Հնացած ձու ուտելը հղի է մարմնի համար տհաճ հետեւանքներով, ինչը երբեմն հանգեցնում է հոսպիտալացման: Այդ պատճառով արժե իմանալ ձվերը թարմության ստուգման պարզ եղանակների մասին: Դրանք մի քանիսն են, բոլորը բավականին պարզ են:
Testրի փորձարկում
Այս թեստը կպահանջի խորը աման, ջուր և մեկ ձու: Պարզելու համար `դա թարմ է, թե ոչ, դուք պետք է աման լցնեք ջրով, դրա մեջ զգուշորեն իջեցրեք ձուն: Թարմը միանգամից կխորտակվի հատակին և կպառկվի կողքին: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ձվի մեջ օդային բջիջները չափազանց փոքր են:
Ձուն, որն առաջին թարմությունը չէ, կսկսի լողալ կամ «կանգնել» ամանի հատակին ՝ ուղղաձիգ դիրքով: Ձվի ավելի լայն կողմն ավելի մոտ կլինի մակերեսին, իսկ նեղը `ներքևին:
Ձվերը, որոնք ամբողջովին ջրի մեջ են լողում և չեն դիպչում ամանի հատակին, կարող են անմիջապես շպրտվել, քանի որ դրանք ավելի շուտ փչանալու հավանականություն ունեն:
Դեղնուցի տեսակի ստուգում
Այս դեպքում ձեզ հարկավոր է հարթ ափսե: Ձուն պետք է կոտրել և նայել: Թարմ ձվի դեղնուցը սովորաբար կլոր է և տեսքով կոմպակտ: Այն գտնվում է ձվի մեջտեղում, բավականին բարձր: Շրջապատող սպիտակուցը պետք է լինի բավականին խիտ և մոտ լինի դեղնուցին:
Ավելի քիչ թարմ ձուն ունի տափակ դեղնուց և բարակ հեղուկ սպիտակ, որը թափվում է ամբողջ ափսեի մեջ:
Լույսի փորձարկում
Ձվի թարմությունը կարող եք գնահատել նաև լույսի և տեսքի մեջ: Այսպիսով, ճրագի կամ արևի լույսի ներքո թարմ ձու կփայլի, պարզվում է, որ փչացածը մթնում է: Թարմ ձուն ունի փայլուն կեղև, հնացածը ՝ ձանձրալի:
Ձայնի ստուգման եղանակ
Ձայնով կարող եք որոշել, թե որքան թարմ է ձուն: Դա անելու համար արժե մի փոքր ցնցել նրան և լսել: Թարմ ներսը ոչ մի արձագանք և տատանում չի ունենա: Հնացածների համար բովանդակությունը կկախվի և կխփվի պատերին: Անկասկած, նման ձուն կարող է անմիջապես նետվել:
Նշում
Ձվերի գծանշումները նույնպես ցույց կտան արտադրանքի թարմությունը: Դիետիկ ձվերը, որոնք դրվել են ոչ ուշ, քան յոթ օր առաջ, պետք է ունենան ամսաթիվ: Sevenաշարանների ձվերը, որոնք դրվել են յոթից քսանհինգ օր առաջ, չունեն նշման ամսաթիվ, և առկա գծանշումները կապույտ են:
Ձվերի պահման ժամկետը
Ձվերը շուտ փչացող սննդամթերք են: Այդ պատճառով այն պետք է պահել սառնարանում: Ձվերը պահեստավորման ուղարկելուց առաջ խորհուրդ չի տրվում լվանալ, քանի որ կեղեւի կենսաբանորեն ակտիվ պաշտպանիչ շերտը կխախտվի:
Թարմ ձվերը կարող եք պահել 3-ից 4 շաբաթ: Թարմ ձվի սպիտակուցների պահպանման ժամկետը 2-4 օր է, պատյաններում ձվի դեղնուցները նույնպես 2-ից 4 օր են: Կոշտ եփած ձվերը մի ամբողջ թեփուկով պահվում են մեկ շաբաթվա ընթացքում: Եթե ձվերը եփվել են համեմունքների օգտագործմամբ, պահպանման ժամկետը 2-3 օր է: Ձվի այլ ուտեստները պետք է պահվեն ոչ ավելի, քան 4 օր:
