Սնկերը սառեցնելը հնարավորություն է տալիս հնարավորինս պահպանել դրանց բոլոր օգտակար հատկությունները: Գործընթացի բոլոր թվացյալ պարզության համար կա ձմռան համար սունկ սառեցնելու որոշակի առանձնահատկություն:
Դա անհրաժեշտ է
Սունկ, պահեստային տարաներ, սառնարան
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարող եք սառեցնել ինչպես հում սունկը, այնպես էլ արդեն եփածը: Սունկը սառեցնելուց առաջ դրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն `դրանցում ավազի և երկրի մասնիկների առկայությունը կանխելու համար, այնուհետև կտրեք ցողունի ստորին մասը: Դրանից հետո սունկը չորացնում են սրբիչով կամ թղթե անձեռոցիկներով: Դա արվում է բավական արագ, քանի որ սնկերը լվանալու և եփելու միջև ընդլայնումը հանգեցնում է դրանց խավարացմանը:
Քայլ 2
Սնկով ցանկացած սորտ կարող է օգտագործվել սառեցման համար, միակ պահանջը վերաբերում է դրանց ամբողջականությանը: Եթե սունկը ճիճու է, ապա վնասակար է այն երկար պահել: Փոքր սունկը կարող է ամբողջությամբ սառեցվել, բայց այս դեպքում դրանք ավելի շատ տեղ են զբաղեցնում սառցարանում, քան մանրացվածները: Խոշոր սնկերը կտրում են կտորներ, դնում մեկ շերտով կտրող տախտակի վրա, որը տեղադրվում է սառցարանում:
Քայլ 3
Սունկը սառեցնելուց հետո դրանք կարելի է լցնել ցանկացած հարմար տարայի մեջ ՝ պլաստիկ տարայից մինչև պլաստիկ տոպրակ: Այս մեթոդը թույլ է տալիս խուսափել սառեցման ժամանակ դրանց կտորները միմյանցից կպցնելուց: Նման սնկերը սառնարանում պահվում են մեկ տարի: Դուք կարող եք օգտագործել դրանք նույն ուտեստները պատրաստելու համար, որոնք օգտագործում են թարմ սունկ: Հալված սունկը միանգամից եփվում է և հնարավոր չէ կրկին սառեցնել, քանի որ մանրէները դրանց մեջ շատ արագ են բազմանում: Ապուրը պատրաստելու համար սունկը պետք է օգտագործվի անմիջապես սառնարանից, առանց հալեցման:
