Հավը ռուս տնային տնտեսուհիների շրջանում բավականին սիրված ուտեստ է: Թեթև, բայց հագեցնող միսը ունի իր փափուկ համը, որը կարելի է խաղալ համեմունքների և տարբեր սոուսների օգտագործմամբ: Հավի չորությունը թխելիս լուծվում է մի քանի եղանակով, դրանցից մեկը բանկայի մեջ հավ պատրաստելն է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- հավ;
- սոյայի սոուս;
- մեղր;
- համեմունք հավի համար (կարող եք կարրի);
- աղ;
- աղացած պղպեղ և ոլոռ;
- դափնու տերեւ 2 հատ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի դիակը լվանալ հոսող սառը ջրի տակ, պինցետով հեռացնել մնացած մազերը, չորացնել թղթե սրբիչներով:
Քայլ 2
Մի փոքր ամանի մեջ միացրեք 3-4 ճաշի գդալ սոյայի սոուս և 1 ճաշի գդալ հեղուկ մեղր: Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնեք պատառաքաղով, մինչեւ մեղրը լիովին լուծվի:
Քայլ 3
Հավը քսել աղով, սեւ պղպեղով և համեմունքներով: Դա արեք զգուշորեն `բոլոր կողմերից, դրսից և ներսից:
Քայլ 4
Հավի վրա տարածեք մեղրն ու սոյայի սոուսը: Խորհուրդ է տրվում այն թողնել մի քանի ժամ մարինացվելու համար: Կարող եք նաև մեկ գիշերվա ընթացքում հավի մարինացնել, իսկ հաջորդ օրը սկսել պատրաստել: Բայց եթե դրա ժամանակը չկա, կարող եք բաց թողնել այս փուլը:
Քայլ 5
Վերցրեք նեղ պարանոցով բանկա (օրինակ ՝ 700 գրամանոց): Լվանալ և սրբել չոր: Իր մաքուր ջրի 1/3 մասը լցնել բանկայի մեջ, ջրի մեջ ավելացնել 2-3 դափնու տերև և մի քանի պղպեղի հատիկ:
Քայլ 6
Հավը սահեցրեք բանկայի վրա: Տնկումն այս դեպքում բավականին բարդ գործընթաց է, գլխավորը ՝ չշտապել: Երկու ձեռքերով օգտագործեք հավի փոսը լայնացնելու և նրբորեն սահեցրեք բանկայի վրա: Հավը պետք է ամուր նստի, թե չէ եփվելու ընթացքում կընկնի: Թևերը ամուր կապեք դիակի վրա և կապեք ոտքերը միասին: Դա կօգնի կանխել հավի այրումը դուրս ցցված վայրերում:
Քայլ 7
Ձեռք բերեք տապակ, կաթսա կամ վառարանում անվտանգ ցանկացած այլ պարագան: Տեղադրեք հավի բանկա կենտրոնում, հատակին մի փոքր քանակությամբ ջուր լցրեք: Այս տեխնիկան կփրկի վառարանը ճարպը այրելուց, իսկ ձեր բնակարանը ՝ երեխայից: Theարպը կթափվի ջրի մեջ և չի վնասի ոչ սպասքին, ոչ էլ բնակարանին:
Քայլ 8
Տեղադրեք հավը սառը վառարանում, նախընտրելի է մետաղալարով: Միացրեք ջեռոցը 180 աստիճանով և թխեք հավին մոտ մեկուկես ժամ: Ստուգեք պատրաստակամությունը ատամնափայտով - ծակեք դիակը, եթե հյութը մաքուր է, այն պատրաստ է: Թույլ մի տվեք ջերմաստիճանի կտրուկ փոփոխություն, բանկան կարող է չդիմանալ: Հավն ավարտելուց հետո ջեռոցը կիսով չափ բացեք և թողեք նստի 15 րոպե: Եվ միայն այդ դեպքում կարելի է ամբողջ կառույցը հանել:
