Ինքնին կարտոֆիլը բազմակողմանի ապրանք է, այն պատրաստելու շատ եղանակներ կան: Ի վերջո, վերամշակման յուրաքանչյուր տեսակ կարտոֆիլին տալիս է իր առանձնահատուկ համը: Բացի այդ, համի վրա ազդում է պալարը կտրելու ձևը և դրա պատրաստման եղանակը: Նույնիսկ պարզապես ջեռոցում պանիրով կարտոֆիլ թխելը կարող է կատարվել տարբեր ձևերով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 800 գ կարտոֆիլ;
- 200 գ պանիր (կոշտ);
- 2 բաժակ կաթ;
- մեկ ձու;
- 4 ճաշի գդալ յուղեր (բուսական);
- սխտոր - 1 մեխակ;
- 1 թեյի գդալ աղ;
- աղացած պղպեղ (սեւ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միացրեք վառարանը, այն պետք է լավ տաքանա մինչեւ 180 աստիճան C:
Քայլ 2
Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա:
Քայլ 3
Կարտոֆիլը լավ լվանալ, կեղևազերծել և լվանալ ևս մեկ անգամ: Կտրեք այն շրջանակների մեջ և դրեք խոր ամանի կամ կաթսայի մեջ:
Քայլ 4
Կարտոֆիլը ցանել պղպեղով (գումարը կախված է ձեր ճաշակից) և աղով: Ավելացնել քերած պանրի միայն կեսը: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 5
Մի փոքր ամանի մեջ կաթ լցրեք և ձու ավելացրեք: Վերցրեք հարել (կարող եք օգտագործել պատառաքաղ) և մի քիչ ծեծել, խառնուրդը պետք է լինի միատարր:
Քայլ 6
Կլպեք, լվացեք և կտրեք սխտորը կիսով չափ, նախընտրելի է երկայնքով: Քսել տապակը կամ ջեռոցակայուն այլ ուտեստը, որի մեջ ամբողջ կերակրատեսակը թխել սխտորով: Յուղ լցնել այնտեղ և հավասարաչափ բաշխել ամբողջ մակերևույթի վրա:
Քայլ 7
Տեղադրել պատրաստված կարտոֆիլը տապակի մեջ: Մեղմորեն ծածկեք կարտոֆիլը կաթի և ձվի խառնուրդով:
Քայլ 8
Տեղադրել կարտոֆիլի ուտեստը 40-45 րոպե տաքացրած ջեռոցում: Ստուգեք ուտեստի պատրաստվածությունը ատամնափայտով, դրա համար հարկավոր է դրանով կարտոֆիլ ծակել: Եթե ուտեստը սկսում է այրվել վերևից, բայց պարզվում է, որ այն խոնավ է, ապա տարան կարտոֆիլով ծածկեք փայլաթիթեղով և թխեք մինչև քնքուշ:
Քայլ 9
Dishաշատեսակը հանեք ջեռոցից, մնացած պանիրը շաղ տալ կարտոֆիլի վրա և կրկին դնել ջեռոցում 5-10 րոպե: Երբ վերեւում հայտնվում է համեղ փխրուն պանրի ընդերքը, ուտեստը պատրաստ է:
