Հնագույն ժամանակներից ի վեր ռուս ժողովուրդը շատ ասացվածքներ ու ասացվածքներ ուներ հացի մասին: «Հացը ամեն ինչի գլուխն է», «Եթե հաց լինի, կլինի ճաշ», «Դառը ճաշ առանց հաց», «lunchաշի ժամանակը չէ, քանի որ տանը հաց չկա», «Դու չես լինի լի առանց հացի և մեղրի », - այս և շատ այլ ասացվածքներ խոսում են այս ապրանքի հանդեպ ակնածանքային վերաբերմունքի մասին: Ինչո՞ւ է հացը համարվում դիետայի այդքան կարևոր մասը:
Ինչպե՞ս է հացն օգտակար:
Գիտնական-սննդաբանները եկել են հետաքրքիր եզրակացության. Պարզվում է, որ սովորական հացը պարունակում է մարդու համար անհրաժեշտ գրեթե բոլոր սննդանյութերը: Սրանք սպիտակուցներ, ածխաջրեր են. վիտամիններ A, E, B վիտամիններ; մեծ քանակությամբ աղեր և հանքանյութեր `սելեն, մագնեզիում, մանգան, սիլիցիում, կոբալտ, ցինկ, քլոր, նատրիում, կալիում, երկաթ, ֆոսֆոր; և շատ ավելին միկրո և մակրո տարրեր և մանրաթել:
Միայն հացի միջոցով մարդը բավարարում է ածխաջրերի ամենօրյա պահանջարկի գրեթե 50% -ը, սպիտակուցների 1/3-ը, ֆոսֆորի, կալցիումի, երկաթի և В վիտամինների ավելի քան 60% -ը: օրական կալորիաների ընդունում:
Ո՞ր հացն ընտրել:
Իրոք, այս ապրանքի տարբեր տեսակների այսօրվա առատությամբ, շատ դժվար է ընտրել ցանկացած մեկ տեսակի: Իհարկե, շատերն արդեն զարգացրել են իրենց սեփական համը. Ինչ-որ մեկը վերցնում է բացառապես աշորայի հաց, մեկը ՝ փարթամ գլանափաթեթներ, իսկ մեկը ՝ միայն ամբողջական հացահատիկի հաց կամ հացահատիկով հաց:
Որ տարբերակն էլ ընտրեք, միշտ ուշադրություն դարձրեք ընդերքին: Հենց նա է հացի ամենաօգտակար բաղադրիչը: Անշուշտ, ձեզանից շատերը մանկության տարիներին, տուն բերելով թարմ, տաք բոքոն, չէին կարող դիմակայել փխրուն ընդերքը կրծելու գայթակղությանը: Դուք ինտուիտիվ կերպով հասկացաք դրա օգտակարությունը, քանի որ հենց ընդերքը է հանդիսանում հակաօքսիդիչների աղբյուրը և պարունակում է ավելի օգտակար միացություններ, քան փշուրը: Ընդերքի օգտակար հատկությունները օգնում են դիմակայել սկլերոզի և քաղցկեղի բազմաթիվ տեսակների զարգացմանը:
Բայց ոչ ամեն ընդերքը օգտակար է. Միայն լավ թխած, բաց շագանակագույն գույնն ունի այս հատկությունները: Բայց ցածր թխած կամ, ընդհակառակը, այրված ընդերքը կարող է բացասաբար ազդել առողջության վրա, հատկապես աղեստամոքսային տրակտի խնդիրներ ունեցող մարդկանց մոտ:
Հացի օգուտները տարբեր հիվանդությունների համար
Տարբեր հիվանդություններով տառապող մարդկանց դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս ուտել տարբեր տեսակի հաց: Օրինակ ՝ ցորենի հացը առաջին և երկրորդ դասարաններում, ինչպես նաև թեփով, յոդով կամ կաթնաշաքարով, լավագույնս համապատասխանում է սրտանոթային հիվանդություններով տառապողներին:
Աթերոսկլերոզով սոյա կամ հնդկացորեն պարունակող հացը առավել օգտակար կլինի. Այս տարրերն օգնում են զգալիորեն նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը: Լեղուղիների տրակտի և լյարդի դիսֆունկցիաների հիվանդությունների դեպքում խորհուրդ է տրվում հաց ուտել յոդով կամ ջրիմուռներով:
