Արքայախնձորը փշոտ տերևներով արևադարձային խոտի պտուղ է: Այս մրգի պալպը հյութեղ, պայծառ դեղին և հաճելի քաղցր և թթու համ է: Այն համարվում է ամենաօգտակար մրգերից մեկը, քանի որ պարունակում է տարբեր հանքանյութեր, վիտամիններ և բետա-կարոտին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թարմ արքայախնձորը համարվում է հատկապես համեղ և օգտակար: Դրանցից հաճույք ստանալու համար նախ պետք է մաքրել պտղից խիտ և փոքր-ինչ փշոտ կեղևը: Դա անելու համար վերցրեք մի մեծ սուր դանակ և դրանով կտրեք արքայախնձորի գլխարկը և հետևը, համոզվեք, որ մի փոքր շոշափեք հյութալի մարմինը: Դրանից հետո այն ուղղահայաց դրեք ափսեի վրա և դանակով կտրեք կեղևը վերևից ներքև: Դրանից հետո պտուղները մաքրեք կարտոֆիլի նման մնացած աչքերից և երկայնքով կտրեք 4 մասի: Յուրաքանչյուր մասից պետք է կտրել կոպիտ միջուկը, և դրանից հետո միայն արքայախնձորը կարելի է մատուցել: Այս տեսքով այս պտուղը հատկապես օգտակար է նրանց համար, ովքեր երազում են նիհարել, քանի որ այն արագացնում է մարմնում նյութափոխանակությունը:
Քայլ 2
Հյուրերին բուժելիս արքայախնձորը կարելի է կտրել բարակ եռանկյունու կամ փոքր խորանարդի: Վերջին դեպքում ավելի լավ է այն դնել ամանների մեջ և ծառայել որպես աղանդեր պաղպաղակի կամ կարագի կրեմով: Արքայախնձորի մեծ կտորների համար ընդունված է սեղանին դնել պատառաքաղ ու դանակ, որպեսզի հյուրերը կարողանան դրանք ավելի փոքր կտորների կտրել: Իսկ աղանդերի գդալը արքայախնձորով մատուցվում է ամանների մեջ:
Քայլ 3
Արքայախնձորի պահածոները նույնպես չափազանց համեղ են, հատկապես, եթե այն պատրաստում են սեփական հյութում ՝ փոքր քանակությամբ շաքարավազ ավելացնելով: Այս եղանակով պահպանված պտուղները լավ են համակցվում մսի հետ և տալիս նրան էկզոտիկ քաղցր համ:
Քայլ 4
Թարմ և պահածոյացված արքայախնձորը կարող է օգտագործվել նաև որպես տարբեր աղցանների բաղադրիչ: Թարմ մրգերի կտորները լավագույնս զուգակցվում են մի շարք մրգերի և մածունի հետ
Քայլ 5
Արքայախնձորից կարող եք պատրաստել նաև հյութ, պատրաստել մուրաբա կամ օգտագործել այն որպես տարբեր թխած ապրանքների միջուկ: Վերջինը, այս մրգի շնորհիվ, շատ քաղցր ու շատ հյութալի չէ, քանի որ արքայախնձորի պալպը 85% ջուր է:
