Մանգոստինը էկզոտիկ մշտադալար ծառ է, որի բարձրությունը կարող է հասնել քսանհինգ մետր: Դրա պտուղները կլոր են, մուգ մանուշակագույն: Խիտ, անուտելի կեղեւի տակ կան ուտելի բաց գույնի մսի մի քանի հատվածներ:
Ի՞նչ համ ունի մանգոստինը:
Մանգոստինի լավ պտուղը պետք է լինի ամուր և բավականին մեծ: Սեղմելուց հետո կեղևը պետք է գարնան: Փոքր պտուղները պարունակում են բավականին մեծ քանակությամբ պալար, ուստի ավելի լավ է ընտրել փոքր խնձորի չափ մանգոն: Եթե պտուղը դժվար է դիպչել, չորացնել ճաքերի ցանցով, ապա այն գերհասունացել է: Սառնարանում կեղեւի մեջ մանգոստին կարելի է պահել մեկից երկու շաբաթ: Openedանկալի է անմիջապես օգտագործել «բացված» պտուղները:
Մանգոստինի անուտելի կեղեւը մաքրելու համար այն փոքր դանակով կտրեք շրջանագծի մեջ, ապա հեռացրեք կեղևը, զգույշ եղեք, կպչուն հյութը մատների վրա մուգ բծեր է թողնում: Մի կտրեք շատ խորը `շերտերը չվնասելուց: Արտաքնապես մաքրված մանգոստին հիշեցնում է սխտորի գլուխը: Այս պտուղը շատ հաճելի, նուրբ և միևնույն ժամանակ ուժեղ հոտ ունի: Սովորաբար մանգոստինն ուտում են հում վիճակում, նախընտրելի է սառնարանում օգտագործելուց առաջ: Համը շատ թեթեւ է, թարմ, ինչ-որ չափով հիշեցնում է մանդարինը, լորենին և պաղպաղակը: Պտուղը շատ փափուկ է, յուրաքանչյուր կտորի ներսում կա քար: Մանգոստինի մարմինը սողում է մատների տակ: Մանգոստինով կարելի է պատրաստել սուֆլե, կաթնային կոկտեյլներ, մրգային աղցաններ: Մանգոստինի անսովոր համը լավ համակցվում է ծովախեցգետնի և կաղամարի հետ:
Մանգոստինի եզակի հատկությունները
Այս պտուղը մարդու առողջության համար կարևոր հետքի տարրերի և վիտամինների աղբյուր է: Թիամինը, ռիբոֆլավինը, ազոտը, մագնեզիումը, կալցիումը, կալիումը, նատրիումը, C, B և E վիտամինները մեծ քանակությամբ մանգոստինում են:
Բուժական նպատակներով մանգոստինն օգտագործվում է մարսողության խանգարման համար: Անուտելի կեղեւի վրա մնացած պալպից պատրաստվում է հիանալի բուժիչ թեյ, որը գերազանց է լուծի համար: Երբեմն այս խառնուրդն այնուհետեւ ներծծվում է ջրի մեջ և ավելացվում է խյուսի մեջ, որը պետք է ուտել ամեն երկու ժամը մեկ, մինչև ախտանիշները վերանան:
Mangosteen- ը նույնպես օգտագործվում է դեղաբանության մեջ, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ xanthones: Սրանք վերջերս բժիշկների կողմից հայտնաբերված քիմիական նյութեր են, որոնք ունեն մի շարք օգտակար դեղաբանական հատկություններ: Դրանք բարելավում են իմունային համակարգի վիճակը, պահպանում են մանրէաբանական հավասարակշռությունը, բարձրացնում մարդու մարմնի ընդհանուր հարմարվողականությունը արտաքին անբարենպաստ միջավայրին և այլն: Հետաքրքիր է, որ մանգոստինը ներկայումս այս նյութի միակ աղբյուրն է, որը, հնարավոր է, կփոխի բոլոր գաղափարները դիետիկ հավելումների վերաբերյալ:
