Կետո դիետան սննդակարգից բացառում է ածխաջրային սննդի 90% -ը: Հացը մենյուից առաջինն է դուրս գալիս: Բայց եթե ցածր ածխաջրերով սնունդ եք ընտրում, կարող եք թխել ketogenic, համեղ և անուշաբույր հաց:
Ինչ պետք է իմանաք keto հացի մասին
Կետո դիետայի ընթացքում արգելվում է մեծ քանակությամբ ածխաջրեր պարունակող ալյուրից պատրաստված ցանկացած հաց: Wheորենը, աշորան, բրինձը համապատասխանաբար հարմար չեն: Մթերային խանութում փնտրեք ցածր ածխաջրերի ընկույզի և սերմերի ալյուր: Դա կարող է լինել կտավատի, քնջութի, կոկոսի և այլնի: Պսիլյումը բաղադրատոմսի կարևոր, բայց կամընտիր բաղադրիչ է: Հացը կստացվի առանց դրա, պարզապես այն այդքան ազատ ու փափուկ չի լինի: Psyllium- ը psyllium սերմերի կեղևն է: Ոչ թե այն, որ մենք ոտնահարում ենք անտառի արահետը, այլ լճի սոսին: Պսիլիումը շուկայում հազվադեպ է հանդիպում, թանկ է, բայց սպառում են խնայողաբար: Եթե նայեք բաղադրատոմսին, կտեսնեք, որ 1 բաժակ ալյուրի համար անհրաժեշտ է 1 ճաշի գդալ պսիլիում: Դա շատ չէ:
Կետո հացի հիմնական բաղադրատոմսը
Կետո հաց պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- Ածխաջրերով ցածր ալյուր 1 բաժակ կոկոսի, կտավատի սերմերի կամ նուշի ալյուր
- Ձու ՝ 5 հատ
- Ghee, կոկոս կամ կարագ ՝ 0,3 բաժակ
- Ջուր
- Պսիլիում `1 ճաշի գդալ
- Սոդա և քացախ
- Աղ, քնջութի սերմեր շաղ տալու համար
Կարագը տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում և ձվերը հարեք դրա մեջ: Խառնել այնքան հարթ: Խառնուրդին ավելացրեք ալյուր և պսիլիում: Աղ, ավելացնել սոդա, քացախով շաղ տված:
Խմորը թողեք 5-7 րոպե և դիտեք: Փաստն այն է, որ տարբեր ալյուրները տարբեր եղանակներով կլանում են խոնավությունը: Շատ բան կախված է նաև հղկման աստիճանից: Եթե խմորը շատ խիտ է և կոշտ, մի քիչ ջուր ավելացրեք: Psyllium- ը նույնպես դեր է խաղում: Նա պարտադիր նյութ է ալյուրի և հեղուկի միջև: Այն խլում է խոնավության մի մասը և խմորը դարձնում ծակոտկեն: Wheatորենի ալյուրի նման լինելու եղանակը: Պետք չէ շատ հունցել: Բավական է զանգվածը բերել միատարր վիճակի:
Տեղադրել խմորը կաղապարի մեջ կամ տեղադրել թխում թերթիկի / փայլաթիթեղի վրա: Երկրորդ տարբերակում դուք հաց եք ստանում տորթի տեսքով: Շաղ տալ խառնուրդը քնջութի սերմերով և տեղադրել ջեռոցում 30-45 րոպե: Ovenանկալի է, որ ջեռոցը տաքացվի 180 աստիճանի:
Կետո դիետայի համար պատրաստի հացը, պարզվում է, ծակոտկեն է, բուրավետ: Եթե անհրաժեշտ է ճարպ ավելացնել սննդակարգին, թխած ապրանքների ընդերքը քսել կարագով:
Կետո հացի տատանումները
Հացաբուլկեղենի հիմքը, ինչպես ցանկացած խորոված ապրանք `keto դիետայի վրա, կարագն է, ձուն և ցածր ածխաջրածին ալյուրը: Մնացածը կարող է բազմազան լինել: Օրինակ ՝ շաղ տալու կամ լրացնելու համար քնջութի փոխարեն օգտագործել ընկույզներ, սերմեր, իսկ եթե քաղցր դեսերտ հաց եք թխում, օգտագործիր քաղցրացուցիչ և կտորներով թակած կակաո: Յուրաքանչյուր կարագ keto հացին տալիս է իր ալյուրի նման համը: Կոկոսի ալյուրով keto հացը շատ անուշաբույր է և խիտ: Նուշն ավելի մեղմ է և ավելի շատ դասական հաց է հիշեցնում: Գետնանուշով ալյուրով հացը կոպիտ է, բայց շնչառական հոտ է գալիս:
