Յոգուրտերի օգտակար հատկությունները հայտնի են վաղուց, և դժվար է հանդիպել մի մարդու, ով չի փորձել այս ապրանքը: Բնական մածուն չպետք է պարունակի օտարերկրյա նյութեր ՝ խտացուցիչներ, պեկտիններ, կաթի փոշի և կոնսերվանտներ: Գործնականում անհնար է խանութում նման կաթնամթերք գնել, բայց դուք կարող եք այն պատրաստել ինքներդ ՝ օգտագործելով մածուն պատրաստող սարք:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սովորաբար, մածուն պատրաստողների կարողությունը մեկ լիտր է: Այս սարքերի երկու տեսակ կա ՝ խմորման համար նախատեսված մի քանի անոթներով (յոթից ութ սափոր) և մեկ մեծ անոթով: Պատրաստը պահելու համար հարմար է, եթե նավի խուփերը արտադրության ամսաթիվը սահմանելու գործառույթ ունեն: Մեծ ընտանիքի համար ամենալավն այն է, որ ընտրեն մի քանի բանկա ունեցող մածուն պատրաստող սարք, որպեսզի բոլորը կարողանան ուտել տնական կաթնամթերքի իրենց բաժինը ՝ առանց սովորական ուտեստից հորդելու:
Քայլ 2
Յոգուրտ արտադրողներից շատերը հագեցած են ժմչփով: Այս հատկությունը շատ հարմար է, բայց բոլորովին անհրաժեշտ չէ: Նման սարքի արժեքը մի փոքր ավելի թանկ է, քան մածուն պատրաստողներն առանց ժմչփի: Տանը յոգուրտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է կաթ, ինչպես նաև կաթնաթթվային բակտերիաներ, որոնք առկա են յոգուրտում, սովորական կեֆիրում կամ հատուկ խմորումներում: Կաթը նախ պետք է եփել և հովացնել ցանկալի ջերմաստիճանում: Կաթը խառնել կաթնաթթվային բակտերիաների հետ, լցնել անոթների մեջ և դնել մածուն պատրաստողի մեջ, միացնել ցանցին: Խոհարարության ընթացքում անհրաժեշտ չէ ծածկել բանկաները, բավական է փակել հենց մածուն պատրաստողը:
Քայլ 3
Այնուհետև սարքն ամեն ինչ կանի ինքնուրույն ՝ այն կտաքանա մինչև պահանջվող ջերմաստիճանը, կպահպանի այն և ինքնուրույն անջատվի: Յոգուրտերի պատրաստման ժամանակը վեցից տաս ժամ է: Մնում է պատրաստի արտադրանքով բանկաները հանել և մեկ ժամով դնել սառնարան, որից հետո կարող եք ապահով ուտել բնական տնական մածուն:
Քայլ 4
Այս սարքի հաջող շահագործման համար խորհուրդ է տրվում պահպանել մի քանի պարզ, բայց կարևոր կանոններ: Յոգուրտ պատրաստողի գտնվելու վայրը պետք է հանգիստ ապահովի աշխատանքի ընթացքում, սա շատ կարևոր է խմորված կաթնամթերքի լավ և ճիշտ խմորման համար: Նախքան մածուն պատրաստելը սկսելը, դուք պետք է ուշադիր կարդաք կից հրահանգները, որոնցում դուք կգտնեք աղանդեր պատրաստելու մանրամասն բաղադրատոմսեր և օգտագործման կանոններ:
Քայլ 5
Այս եզակի սարքում կարող եք պատրաստել ոչ միայն մածուն և կեֆիր, այլ նաև ֆերմենտացված կաթնամթերք (խմորած թխած կաթ, կաթնաշոռ, վարենետ, թթվասեր): Ոմանք զարմանում են ՝ արդյո՞ք արժե գնել մածուն պատրաստող սարք, քանի որ այն շատ տեղ է զբաղեցնում, և սարքի գործունակությունը սահմանափակ է: Գնելուց առաջ պետք է մտածեք, թե որքան կարևոր են ձեզ համար կեֆիրը, մածունը և այլ տնական կաթնամթերք, արդյոք ապագայում դրա վրա ժամանակ կծախսեք: Երեխաներ ունեցող ընտանիքների և աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար նման գնումը օգտակար գնում է:
