Տապակած լոլիկը ամենատարածված ուտեստը չէ: Շատ հաճախ այն օգտագործվում է որպես այլ բաղադրատոմսերի օժանդակ բաղադրիչ: Արդյունքում ստացված արտադրանքի համը կախված կլինի նրանից, թե ինչպես ճիշտ կտապակվեն լոլիկները:
Դա անհրաժեշտ է
-
- լոլիկ;
- աղ;
- բուսական յուղ;
- թավա
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք հասած պտուղներ և լվացեք դրանք, կտրեք փչացած մասերը, եթե այդպիսիք կան, և այն վայրը, որին կցված էր ցողունը: Կանաչ մրգեր կարելի է օգտագործել, բայց դրանք ավելի կոշտ կլինեն և ոչ այնքան քաղցր, որքան կարմիրները:
Քայլ 2
Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում կեղևը, դուք պետք է այն պոկեք լոլիկից: Դա անելու համար 1-1,5 սմ լայնությամբ դանակով լոլիկի գագաթին կատարեք խաչաձեւ կտրվածք, այնուհետեւ պտուղները 5 վայրկյան տեղադրեք եռացող ջրի մեջ: Հանեք նրանց կաթսաները և ցրեք սառը ջրով: Երմաստիճանի տարբերությունը կեղևը կդարձնի փափուկ, և մնում է միայն այն կեղևազերծել ՝ վերցնելով այն կտրված վայրի եզրերով:
Քայլ 3
Նախքան լոլիկը տապակելը, դուք պետք է հասկանաք, թե արդյունքում ինչ ուտեստի հետեւողականություն եք ցանկանում ստանալ: Սա ազդում է կտրատած լոլիկի քանակի վրա: Ավելի հարուստ համի համար լոլիկը լավագույնս կտրատել է սեպերի, մինչդեռ սոուսի կամ լեչոյի համար խորանարդն ավելի հարմար է:
Քայլ 4
Եթե ցանկանում եք ավելի չոր բանջարեղեն ստանալ, ապա դրանք կեղեւից կլպելուց հետո խորհուրդ է տրվում կեսից հեռացնել սերմերն ու պալպը, առավելագույնը հագեցած խոնավությամբ: Այս դեպքում տապակվելու են լոլիկի միայն մսոտ պատերը:
Քայլ 5
Լոլիկը կտրելուց հետո դրանք լցրեք տաքացրած բուսական յուղով, աղով թավայի մեջ, իսկ ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել չոր համեմունքներ:
Քայլ 6
Կտորները մի կողմում տապակելուց հետո դրանք շրջեք մյուսի վրա: Խոհարարության ընթացքում հյութը անխուսափելիորեն դուրս կգա: Այն դեպքում, երբ լոլիկը տապակվում է առանց խուփի տապակի մեջ, այն աստիճանաբար գոլորշիանում է: Լոլիկը կափարիչի տակ ավելի հյութեղ կլինի:
Քայլ 7
Եփման ժամանակը կախված է սննդի ծավալից և մրգի փափկության աստիճանից, որը ցանկանում եք ստանալ: Բայց լոլիկ չափազանց երկար տապակելն ուղղակի իմաստ չունի. Տապակած կարտոֆիլի նման նման ընդերքը սկզբունքորեն հնարավոր չէ ձեռք բերել լոլիկի վրա:
