Թունան պատկանում է սկումբրիա ընտանիքի ձկներին, ապրում է հիմնականում օվկիանոսի մերձարևադարձային և արևադարձային ջրերում, ընդունակ է երկար ճանապարհներ անցնել: Թունան համարվում է ամենաառողջ ձկներից մեկը, որոշ երկրներում այն կոչվում է ծովային հավ ՝ իր նուրբ մսով և հաճելի համով:
- թունաի պալպը մոտ 25% մաքուր սպիտակուց է, որը կարող է հեշտությամբ փոխարինել միսն ու կաթնամթերքը.
- նշել է պոլիոհամակարգային ճարպաթթուների առկայությունը, ինչպիսիք են Omega - 3 և Omega - 6, որոնք օգնում են պահպանել գեղեցկությունն ու երիտասարդությունը, ապահովում են ուղեղը ամենակարևոր բաղադրիչներով, բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մաշկի վրա.
- միևնույն ժամանակ, թունան պարունակում է B խմբի վիտամինների գրեթե ամբողջ ցուցակը, ինչպես նաև A և D. վիտամիններ: Բացի այդ, թունա միս ուտելով, մարդը ստանում է շատ սննդարար նյութեր, որոնցից հիմնականը երկաթ, պղինձ է և ցինկ;
- թունաի կանոնավոր օգտագործումը նպաստում է լյարդի ֆունկցիայի բարելավմանը և տարբեր թունավոր նյութերի օգտագործմանը.
- Օմեգա - 3-ը և Օմեգա -6-ը ոչ միայն օգտակար են ուղեղի համար, այլև բարենպաստ ազդեցություն են ունենում վերարտադրողական ֆունկցիայի վրա:
Սկզբունքորեն, ձուկը լավ է յուրաքանչյուրի համար, ով ալերգիկ չէ ծովամթերքից: Թունան հատկապես օգտակար է նրանց սննդակարգը վերահսկողների համար, քանի որ ձուկը շատ ցածր կալորիականությամբ, բայց սննդարար է: Թունան ցուցադրվում է բարձր ճնշում ունեցող մարդկանց, դրա կանոնավոր օգտագործումը օգնում է ճնշումը նորմալացնել, բացի այդ արյան անոթների վիճակը բարելավվում է, արյան մեջ շաքարի և խոլեստերինի մակարդակը նորմալանում է:
Թունայի որոշ նմուշների քաշը հասնում է 600 կգ-ի, բայց դա, իհարկե, հազվադեպ է. Խանութներում և սուպերմարկետներում սովորաբար ներկայացվում են 3 կգ-ից ոչ ավելի զանգված ունեցող անհատներ: Թունա ընտրելիս առաջին հերթին պետք է ուշադրություն դարձնել ձկների աչքերին, դրանք պետք է լինեն ուռուցիկ և առանց ամպամածության նշանների: Թարմ թունաի մեջ կշեռքները միշտ սերտորեն տեղավորվում են մարմնին, և մարմինը բավականին առաձգական է և մատով սեղմելիս գործնականում չի փխրվում:
Կտրելուց հետո դիակը կարելի է եփել, այս միսը կօգտագործվի տարբեր նախուտեստներ և աղցաններ պատրաստելու համար;
- venեռոցում թխած թյուննոսը շատ լավ համ ունի: Որպեսզի դա անենք, ձկան դիակը կտրում են սթեյքերի, ոչ ավելի, քան 2-2,5 սմ հաստությամբ, դնում թխում թերթիկի վրա, ցողում յուղով և ուղարկում տաքացրած վառարան մոտ 10 րոպե: Այս եղանակով թխված ձուկը, պարզվում է, համեղ է, փափուկ և, անկասկած, առողջ:
- թունան կարելի է եփել սովորական եղանակով, այսինքն ՝ հացաթխել ալյուրի մեջ և տապակել տապակի մեջ տաք յուղի մեջ: Dishաշատեսակը կստացվի համեղ, բայց պակաս օգտակար, քանի որ դրա կալորիականության պարունակությունը էապես կբարձրանա, և ավելորդ ճարպերը կլինեն:
Եվ ևս մեկ կարևոր կետ `տարբեր մակաբույծներ և հելմինտներ թունաի մեջ չեն ապրում, ինչը միայն ուժեղացնում է դրա օգտակար հատկությունները:
