Ինչպես պատշաճ կերպով սառեցնել սունկը ձմռանը

Ինչպես պատշաճ կերպով սառեցնել սունկը ձմռանը
Ինչպես պատշաճ կերպով սառեցնել սունկը ձմռանը

Video: Ինչպես պատշաճ կերպով սառեցնել սունկը ձմռանը

Video: Ինչպես պատշաճ կերպով սառեցնել սունկը ձմռանը
Video: Ինչպես պահել սունկը ձմռան համար,3 պարզ տարբերակ/Как хранить грибы на зиму, 3 простых варианта 2024, Երթ
Anonim

Ոչ բոլորն էլ գիտեն, թե ինչպես կարելի է սնկով աղ անել և թթու դնել, հետեւաբար, սունկը սառեցնելը երբեմն դառնում է լավագույն տարբերակը: Սառեցված սունկը կօգնի շատ իրավիճակներում, քանի որ դրանցից արագ կարող եք ապուր պատրաստել, կարկանդակների կամ պիցցայի միջուկ պատրաստել, ավելացնել տապակած կարտոֆիլին:

Ինչպես պատշաճ կերպով սառեցնել սունկը ձմռանը
Ինչպես պատշաճ կերպով սառեցնել սունկը ձմռանը

Ինչպես սառեցնել թարմ սունկը

Դուք կարող եք սառեցնել ամբողջական սունկը ՝ թարմ: Մանրակրկիտ մաքրումից հետո սունկը պետք է դրվի հարթ մակերեսի վրա և ուղարկվի սառնարան: Մի քանի ժամ անց սառեցված սունկը պետք է լցնել նախապես պատրաստված տոպրակի կամ տարայի մեջ և նորից դնել սառնարան:

Սառեցման համար սունկ ընտրելիս համոզվեք, որ դրանք ամուր են և հավասար, ապա հալվելուց հետո նրանք չեն կորցնի իրենց գրավիչ տեսքը և կպահպանեն իրենց ձևը: Սառեցված պորցինիի սունկը, մեղրի ագարիկները, կաղամբի սունկը և շանթելները լավ պահված են սառցարանում:

Ինչպես սառեցնել շոգեխաշած կամ խաշած սունկը

Սունկը եփեք հինգ րոպե, նախքան դրանք ուղարկեք սառնարան: Հիմնականում այս եղանակով ընդունված է սառեցնել սունկը, որը հետագայում կգնա տապակելու: Բացի այդ, այս մեթոդը լավ է այն սնկերի համար, որոնք կորցրել են իրենց նախնական ձևը, այսինքն ՝ մասերի են բաժանվել:

Կլպած և թակած սունկը պետք է ընկղմել եռացող ջրի մեջ և եփել մոտ հինգ րոպե: Դրանից հետո ձեզ հարկավոր է թույլ տալ, որ սունկը սառը լինի, նետեք քամոցի մեջ և դրեք տարաների կամ սննդի տոպրակների մեջ:

Սնկերի քանակը մեկ տոպրակի կամ տարայի մեջ պետք է լինի այնպիսին, որ այն հնարավոր լինի օգտագործել մեկ ուտեստ պատրաստելու համար:

Ինչպես սառեցնել տապակած սունկը

Լվացված և մաքրված սնկերը պետք է տապակվեն փոքր քանակությամբ արևածաղկի յուղի մեջ: Սունկը տապակելուց պահանջվում է մոտ 20 րոպե, որպեսզի դրանցից ավելորդ խոնավությունը գոլորշիանա: Սառեցրած սունկը շարեք տոպրակների մեջ և դրեք դրանք սառնարանի մեջ:

Որպեսզի սնկերը չկորցնեն իրենց արտասովոր բույրն ու համը, դրանք կարելի է թխել ջեռոցում ՝ առանց յուղ ավելացնելու: Դրանից հետո սունկը պետք է սառեցվի:

Խորհուրդ ենք տալիս: