Scordalia- ը հունական կարտոֆիլի և սխտորի նախուտեստ է: Այս նախուտեստը կարող եք օգտագործել սեւ հացով կամ բանջարեղենով:
Դա անհրաժեշտ է
- - սխտոր 5-7 ատամ;
- - կարտոֆիլ 500 գ;
- - սոխ 1 հատ;
- - գազար 1 հատ;
- - նեխուր 1 ցողուն;
- - հյութ 1 կիտրոնից;
- - բուսական յուղ 180 մլ;
- - ձիթապտղի ձեթ;
- - մաղադանոս;
- - պղպեղի հատիկ և աղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ, մաքրել կեղևը և կտրատել կարտոֆիլը, սոխը, նեխուրը և գազարը:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք: Ավելացնել գազար, պղպեղ, մաղադանոս և սոխ: Եռացնել և եփել 15 րոպե: Ավելացնել նեխուր և կարտոֆիլ, եփել եւս 20-25 րոպե: Դրանից հետո օգտագործեք խռխռոցը կարտոֆիլը ամանի մեջ տեղափոխելու համար (այլ բանջարեղեն անհրաժեշտ չէ):
Քայլ 3
Կլպել, մանրացնել և քսել սխտորը աղով: Կարտոֆիլի կեսը տրորեք կարտոֆիլի պյուրեով և խառնեք սխտորի հետ: Մնացած կարտոֆիլը տրորեք բուսական յուղով: Միավորել սխտորի խյուսով, աղով և պղպեղով, վրան լցնել մի փոքր ձիթապտղի յուղ և կիտրոնի հյութ: Տարածեք շագանակագույն հացի մի կտորի վրա և զարդարեք խոտաբույսերով: