Ձուկը աներևակայելի համեղ, նուրբ և սննդարար կերակուր է `հիանալի դիետիկ հատկություններով: Այն հեշտությամբ կլանվում է մարմնի կողմից, բացի այդ, դրանից կարելի է հսկայական քանակությամբ ուտեստներ պատրաստել: Դրանցից մեկը մանանեխով շոգեխաշած ձուկ է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 800 գ ձուկ;
- 2, 5-3 թեյի գդալ: մանանեխ;
- 3 tbsp. լ կարագ;
- 2 հատ սոխ;
- 1 tbsp. լ ալյուր;
- 0,5 լ ջուր;
- աղ;
- կիտրոնի հյութ;
- կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք ձուկը: Այս ուտեստի համար կոդ, կոկորդ, կոկտեյլ կամ ծովային բաս լավ է համապատասխանում:
Քայլ 2
Ձկները աղիքներ, կտրեք լողակները, կտրեք գլուխը և բաժանեք մասերի: Համեմել աղով:
Քայլ 3
Եթե ժամանակի պակաս ունեք, օգտագործեք պատրաստի ֆիլե: Սա էապես կկրճատի պատրաստման ժամանակը:
Քայլ 4
Ամենահամեղ մանանեխը տնային պայմաններում պատրաստված է: Վերցրեք մանանեխի չոր փոշի, շաքար, բուսական յուղ և մի պտղունց աղ:
Քայլ 5
Խառնել բոլոր բաղադրիչները և ավելացնել եռացրած ջուր կամ վարունգի թթու: Մանանեխը եռանդուն դարձնելու համար դրանք պետք է տաք լինեն: Ամեն ինչ լավ խառնել և թողնել մեկ օր եփել:
Քայլ 6
Համը բազմազանեցնելու համար մանանեխին կարող եք ավելացնել սխտոր, սեւ կամ կարմիր աղացած պղպեղ, քերած կամ ոլորված ծովաբողկ կամ մանրացված ընկույզ:
Քայլ 7
Պատրաստելուց առաջ մանրակրկիտ խառնեք մանանեխը: Եվ եթե պարզվում է, որ այն խիտ է, ապա այն տաքացրեք եռացրած տաք ջրով `ցանկալի խտությամբ:
Քայլ 8
Յուրաքանչյուր կտոր յուղեք երկու կողմից մանանեխով: Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը: Ավելացնել ձուկ և տապակել մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 9
Այժմ պատրաստեք սոուսը, որով ձուկը շոգեխաշելու է: Մաքրել սոխը և մանր կտրատել: Թեթև տապակել այն յուղի մեջ, մինչև այն կիսաթափանցիկ լինի: Դրանից հետո շաղ տալ ալյուրով և եփել լրացուցիչ հինգ րոպե:
Քայլ 10
Տապակած սոխը տաք ջրով նոսրացրեք, եռացրեք: Համեմել աղով, ավելացնել թարմ քամած կիտրոնի հյութ ՝ քո սրտով: Փոխարենը, դուք կարող եք օգտագործել կիտրոնաթթու, որը զտված է մի փոքր ջրի կամ քացախի մեջ:
Քայլ 11
Տապակած ձուկը լցնել սոխի սոուսով: Կաթսան ծածկեք կափարիչով և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 15-20 րոպե:
Քայլ 12
Պատրաստի ձուկը դնել ուտեստի վրա: Առատորեն շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: Խաշած կարտոֆիլը կամ բրինձը հարմար են որպես կողմնակի ուտեստ:
