Marketամանակակից շուկան այսօր առաջարկում է խոհանոցային պարագաների հսկայական ընտրություն: Առաջատար տեղերից մեկը պատկանում է կաթսաներին: Ընտրությունն այնքան մեծ է, որ դժվար է նավարկել ոչ միայն երիտասարդ, այլ նաև փորձառու նայիր: Այս հոդվածում ես կվերանայեմ ամենատարածված օգտագործվող կաթսաներն ու կաթսաները:
Էմալապատ կաթսաներ
Այս տեսակի խոհանոցային պարագաներն առավել հաճախ օգտագործվում են, բայց այստեղ մի նրբություն կա, դրանց օգտագործումը սահմանափակվում է առաջին (տաք) ուտեստների պատրաստմամբ ՝ ապուրներ, բորշ, կոմպոտներ և այլն: Այս տապակների առավելությունները. Համապատասխան խնամքով, դրանք կտևեն բավականին երկար: Արտադրողները համեմատաբար ցածր գնով առաջարկում են չափերի և գույների ավելի լայն տեսականի: Թերությունները ներառում են. Էմալը ժամանակի հետ մթնում է, և անզգույշ վարվելիս կարող են հայտնվել չիպսեր և ճաքեր:
Ալյումինե տապակներ
Առանց այդ կաթսաների ոչ մի տնային տնտեսուհի չի կարող անել. Դրանք հիմնականում ծառայում են երկրորդ դասընթացներ պատրաստելու համար ՝ կարտոֆիլի պյուրե, մակարոնեղեն, բրինձ և այլն: Կարծիք կա, որ ալյումինե կաթսաներում սնունդ պահելը վնասակար է, քանի որ սնունդը արագ օքսիդանում է, բայց դա այդպես չէ: Ալյումինի ամբողջ թավան ծածկված է օքսիդային թաղանթով, և սննդի և մետաղի միջև փոխազդեցություն չկա: Այս տեսակի սպասքի առավելությունները. Ամրություն համեմատաբար ցածր գնով, մեծ չափսերի տիրույթ, հեշտ մաքրվող: Թերությունները. Մթնել երկարատև օգտագործմամբ:
Ձուլեք ալյումինե տուփեր
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի չի կարող պարծենալ նման թավայի առկայությամբ, բայց դա պարզապես անհրաժեշտ է խոհանոցում: Հաստ հատակի և կողմերի շնորհիվ բանջարեղենն ու միսը հիանալիորեն շոգեխաշվում են տապակի մեջ: Ձուլման ուժը ծառայում է որպես որակի երաշխավոր, այդ ուտեստները չեն դեֆորմացվում երկարատև օգտագործման ընթացքում, ի տարբերություն բարակ ալյումինե տապակների: Այս սպասքի առավելությունները. Երկար ջերմության պահպանումը, հատուկ խնամք չեն պահանջում: Թերություններ. Նույնիսկ դատարկ կաթսան ծանր է, սնունդը կարող է այրվել, համեմատաբար բարձր գին:
Չժանգոտվող պողպատե տապակներ
Վերջերս դրանք ավելի ու ավելի հայտնի դարձան: Պատրաստում են գերազանց հացահատիկային մշակաբույսեր. Հացահատիկները փխրուն են և միևնույն ժամանակ մնում են հյութեղ: «Կրկնակի» հատակի առկայության պատճառով սնունդը երկար ժամանակ տաք է մնում: Առավելությունները. Կաթսաների և կափարիչների բռնակները ներսում խոռոչ են և դրանք չեն տաքանում եփելու ընթացքում, ուտեստները դիմացկուն են և չեն կորցնի իրենց ձևը օգտագործման տարիների ընթացքում: Թերությունները. Բարձր գին, դժվար է մաքրել, եթե սնունդը այրված է:
Չուգուն թավաներ
Մեր օրերում դրանք գրեթե երբեք չեն օգտագործվում, ինչը ցավալի է: Միայն դրանց մեջ կարելի է պատրաստել իսկական փլավ, հյութեղ և անուշաբույր; վաճառականի ոճով հնդկացորեն և շատ ավելին: Առավելությունները. Այն խառնուրդը, որից պատրաստվում են այդ ուտեստները, ունի բարձր ջերմահաղորդականություն, ինչը հնարավորություն է տալիս եփ գալ հացահատիկային մշակաբույսերը ՝ առանց դրանց չորացման: Կաթսա, եթե ճիշտ վարվի, երկար տարիներ կծառայի իր տիրոջը: Հեշտ է մաքրել, պարզապես լվանալ և սրբել չոր: Թերություններ. Չնայած իր զանգվածային տեսքին, այն շատ փխրուն է, չի կարող թաց մնալ - ժանգը հայտնվում է:
Չկպչող տապակները
Այս ուտեստը հարմար է կաթնամթերքի լայն տեսականի պատրաստելու համար: Coatingածկույթը ապահովում է, որ սնունդը չայրվի կամ մնա կաթսայի հատակին և կողմերին: Առավելությունները ներառում են `ցածր գին, հեշտ մաքրվող, մաքրման հատուկ միջոցներ չեն պահանջվում: Կան շարժական բռնակներով մոդելներ, որոնք թույլ են տալիս պատրաստել ջեռոցում: Թերությունները. Շատ կարճատև, ծածկույթը հաճախ քերծվում է, ուստի անհրաժեշտ են հատուկ (փայտե) գդալներ և սպաթուլաներ:
