Չորացրած ծիրանը ոչ այլ ինչ է, քան չոր ծիրանը: Այն կոչվում է նաև շշուկ (ամենամեծ և քաղցր չոր մրգեր), կաիսա (չոր ծիրան ՝ երկու մասի բաժանված) և ծիրան (քարով չիր): Մարդկանց պտուղները չորացնելով զբաղվելու պատճառներից մեկը արտադրանքի համն ու օգուտները երկար ժամանակ պահպանելու ցանկությունն է: Բացի այդ, չիրը ունի շատ ավելի բարձր ֆրուկտոզայի կոնցենտրացիա և 5 անգամ ավելի շատ կալորիա, քան թարմ մրգերը: Այնուամենայնիվ, չոր ծիրանը օգտակար է ոչ միայն չորացման համար, այլ կարևոր է դրանց ճիշտ պահումը դրանից հետո:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դուք կարող եք պահել միայն չոր մրգեր, չոր չրեր, դրանց մեջ խոնավության առկայության պատճառով արագորեն բորբոսանում են:
Քայլ 2
Սենյակի ջերմաստիճանը, մարդու համար հարմարավետ, օպտիմալ է նաև չիր և ցանկացած այլ չիր պահելու համար: Չիրի երկարատև պահման համար իդեալական ջերմաստիճանը 20 աստիճան ցելսիուս է:
Քայլ 3
Dիրանը չորացնում են միայն արևի ուղիղ ճառագայթների տակ, բայց ավելի լավ է դրանք պահել մութ տեղում ՝ ջերմության աղբյուրներից հեռու:
Քայլ 4
Բացի այդ, մրգերը պետք է պահվեն սերտորեն փակ տարայի մեջ կամ հերմետիկ փակվող տարայի մեջ: Seaանկացած կնքված տարա, ապակե կամ պլաստմասե բանկա, զիփ պայուսակ և այլն: Այս նպատակների համար ավելի լավ է չօգտագործել թղթե կամ սպիտակեղենի պայուսակներ և պայուսակներ. Դրանց մեջ արագորեն սկսվում են սխալները: Իսկ թթվածինը կնպաստի չոր ծիրանի հետագա չորացմանը, նաև բարձր խոնավության դեպքում `դրա որակի վատթարացում, բորբոսի ձևավորում և արտադրանքի վատթարացում: Այս պայմանների առկայության դեպքում չոր ծիրանը կարող է պահվել 12 ամիս:
Քայլ 5
Քչերը գիտեն, բայց չոր ծիրանը կարելի է պահել սառեցված վիճակում: Չրերը փաթեթավորեք հերմետիկ փակվող տարայի մեջ և դրեք սառցարանում: Հենց ցանկանաք համտեսել այս նրբագեղությունը, չոր ծիրանը հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում: Դա կլինի նույնքան հյութեղ, սննդարար և ամուր, որքան նախկինում այն սառեցված էր: Խորհուրդ է տրվում չոր ծիրանը վերացնել սառցարանում ՝ ոչ ավելի, քան 12-18 ամիս:
