Ռուսաստանում կարտոֆիլը կոչվում էր երկրորդ հաց: Եթե ֆերմայում կարտոֆիլ կար, ապա սովից վախենալու կարիք չկար: Դրանից կարելի է հսկայական քանակությամբ ուտեստներ պատրաստել: Այդ մասին է վկայում «Աղջիկներ» ֆիլմի գլխավոր հերոսներից մեկը: Նրա մատները կամ մատները այնքան չէին, որ կարտոֆիլի ուտեստները թվարկեին: Ավելի քան հարյուր տարբեր ուտեստներ կարելի է պատրաստել կարտոֆիլից ՝ աղցանից կամ նախուտեստից մինչև աղանդեր: Այս բանջարեղենը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար: Ե՞րբ է հայտնվել կարտոֆիլը:
Պատմական փաստեր
Սա շատ հին բանջարեղեն է, այն մոտ 5000 տարեկան է: Նույնիսկ Հարավային Ամերիկայի հնդիկների ցեղերում նրան պաշտում էին և մարդկային զոհեր մատուցում:
Եվրոպան կարտոֆիլի հետ ծանոթացավ 16-րդ դարի կեսերին: Այն անմիջապես չի օգտագործվել սննդի մեջ, կար ժամանակ, երբ հավատում էին, որ դա խելագարություն է առաջացնում: Բայց ծաղիկներն անմիջապես սկսեցին օգտագործվել որպես մազերի զարդարանք:
Պետրոս I ցարը կարտոֆիլ բերեց Ռուսաստան, բայց նրանք անմիջապես չսկսեցին այն ուտել, սկզբում մտածեցին, որ անհրաժեշտ է կանաչ գնդակների, որոնք առաջացել են ծաղկման ժամանակ: Միայն որոշ ժամանակ անց կարտոֆիլին հաջողվեց հետ մղել սկզբնապես ռուսական բանջարեղենը ՝ շաղգամ և բողկ:
Կարտոֆիլի օգտակար և բուժիչ հատկություններ
1. Եթե 2-3 կարտոֆիլ եք պատրաստում և ուտում, ապա կստանաք ածխաջրերի, ֆոսֆորի և կալիումի օրական ընդունում:
2. Վաղ կարտոֆիլ ուտելը ձեր մարմնին ապահովում է վիտամին C- ով:
3. Մարսողական համակարգի հիվանդությունների ՝ գաստրիտի, ստամոքսի խոցերի և այլոց համար այս բանջարեղենն անփոխարինելի է: Միայն այն պետք է ուտել խաշած վիճակում:
4. Մարմնից հեռացնում է ավելցուկային հեղուկը:
5. Պարունակում է մեծ քանակությամբ օգտակար հանածոներ, ֆոլաթթու:
6. Հարուստ է ածխաջրերով, սպիտակուցներով:
7. Կարտոֆիլի ուտեստները դյուրամարս են:
8. Եթե քիթը խեղդվում է, ապա կարող եք փորձել հին մեթոդը, ապացուցված է ավելի քան մեկ սերնդի մարդկանց կողմից: Լավ լվացեք և մաքրեք մի քանի կարտոֆիլ: Դրեք դրանք կաթսայի մեջ, ծածկեք ջրով: Երբ ջուրը եռում է, նվազեցրեք կրակը: Բերեք մինչև քնեք միջին ջերմության վրա: Հեռացրեք տապակը և փակեք կափարիչը: Դրանից հետո վերցրեք մի փոքրիկ սրբիչ կամ վերմակ, նստեք, փակեք ձեր գլուխը և շնչեք կարտոֆիլի արգանակի մեջ: Այս մեթոդը շատ լավ է ազատում ռնգային գերբնակվածությունը: Բայց շատ զգույշ եղեք, որպեսզի տաք կաթսան չթեքվի:
Դուք կարող եք ժամերով խոսել կարտոֆիլի մասին: Մեծն այն է, որ այս բանջարեղենը երբեք չի ձանձրանում: Դրանից կարող եք տարբեր ուտեստներ պատրաստել ամբողջ ամսվա ընթացքում `առանց երբևէ կրկնելու այն:
