Կալինան ժողովուրդը սիրով կոչում է «կալինուշկա», «կալինկա», նրանք երգեր ու հեքիաթներ են հորինում նրա մասին: Այս տարածված վայրի բույսը երկար ժամանակ ծառայել է մարդկանց, ապահովում է սնունդ և դեղամիջոցներ և օգտագործվում է առօրյա կյանքում: Կալինան կարելի է գտնել Ռուսաստանի անտառներում և ոստիկաններում, aրիմում, Ուրալում և Սիբիրում: Բնության մեջ կա թրթռոցի 8 տեսակ: Նրանց մեջ ամենատարածվածը սովորական թրթռոցն է:
Viburnum vulgaris- ը թուփ է, որի հասակը հասնում է 3,5-4 մետրի: Բույսն ունի մոխրագույն-շագանակագույն կեղև և հյուսվածքով հակառակ տերևներ ՝ երեք կամ հինգ բլթակավոր: Այգեգործության մեջ կան սորտեր, որոնք հաջողությամբ աճեցվում են որպես այգեգործական մշակաբույսեր: Viburnum- ը ծաղկում է մայիսի վերջին-հունիսին: Պտուղները կարմիր, դառը և հյութալի խմբեր են, հասունանում են սեպտեմբերին և կարող են կախված լինել ամբողջ ձմռանը, ինչը գործարանը շատ դեկորատիվ է դարձնում: Viburnum- ը տնկվում է պարտեզի հողամասերի երկայնքով, հատկապես բերրի և խոնավ հողերի վրա, որտեղ այն տալիս է արժեքավոր հատապտուղների առավելագույն բերք:
Թրթռոցի օգուտներն ու բուժիչ հատկությունները
Կալինան տեղադրվում է նույն մակարդակի վրա այնպիսի «ծանր քաշի, վայրի բույսերի» հետ, ինչպիսիք են վարդի բուդը, հապալասը, լոռամիրգը: Թրթնջուկի սովորական վիտամին C- ի կարևոր հակաօքսիդիչ պտուղները 1,5 անգամ ավելին են, քան ազնվամորիում, կիտրոնում և այլ ցիտրուսային մրգերում, իսկ արյունաստեղծ երկաթը 1,5 անգամ ավելի է, քան վարդի մեջ: Թրթուրի պտուղներում, ինչպես նաև օրգանական թթուներում, տաննիներում և շաքարերում կան մարդու համար անհրաժեշտ միկրո և մակրոէլեմենտներ:
Բժշկական նպատակներով օգտագործվում են ծաղկաբույլերի, երիտասարդ կադրերի, կեղևի, մրգերի, սերմերի ծաղիկներ:
Ինչ հիվանդություններ է բուժում viburnum- ը
Ռուսաստանում Կալինան միշտ օգտագործվել է որպես վիտամինային ամրացնող միջոց: Viburnum- ը բնական հակաբիոտիկ է: Viburnum թեյը հատկապես օգտակար է մրսածության, խռպոտության, հազի դեմ: Ահա ամենապարզ և հասկանալի բաղադրատոմսը. Մեկ ճաշի գդալ հատապտուղ հունցել բաժակի մեջ, լցնել տաք եռացրած ջուր և թող եփել մոտ 10 րոպե:
Համտեսելու համար ինֆուզիոն ավելացվում է շաքար կամ մեղր: Այս ըմպելիքն օգտակար է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար: Վերցրեք այս ըմպելիքը տաք:
Կալինան նրբորեն իջեցնում է արյան ճնշումը, նորմալացնում սրտի մկանների աշխատանքը, բարձրացնում հեմոգլոբինը և բարելավում արյան կազմը: Viburnum մրգահյութը ընդունվում է որպես պրոֆիլակտիկ միջոց, որը կանխում է չարորակ ուռուցքների առաջացումը:
Թարմ հատապտուղները թուլանում են և օգնում գլխացավերից, միգրենից: Կալինան օգտակար է հիվանդ ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի, ինչպես նաև խոլելիտիասի և երիկամների քարերի համար:
Բույսի բոլոր մասերն ունեն հակասեպտիկ հատկություններ: Մրգերի և ծաղիկների թուրմը լավ կոսմետիկ բնական միջոց է տանը: Ինֆուզիոնով կրկնվող լվացումից հետո մաշկը դառնում է մաքուր և փափուկ: Նման ընթացակարգերը օգնում են էկզեմայի, թարախակույտերի, եռման բուժմանը: Տոնզիլիտի համար օգտակար է կոկորդը ողողելը, քիթը լվանալը:
Viburnum- ի օգտագործումը որպես ապրանք `պարզ բաղադրատոմսեր
Ինչպես գիտեք, սնունդը ոչ միայն սնունդ է, այլ նաև դեղամիջոց, որն օգնում է մարդուն լինել առողջ և ուժեղ, երիտասարդ և գեղեցիկ: Հինավուրց ժամանակներից թրթուրի պտուղները օգտագործվել են խմիչքների, ժելեի, կվասի պատրաստման մեջ: Անկասկած, որքան քիչ թրթռումը ենթարկվում է ջերմային մշակման, այնքան բարձր են դրա բուժիչ և սննդային հատկությունները: Ահա մի քանի շատ պարզ բաղադրատոմսեր ՝ պատրաստելու համար viburnum- ի օգտագործումը ընդլայնելու և ընտանեկան ընտրացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար `այսպիսի արժեքավոր արտադրանքով:
… Վերցրեք 500 գ viburnum հատապտուղներ, 100 գ հատիկավոր շաքար, 100 մլ ջուր: Հյութը քամած է հատապտուղներից: Սեղմելուց հետո մնացած հումքը լցվում է ջրով և եփվում 5 րոպե, ֆիլտրացված: Դրանից հետո արգանակը միացրեք քամած հյութի հետ, ավելացնել շաքարավազը, հարել և սառը:
Այս հյութը լավ և սննդարար հիմք է տարբեր ուտեստներ և խմիչքներ պատրաստելու համար: Շաքարի փոխարեն կարող եք օգտագործել մեղրը:
Պատրաստված հյութը (առանց շաքարի) սառչելիս չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները, և այն կարող է օգտագործվել մրգերի, ժելեի պատրաստման ժամանակ: Viburnum հյութը կարող է գեղեցիկ գույն հաղորդել ցանկացած ըմպելիքի:Viburnum հատապտուղներ օգտագործելիս պետք է հիշել, որ թթուով հատապտուղները պարունակում են նաև դառնություն, ինչը ոչ բոլորին դուր կգա: Հետեւաբար, դրանք օգտագործելիս պատրաստելիս պետք է պահպանել որոշակի համամասնություններ:
2 լիտր ջրի մեջ լուծեք 300 գ շաքարավազ և ավելացրեք 200 գ թրթուր հատապտուղներ և կտորների մեջ կտրված 400-500 գ խնձոր: Եփել կրակի վրա մոտ 10 րոպե, սառը:
… Ձեզ հարկավոր է 50-70 գրամ viburnum հյութ, 150 գրամ շաքար, 40-50 գրամ կարտոֆիլի օսլա և 2 լիտր ջուր: Օսլան նոսրացնում են փոքր քանակությամբ ջրի մեջ և բարակ հոսքի մեջ լցնում թրթիռի հյութով եռացող քաղցր ջրի մեջ ՝ խառնելով հասցնելով եռման աստիճանի: Քիսելը սառեցվում է և մատուցվում է տաք կամ սառը:
Հատապտուղները բաժանվում են ճյուղերից և բեկորներից, իսկ փտածները հանվում են: Դրանից հետո դրանք լվանում են քամոցով ջրի տակ, դրված սրբիչի վրա, ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար: Ապա հատապտուղները աղացնում են բլենդերով կամ մսաղացով, շաքարով խառնվում են 1: 1 հարաբերակցությամբ,
կրկին խառնել և դնել չոր բանկաների մեջ, փակել պլաստիկ կափարիչներով և պահել սառնարանում: Շաքարի փոխարեն մեղր ավելացնելը այս դասական բաղադրատոմսը ավելի սննդարար է դարձնում և արժեք է հաղորդում: Եվ երբ հում ջեմին ավելացնում են մեղր և ընկույզ, դա դեղամիջոց է, որը կարող է վերականգնել ուժի կորուստը, նորմալացնել արյան ճնշումը և ուժեղացնել սիրտը:
Սա հեշտ բաղադրատոմսերից մեկն է: Հատապտուղները պատրաստվում են, լվանում, չորանում խոնավությունից և մաս-մաս սառեցնում սառնարանում: Նման վիտամինային հումքը կարող է պահվել մինչև մեկ տարի: Սա ձմռան բնական միջոց պատրաստելու ամենաարագ ձևն է:
2.5 կգ խնձորի համար `800 գ թրթուր, 2.5 կգ հատիկավոր շաքար: Հյութը քամում են թրթուրից և լցնում առանձին ամանի մեջ: Խնձորը միջուկով կտրատված է շերտերով և ծածկված է շաքարով: Պատրաստ խնձորները մի փոքր եփում են, որպեսզի մի կաթիլ օշարակ չտարածվի: Այնուհետև թրթնջուկից ստացված հյութը լցնում են հյութի մեջ, բերում եռման և տաք վիճակում, դնում բանկաների մեջ, ծածկում կափարիչներով և թողնում, որ սառչի:
Կարկանդակներ լցնելու համար օգտագործվում են շոգեխաշած վիբուրնու հատապտուղներ, և դա նաև համեղ է, եթե ավելացնեք շաքար կամ մի գդալ մեղր: Սուրճը պատրաստվում է սերմերից: Դա անելու համար դրանք լվանում են կեղևից, չորացնում, չափազանց եփում:
Viburnum հյութը ավելացվում է մսի և ձկների տարբեր սոուսների մեջ, օղին `երանգավորված: Հատապտուղները ավելացվում են աղցաններին, շոգեխաշած կաղամբին:
