Անկանու՞մ եք դիվերսիֆիկացնել ձեր տան ընտրացանկը, թե՞ պարզապես թուրքական խոհանոցի սիրահար եք: Փորձեք եփել մի պարզ, բայց շատ համեղ ուտեստ ՝ kysyr:
Այս աղցանը շատ սիրված է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Հարմար է վեգանների, բուսակերների և ծոմ պահող անհատների համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրությունը 4-5 հոգու համար.
- - բուլղուրի մանր բաժակ 2 բաժակ (կարող եք գտնել բլղուր-կորեկ, հատուկ մշակված եղանակով - այն կարող եք գտնել խոշոր սուպերմարկետներում ՝ մրգատու բաժանմունքներում: Դժբախտաբար, կոկիկ աղացած բլղուրն առավել հաճախ վաճառվում է: Այն աղալու համար կարող եք օգտագործել սուրճի սրճաղաց ցանկալի չափի)
- - մի բաժակ եռացող ջուր
- - 1 թարմ վարունգ
- - 1 թարմ լոլիկ
- - 1 բուլղարական պղպեղ
- - կանաչ սոխի միջին փունջ (կարելի է փոխարինել սոխով - 1 միջին սոխ)
- - 2-3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ (Ռուսաստանում տոմատի մածուկը այնքան հագեցած չէ, որքան Թուրքիայում: Եթե եփման գործընթացում քյսիրի գույնը բավականաչափ վառ չէ, կարող եք ավելացնել ևս 1 գդալ մածուկ
- - 3 ճաշի գդալ նռան սոուս (եթե չկարողացաք գտնել նռան սոուս, մի քիչ ավելացրեք կիտրոնի հյութ)
- - կիտրոնի քառորդ հյութ (եթե նռան սոուսը բավական թթու է, կարող եք բաց թողնել կիտրոնը: Մի չափազանցեք:)
- - աղ
- - կես բաժակ բուսական յուղ
- - մաղադանոս (փոքր փունջ)
- - մանրացված չոր անանուխի պտղունց
- - պղպեղ և սեւ պղպեղ (համտեսել)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այսպիսով, եկեք սկսենք: Բուլղուրը լցնել կաթսայի մեջ և վրան եռացրած ջուր լցնել: Coverածկեք կափարիչով և թող եփվի մոտ 5 րոպե: Այս պահին կարող եք սկսել կտրել բանջարեղենը և խոտաբույսերը: Կտրեք հնարավորինս փոքր:
Քայլ 2
Բուլղուրը ջրի մեջ մեղմվելուց հետո ավելացնել բուսական յուղ, տոմատի մածուկ, նռան սոուս և կիտրոնի հյութ: Մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 3
Ավելացնել թակած բանջարեղեն և խոտաբույսեր: Նորից լավ հարեք և փորձեք պարզել, թե որքան աղ ավելացնել (տոմատի մածուկն աղ է):
Քայլ 4
Ավելացնել աղ և համեմունքներ և ստացված խառնուրդը կրկին մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 5
Մատուցելուց առաջ թողեք kysyr- ը կտրուկ և մի փոքր թրջեք:
Քայլ 6
Առայել սառը, զարդարել մնացած կանաչիներով: Բարի ախորժակ.
