Դուք կարող եք ծխել կողիկներ և՛ սառը, և՛ տաք: Anyխելուց ցանկացած տեսակի առաջ պետք է պատրաստել կողիկներ, որոնց շնորհիվ դրանք շատ համեղ կլինեն:
Դա անհրաժեշտ է
-
- կողիկներ;
- աղ;
- սեւ պղպեղի հատիկներ;
- պապրիկա;
- սխտոր;
- փայլաթիթեղ;
- ծխատուն
- թեփ կամ պտղատու ծառերի չոր ճյուղեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք կողոսկրները անհրաժեշտ կտորների մեջ: Լվանալ, չորացնել օդով կամ չորացնել սրբիչով: Լվանալուց հետո դուք, առաջին հերթին, ազատվեք ոսկորների փոքր բեկորներից:
Քայլ 2
Վերցրեք սեւ պղպեղի հատիկներ, մանրացրեք հավանգի մեջ (եթե վերցնեք արդեն աղացած սեւ պղպեղ, ապա այն այդքան ուժեղ բույր չի ունենա): Աղ ու պղպեղ ավելացնել այնտեղ, լավ խառնել:
Քայլ 3
Սխտորը մանր կտրատել և ավելացնել պատրաստված խառնուրդին: Ստացված խառնուրդով քսեք կողոսկրները: Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և թողնել մի քանի ժամ:
Քայլ 4
Դրան հաջորդում է ծխելը: Հասկացեք տաք և սառը ծխելու մեթոդների տարբերությունները: Տաք ծխելը կարճաժամկետ է ՝ մի քանի ժամ, բարձր ծխի ջերմաստիճանում (40-50 աստիճան): Սառը ծխելը տևում է մի քանի օր, մինչդեռ ծխի ջերմաստիճանը 18-20 աստիճան է:
Քայլ 5
Եթե ունեք հատուկ ծխող, ապա կողերը դրեք այնտեղ և ծխեք որոշակի ժամանակ և որոշակի ջերմաստիճանում ՝ կախված ծխելու եղանակից:
Քայլ 6
Եթե չկա հատուկ ծխացող տուն, ապա այն կարող եք ինքներդ պատրաստել:
Սառը ծխելու համար պատրաստեք ծխելու խցիկ, որի մեջ կողիկներ եք դնում: Դրանից հետո ծխնելույզը բերեք դրան, ինչը անհրաժեշտ է, որպեսզի դրա միջով անցնող ծուխը սառեցվի 18-20 աստիճան ջերմաստիճանի: Նման խողովակի երկարությունը պետք է լինի մոտ երեք մետր: Եվ, իհարկե, ձեզ հարկավոր է ծխի աղբյուր, որը հնարավոր է պատրաստել նույնիսկ սովորական դույլի մեջ: Տաք ծխելու համար ծխնելույզն ընդհանրապես պետք չէ: Եվ ծխելու պալատը կկանգնի անմիջապես ծխի աղբյուրի մոտ:
Քայլ 7
Appleուխը լավագույնն է չոր խնձորի ճյուղերի վրա, որոնք պետք է նախապես պատրաստել: Կարող եք նաև օգտագործել այլ պտղատու ծառերի ճյուղեր, ինչպիսիք են սալորը կամ բալը: Դրա համար նույնպես հարմար է կեչու, կաղնու, եղնիկի, կաղամբի թեփը: Պարզապես մի ծխեք փշատերև ծառերի թեփի վրա, քանի որ դրանց մեջ պարունակվող խեժը դառը համ է տալիս:
