Գրեթե երեսուն հազար McDonald's- ի ռեստորաններ ամբողջ աշխարհում, որոնք օրական սպասարկում են ավելի քան քառասունհինգ միլիոն այցելուների, իրենց ցնցող հաջողության համար պարտական են Ռեյ Կրոկին: Այս նախաձեռնող մարդը հիսուներկու տարեկան հասակում որոշեց ամբողջովին փոխել իր կյանքը ՝ խաղադրույք կատարելով հիմնադիր եղբայրների վրա, ովքեր ընդհանրապես չէին երազում լայնածավալ բիզնես-նախագծի մասին: Եվ այսօր ամբողջ աշխարհը պարզապես անհնար է պատկերացնել առանց այս գլոբալ ռեստորանային ցանցի, որը կարողացել է փոխել շատ մարդկանց ապրելակերպը:
Համանուն ռեստորանային ցանցի հիմնադիրները ՝ Մակդոնալդս եղբայրները, իրենց բիզնեսը սկսեցին 1940 թվականին: Բացելով իրենց առաջին հաստատությունը ՝ նրանք էապես փոխեցին այդ ժամանակի ավանդական ընտրացանկը: Սովորական 25 ուտեստներից մնացել էին միայն կարտոֆիլի կարտոֆիլը, համբուրգերը, չիպսերը, կարկանդակները, սուրճը և կաթնային կոկտեյլները: Հիմնական գաղափարը արագ սննդի և սպասարկման միջոցով վաճառքների ավելացումն էր: Բացի այդ, ներդրվեց ինքնասպասարկում, խոհանոցի տարածքի արդիականացում և գների զգալի իջեցում:
Հետաքրքիր է, որ այդ տարիներին Մակդոնալդ եղբայրների հաստատություններում աշխատում էին միայն տղամարդիկ, քանի որ տերերը աղջիկներն ընկալում էին բացառապես որպես աշխատակազմի ուշադրությունը շեղող աղբյուր: McDonald's ռեստորանը շատ արագ ծաղկում ապրեց այն բանի շնորհիվ, որ հիմնադիրները շատ ճշգրիտ կերպով սահմանում էին մարդկանց ցանկությունները պատերազմում և հետպատերազմյան ժամանակներում: Իսկ ռեստորանների ցանցի այժմ աշխարհահռչակ լոգոն հայտնվեց անցյալ դարի 50-ականների կեսերին:
Ռեյ Կրոկը և Մաքդոնալդսը
Վաճառքի մենեջեր Ռեյ Քրոսը տասնյոթ տարի վաճառում է թղթե բաժակներ հայտնի ֆիրմաների համար: Հետո նա որոշեց սկսել իր բիզնեսը ՝ վերափոխելով իրեն ՝ պաղպաղակի ապարատներ վաճառելու համար: Նոր ձեռնարկությունում նա չդիմացավ սաստիկ մրցակցությանը և սնանկացավ: Whileիշտ այն ժամանակ, երբ նա շրջում էր երկրով մեկ ՝ փնտրելու իր գործարարը որպես գործարար, նա մի հետաքրքիր տեղեկություն ստացավ, որ մի փոքրիկ ռեստորան պատվիրեց միանգամից տասը պաղպաղակի տեղադրում: Այս պահը որոշիչ դարձավ նրա ցնցող կարիերայում:
Սովորելով այս հաստատության հասցեն ՝ Ռեյ Կրոկը, առանց հապաղելու, գնաց Կալիֆոռնիա իր սեփական մեքենայով: Այժմ «Մաքդոնալդսը» սպասում էր գլոբալ փոփոխությունների:
Արտոնությունների վաճառք
Փոքր Սան Բերնարդինոյում գտնվող McDonald's- ի ճանապարհի սրճարանն անմիջապես զարմացրեց Ռեյին ՝ իր մեկանգամյա սպասքով, խոհանոցային մետաղական վաճառասեղաններով, համեստ ընտրացանկերով, շատ ցածր գներով և արագ սպասարկման համակարգով: Մակդոնալդ եղբայրների հետ առաջին իսկ շփումից հետո փորձառու «վաճառողը» անմիջապես հասկացավ, որ եզակի հաստատության տերերը չէին ցանկանում լրջորեն ընդլայնել և, ընդհանուր առմամբ, բիզնես վարել ՝ առանց ներդրողներ ներգրավելու: Նրանք վաճառեցին իրենց շուկայական պահանջած արտոնությունը երկուուկես հազար դոլար անպիտան գնով, ամենևին էլ հետաքրքրված չէին այս ռեստորանների ճակատագրով և չպահանջելով շահույթի տոկոս:
Արագորեն հասկանալով, թե ինչպես կարելի է բիզնեսը վերականգնել իր հունի մեջ, Ռեյը բանակցեց McDonald եղբայրների հետ արտոնությունների վաճառքի նոր համակարգի մասին: Այժմ հարաբերությունների օրինաչափությունը կառուցվել է այլ հիմքի վրա: Ֆրանչայզը վաճառվեց քսան տարի 950 դոլարով, և այն ներառում էր նաև շահույթի տոկոսը ապրանքանիշի, լոգոյի և բուն ծառայության արագ համակարգի օգտագործման համար, որը բաժանված էր հիմնադիր եղբայրների և Croc- ի միջև:
Չնայած այդ ժամանակ արտոնությունների շրջանառության հաստատված համակարգին, որը տրամադրում էր միայն միանվագ դրամական անդորրագիր դրանց վաճառքի համար, Croc- ը համոզեց McDonald's- ին, որ հնարավոր է ապահովել ինչպես կայուն եկամուտ, այնպես էլ ցանցի տարածում ամբողջ երկրում: Ավելին, նա չի ձգտում արտոնությունների վաճառքի մեծ տարածքներում դրանց իրականացման պայմանների վերաբերյալ, բայց գործարք է կնքել միայն ռեստորանների սեփականատերերի հետ, ովքեր իրենց գործունեությամբ ապացուցել են, որ իրենց հեղինակության համար կարող են վստահորեն վստահվել իրենց ապրանքանիշով:
Ռեյ Կրոկը շատ պատասխանատու վերաբերմունք է ցուցաբերել լայնածավալ ծրագրի իրականացմանը և սերտորեն վերահսկել է McDonald's- ի ցանցում ընդգրկված ռեստորանների կողմից գնված ապրանքների որակը: Նա հասկացավ, որ խոշոր ներդրողները չեն սիրում արտոնագրեր գնել առանձին հաստատությունների համար, քան պետական լիցենզիաներ, օրինակ, մինչդեռ սահմանափակ ֆինանսներ ունեցող ձեռնարկատերերը բաց պայմանների փոխարեն գոհ չէին քսան տարվա արտոնությունից: Այսպիսով, նա համբերություն հավաքեց և բավարարվեց վաճառված տասնութ արտոնությունների համեստ դեբյուտով:
Սանֆորդ Ագաթան և Մաքդոնալդսի հիմնադիր եղբայրների փրկագինը
McDonald's ռեստորանային ցանցի հաջողության պատմությունը երջանիկ դեպքի համար է պարտական, երբ Kroc- ը վաճառեց մեկ այլ արտոնություն լրագրող Ագաթային, որը որոշակի գումար էր խնայել և ցանկանում էր սկսել իր փոքր բիզնեսը: Նոր ծնված գործարարը որոշեց Վոքեգան քաղաքում ռեստորան բացել, որի համար գնեց արտոնություն, սարքավորումներ և վճարեց շինարարության համար: Եվ 1955-ի մայիսին այս փոքրիկ ռեստորանը բացվեց և, ի զարմանս շատերի, անմիջապես մեծ ժողովրդականություն վայելեց տեղի բնակչության շրջանում: Աղմկոտ հաջողությունը կապված էր հաստատության ամսական շահույթի հետ, որը հավասար էր երեսուն հազար դոլարի, ինչը բնավ բնորոշ չէր այս տեսակի գործունեությանը: Շուտով Ագաթը դարձավ շքեղ առանձնատան սեփականատեր և սկսեց ապրել մեծ ոճով:
Այս պատմությունը արագորեն տարածվեց գրեթե ամբողջ երկրում և ոգեշնչեց շատ ձեռնարկատերերի, ովքեր քիչ խնայողություն ունեցան, հետևելու փորձված ճանապարհին: Այդ ժամանակվանից ի վեր Croc- ը հաճախորդների պակաս չի ունեցել: Սխեման աշխատում էր ժամացույցի նման և վեց ամսվա ընթացքում ֆրանշիզի տերերին տալիս էր վերադարձ: Այժմ McDonald's- ի շղթայի խիստ ստանդարտների կատարման պայմանները սկսեցին խստորեն բավարարել հաստատությունների բոլոր տերերը:
1961 թ.-ին McDonald's- ի հիմնադիր եղբայրները համաձայնել են Kroc- ի համոզմանը `վաճառել նրան իր գովազդված ապրանքանիշը և բացառապես ֆրենչայզը ղեկավարելու իրավունքը: M- ի տարբերանշանը գնահատվել է 2.7 միլիոն դոլար, որը հետ գնելու համար Ռեյին անհրաժեշտ էր զգալի վարկ: Ռեստորանային ցանցի ֆինանսավորող Հարրի Սոննեբորնը, որը, մի շարք անհաջողություններից հետո, կռահեց, որ ռեստորանային բոլոր հողերն ու շենքերը կստանա, օգնեց այս իրավիճակը անվտանգ լուծել:
Հարրին կարողացավ թղթի վրա «նկարել» վարկատուների համար այնպիսի խելացի բիզնես պլան, որում նա համոզեց նրանց ներդրումներ կատարել ոչ թե արագ սննդի, այլ անշարժ գույքի մեջ: Պահանջվող գումարը ստանալուց հետո Կրոկն արագորեն հաստատվեց McDonald's- ի հետ և տեղափոխվեց բիզնեսն ինքնուրույն զարգացնելու:
McDonald's ցանցի հետագա զարգացում
1961 թվականին նախկին շրջիկ վաճառողը հիմնադրել է Համբուրգերի համալսարանի լաբորատորիան, որը շարունակում է իրականացնել դեպքերի ուսումնասիրություններ ՝ միաժամանակ վերապատրաստելով ընկերության գլխավոր մենեջերներին: 60-ականներին McDonald's- ի պատմությունը սկսեց կապվել հայտնի ծաղրածու Ռոնալդի հետ, ով այս պաշտոնում փոխարինեց Սփիդին: Հենց այս հերոսն է այդքան սիրում ռեստորանային ցանցի այցելուների երիտասարդ սերնդին:
70-ականներին McDonald's- ի ցանցն արագորեն աճեց, իսկ Forbes- ի կողմից հրապարակված Kroc- ի հասույթը հասավ 340 մլն դոլարի: Այնուամենայնիվ, հաջողակ բիզնեսի սեփականատերը չէր պատրաստվում կանգ առնել այստեղ: Իսկ 1984-ին նա մահացավ: Այս «ռեստորանային կայսրությունը» ներկայումս ղեկավարում է եյմս Սքիները:
Մաքդոնալդի զարգացման պատմությունը մեր երկրում սկսվեց 1976 թվականից, երբ 1980-ին Մոսկվայում կայացած Օլիմպիական խաղերի նախօրեին Խորհրդային Միությունն ապարդյուն փորձեց գնել հայտնի արտոնությունը: Այնուհետև համաշխարհային ռեստորանային ցանցի սեփականատերերը բացատրեցին իրենց մերժումը տնտեսական և քաղաքական իրավիճակի անկայունությամբ:
Իսկ առաջին ներքաղաքական «Մաքդոնալդը» Մոսկվայի Պուշկինսկայա հրապարակում բացվեց 1990 թվականին: Այնուհետև աշխատանքի առաջին օրը երեսուն հազար մարդ շարվեց ռեստորանի դռների առջև: Սա դեռ ռեստորանային ցանցի հաճախելիության բացարձակ ռեկորդն է:Ներկայումս Ռուսաստանում արդեն գործում են McDonald's- ի բազմաթիվ ռեստորաններ, որոնց թիվը շարունակում է կանոնավոր աճել:
Այսօր լեգենդար ռեստորանային ցանցի պատմությունն իր հետեւում արդեն ունի շատ հետաքրքիր փաստեր, որոնց թվում պետք է հատկապես ընդգծել հետևյալը.
- 1970-ականներին ֆեմինիստները շահեցին կորպորացիայում աշխատելու իրավունք, բայց դրանց ձևը չի տարբերվում տղամարդու ձևից: Բացի այդ, կանանց արգելվում է զարդեր և դիմահարդարում:
- Ռոնալդ ծաղրածուն և Happy Meal ճաշի խաղալիքը երեխաների գրավմանը ուղղված հաստատության հիմնական առանձնահատկությունն են:
- Եթե հաճախորդը չի նշում բաժնի չափը, ապա լռելյայնորեն ամենամեծ մասը տրվում է նրան:
- Հունաստանում, Հնդկաստանում, Ֆրանսիայում և այլ երկրներում ռեստորանային ցանցը տասներեք անգամ հարձակման է ենթարկվել ահաբեկիչների կողմից:
- Պուշկինսկայա հրապարակի ռեստորանը (առաջինը Ռուսաստանում) ամենամեծն է Եվրոպայում:
- Morgan Spurlock- ի ռեժիսոր «Կրկնակի մատուցել» վավերագրական ֆիլմը պատմում է արագ և համեղ ուտեստների վտանգների մասին:
- Միջազգային ցանցը ակտիվորեն համագործակցում է Համերի և Դիսնեյի հետ:
- Բոլոր հաստատություններն իրենց հաճախորդներին անվճար ինտերնետ են տրամադրում:
- Ռեյ Կրոկը դաշնամուր նվագեց, 1974-ին ձեռք բերեց բեյսբոլի թիմ և իր լավագույն աշխատակիցներից մեկին անվանեց իր որդին:
- Beek-mak- ի համը նվազագույնի չի փոխվել այն օրերից ի վեր, երբ պատրաստվել է առաջին անգամ:
- Ֆրեդ Թըրները դարձավ կորպորացիայի ղեկավարը Քրոկի մահից հետո:
