Ձիթապտղի յուղը, որը շատ տարածված է Եվրոպայում, մեր երկրում օգտագործվում է հիմնականում աղցաններ պատրաստելու համար: Մինչդեռ դրա հիման վրա կարելի է թխել անուշահոտ տորթ, ինչպիսին է կիտրոնը: Յուղի թեթեւ հոտը հաճելիորեն կթողարկի ցիտրուսային բույրը և տորթին կտա որոշակի համ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 8 բաժնի համար.
- 1 կիտրոն;
- 1 բաժակ ալյուր
- 1 տոպրակ թխում փոշի;
- ¾ բաժակ շաքար;
- ¾ բաժակ ձիթապտղի յուղ;
- 5 ձու:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից ՝ օգտագործելով հատուկ տարանջատիչ կամ գդալ: Դեղնուցներին ավելացնել 2 մասի շաքարավազ և հարիչով հարել մինչև հարթ: Կտրեք կիտրոնը և դրանից քամեք 1,5 ճաշի գդալ հյութ: Ստացված հյութը և ձիթապտղի յուղը լցնել ձվի և շաքարի խառնուրդի մեջ և կրկին հարել մոտ 3 րոպե: Թխում փոշու հետ խառնած ալյուրը և մոտ 1,5 ճաշի գդալ քերած կիտրոնի համը ավելացնել խառնուրդին:
Քայլ 2
Առանձին ամանի մեջ սպիտակներով (գերադասելիորեն սառը) աղով հարեք, մինչ ստացվի բարձր սպիտակ փրփուր: Դուք կարող եք որոշել փրփուրի ուժը գագաթներով: Եթե սկյուռի ամանը շրջեք, դրանից ոչ մի կաթիլ չի թափվի: Մնացած շաքարավազը նրբորեն ավելացրեք փրփուրին և հարեք ևս 3 րոպե: Հաջորդը, սպիտակուցի զանգվածի մեկ երրորդը նրբորեն խառնել խմորի մեջ: Խառնել փայտե գդալով: Ավելացրեք մնացած սպիտակուցները և կրկին նրբորեն խառնեք խառնուրդը:
Քայլ 3
Թխելու ամանի ներքեւի մասը շարեք մագաղաթյա թղթի վրա և խոզանակեք մի կաթիլ ձիթապտղի յուղով: Ավելի հարմար է դա անել սիլիկոնե խոզանակով: Խմորը դնել կաղապարի մեջ, վերևից կարող եք շաղ տալ մի քիչ շաքար `հաճելի ընդերք կազմելու համար: Թխել կարկանդակը մոտ 45 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում ՝ վառարանի միջին դարակի վրա: Որոշեք ճշգրիտ ժամանակը `համապատասխան ձեր վառարանի բնութագրերին: Թող տորթը սառչի հենց տապակի մեջ, հակառակ դեպքում այն կարող է հեշտությամբ կոտրվել:
Քայլ 4
Հաջորդը, դանակով մաքրեք մագաղաթյա թուղթը և տորթը տեղափոխեք ափսեի մեջ: Կարկանդակը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը մի բաժակ սուրճի կամ սեւ թեյի հետ: Տորթը լցնել կիտրոնի բեզեով:
