Ռիգատոնին իտալական մակարոնեղենի տեսակ է, որը կարծես խիտ ծալքավոր խողովակներ լինի: Ռիգատոնի պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց ամենաանսովոր և յուրօրինակ ուտեստներից մեկը մակարոնեղենով կարկանդակ է աղացած միսով և տոմատի սոուսով:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրությունը 2 անձի համար.
- - 200 գ rigatoni մակարոնեղեն;
- - 200 գ ցանկացած աղացած միս;
- - 1 սոխ;
- - ձիթապտղի ձեթ;
- - 350 գ տոմատի դասական սոուս կամ բոլոնեզի սոուս;
- - 50 գ քերած պարմեզան;
- - 30 գ չեդեր, էմենտալ, մոցարելլա (կամ նշված պանիրներից մեկի 90 գ);
- - համտեսել աղ և պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ եփեք թույլ աղած ջուր: Ռիգատոնին դրանում եփել մինչև կեսը եփվի: Այս պահին կտրեք սոխը և տապակել այն փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ, մինչև կիսաթափանցիկ: Աղացած միսը դնել թավայի մեջ, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, տապակել այն մինչև փափկացնելը և ավելացնել տոմատի դասական սոուսը (տնական կամ պատրաստի):
Քայլ 2
Մենք մակարոնեղենը դնում ենք քամոցի մեջ, երբ ջուրն ամբողջությամբ քամվի, շաղ տալ այն պարմեզանով և նրբորեն խառնել: Անջատվող տորթի թեփը թույլ յուղեք ձիթապտղի յուղով և լցրեք մակարոնեղենով. Դրանք անհրաժեշտ է տեղադրել ուղղահայաց:
Քայլ 3
Մի փոքր պանիր ցանել մակարոնեղենի վրա և վրան լցնել լոլիկի սոուսով աղացած միսը: Մնացած պանիրը հավասարապես բաշխեք:
Քայլ 4
Մենք մակարոնեղենով ձևը 15 րոպե ուղարկում ենք 225 ° C տաքացրած ջեռոց: Մատուցելուց առաջ շատ զգույշ բացեք ձևը, որպեսզի մակարոնեղեն չքանդվի:
