Ձվերն օգտագործվում են շատ ուտեստների մեջ: Այնուամենայնիվ, եթե դրանք անորակ են, ապա դրանք կարող են վտանգավոր հիվանդության աղբյուր դառնալ: Ձվի որակի ստուգումը բավականին պարզ է: Հայտնի են մի քանի մեթոդներ:
Ընկղմել հում ձուն մի բաժակ սառը ջրի մեջ: Դիտեք. Եթե ձուն ընկղմվեց ներքևում և հեշտությամբ կողքի վրա, ապա այն բավականին թարմ է: Եթե ձվի վերջը մի փոքր վեր է բարձրանում, ապրանքը նորմալ է, այն դեռ կարող է օգտագործվել տաք ուտեստների բաղադրատոմսերում:
Հենց ձուն ջրի մեջ լողա, սա նրա փչացման հստակ ցուցիչ է: Դուք չեք կարող այն ուտել: Ձվերը լողում են ջրի մեջ ՝ կճեպի տակ առաջացած օդի պատճառով:
Թարմությունը ստուգելու այլ գաղտնիքներ
- Ձվերի որակը կարելի է որոշել ՝ թափահարելով: Դա «դուրս գալու» ձայներ է տալիս. Այն պատկանում է աղբարկղին:
- Թարմ ձվերը լավ են փոխանցում լույսը, և նրանց դեղնուցը միշտ կենտրոնացած է: Հին ձվի մեջ դեղնուցը «թափառելու է»:
- Երբեք մի գնեք ճաքերով ձվեր: Վնասակար մանրէները կարող են ներս մտնել չիպսերի միջով:
Թարմ ձու պահելու գաղտնիքները
Սովորական սեղանի ձվերը պետք է սպառվեն ոչ ուշ, քան սենյակային ջերմաստիճանում պահվելուց քսանհինգ օր հետո: Նման ձվերը սառնարանում ավելի երկար կտևեն `մինչև իննսուն օր:
Դիետիկ ձվերը ունեն ավելի խիստ նորմեր. Դրանք պետք է սպառվեն արտադրության օրվանից յոթ օրվա ընթացքում:
Ձվերը պահեք այլ մթերքներից առանձին:
Եթե կեղեւը ճաքճքված է, անմիջապես պատրաստեք կերակուրը: Դուք չեք կարող հում ձու պահել առանց կճեպի:
