Ի տարբերություն հավի ձվի, լորի ձվերի կեղևը շատ բարակ է: Կոտրելը կամ կտրելը դժվար չի լինի, բայց կոտրելն առանց բեկորների անհնար է, քանի որ դրա ներսում կա ուժեղ պատյան: Որոշ արհեստավորներ խորհուրդ են տալիս լորի ձվի կճեպը կտրել եղունգների մկրատով: Այլընտրանքորեն, դուք կարող եք անցնել դրա միջով դանակի եզրով, ապա կտրել կեղևը:
Եթե շատ եք սիրում լորի ձվերը, ապա ավելի լավ է ձեռք բերել դրանց կոտրման համար նախատեսված հատուկ սարք `մկրատ, որը հորինել են ճապոնացի տեխնոլոգիական առաջադեմները:
Ostայլամի ձվերի կեղեւը հասնում է 3 միլիմետրի: Այն կոտրելու համար ձեզ հարկավոր է մուրճ կամ նույնիսկ սղոց: Եթե ցանկանում եք կոտրել այդպիսի ձուն, միաժամանակ պահելով կեղևը նկարելու կամ փորագրելու համար, դակեք 2 անցք: Thisանկալի է դա անել փորվածքով: Դրանից հետո օգտագործեք տրիկոտաժի ասեղ կամ սուշի փայտ ՝ պարունակությունը խառնելու համար, ապա խառնուրդը փչեք պատրաստված տարայի մեջ:
Այժմ դուք գիտեք ձվերը կոտրելու ամենատարբեր եղանակներ:
