Ռուսաստանի հյուսիսային շրջաններում հոյակապ քույր հատապտուղներ են աճում ՝ լոռամիրգ և կոճապղպեղ: Իրենց օգտակար հատկությունների և գերազանց համի շնորհիվ դրանք օգտագործվում են ինչպես խոհարարության, այնպես էլ ժողովրդական բժշկության մեջ: Բույսերը պատկանում են heather ընտանիքին, ուստի դրանք շատ նման են, սակայն, դրանք նաև ունեն մի շարք էական տարբերություններ:
Լոռամիրգը ավելի մեծ է, քան լինգինը և ունի ավելի մուգ կարմիր գույն: Լոռամրգի համն ավելի թթու է, իսկ լինգինը `ավելի խիտ, փոքր-ինչ աղացած պղպեղ` քաղցր և թթու համով `մի փոքր դառնությամբ: Լոռամրգի կալորիականության պարունակությունը 26 կկալ է, լինգինի մեջ այս ցուցանիշը 43 կկալ մակարդակի վրա է:
Ի՞նչ տարբերություն լոռամիրգից և կոճապղպեղից
Լոռամիրգը և լինգոնը հավասարապես հարուստ են B1, B2, B9, C վիտամիններով և հետքի տարրերով ՝ կալցիումով, կալիումով, մագնեզիումով, երկաթով, յոդով: Այս հատապտուղները պարունակում են նաև նիասին, պեկտին և թթուներ. Կիտրոն, բենզոիկ, խնձոր, ուրսոլիկ:
Չնայած այս հատապտուղները նույն ընտանիքից են, նրանք աճում են տարբեր հողերում: Լոռամիրգը նախընտրում է խոնավ վայրերը `ճահճային և մամռոտ տարածքներ: Lingonberry- ն հանդիպում է չոր և խոնավ անտառներում `խառն և փշատերև:
Հատապտուղները նույնպես հավաքվում են տարբեր ժամանակներում: Լոռամիրգ հավաքելը աշնանը և գարնանը: Երկրորդ դեպքում հատապտուղները կլինեն ավելի քաղցր, բայց պակաս առողջ: Lingonberry- ն հասունանում է օգոստոս-սեպտեմբեր ամիսներին: Լինգի և լոռամրգի արմատային համակարգերը խիտ թափանցում են բորբոսի միկելիումը, որի թելերը հեշտացնում են հանքային լուծույթների ընդունումն ու փոխանցումը հանքանյութերով բույսի արմատներին: Դրա պատճառով անհրաժեշտ է հատապտուղներ հավաքել միայն քաղաքակրթությունից հեռու, քանի որ բույսերն ունակ են կուտակել ռադիոակտիվ նյութեր:
Ինչն է ավելի օգտակար
Երկու հատապտուղներն էլ իսկապես հսկայական կիրառություն ունեն ավանդական բժշկության մեջ և ունեն ազդեցություն.
• հակամանրէային;
• հակավիրուսային և հակաբորբոքային (մրսածության և գրիպի դեպքում);
• միզամուղ միջոց, որը թույլ է տալիս նրանց հաջողությամբ օգտագործել միզասեռական համակարգի վարակների համար.
• հիպերտոնիկ;
• հեպատոպրոտեկտիվ;
• արյան մեջ խոլեստերինի իջեցում;
• մարսողական համակարգի գաղտնի ֆունկցիայի բարձրացում:
Այնուամենայնիվ, դրանք օգտագործելուց առաջ անհրաժեշտ է բժշկի խորհրդատվություն, քանի որ կան հակացուցումներ.
• ստամոքս-աղիքային համակարգի հիվանդությունների ցանկացած սրացում, հատկապես բարձր թթվայնությամբ:
• հիպոթենիստական պայմաններ;
• լյարդի սուր բորբոքային պայմաններ:
Այսպիսով, մենք կարող ենք եզրակացնել, որ երկու հատապտուղները հավասարապես օգտակար են: Այնուամենայնիվ, դրանց բուժիչ հատկությունները պետք է պատշաճ կերպով պահպանվեն:
Ինչպես պահպանել հատապտուղներում սննդանյութերը
Բույսերի բուժիչ օգտակար հատկությունները պահպանելու համար հարկավոր է հոգ տանել դրանց ճիշտ պատրաստման մասին `հետագա օգտագործման համար: Եթե անձեռնմխելի հատապտուղները խնամքով ընտրված են, ապա լոռամիրգը և կոճապղպեղները կարող են պահվել համեմատաբար երկար ժամանակ զով և չոր տեղում: Կարելի է հավաքել արագ սառեցման միջոցով, սակայն հալվելուց հետո դրանք պետք է օգտագործել անմիջապես: Այս հատապտուղները կարող են աղալ մսաղացով և ծածկվել շաքարով, կամ պատրաստել ջեմ և կոմպոտ: Բայց պետք է հիշել, որ ջերմային բուժումը նվազեցնում է սննդանյութերի քանակը:
Հատապտուղներն օգտագործվում են մրգային խմիչքներ, ժելե պատրաստելու, կաղամբը խմորելիս ավելացնելու համար աղցաններին, ինչպիսիք են խմորեղենի մեջ լցոնումները, պատրաստում են յուրօրինակ սոուսներ: Օրինակ ՝ պյուրե լոռամրգի կամ կոճապղպեղի մեջ ավելացնել կեղևավորված խնձորի կտորներ, եփել մինչև փափուկ, սառը: Գերազանց սոուսը պատրաստ է:
Այսպիսով, հաշվի առնելով այս քույր հատապտուղների բոլոր օգուտները, ցավալի չէ տանը դրանց պաշար ունենալը ՝ ապահովելով ձեզ բնական դեղամիջոցներով և պարզապես շատ համեղ արտադրանքով:
